Chayote (Sechium edule) er en type squash, der tilhører græskarfamilien Cucurbitaceae.
Det stammer oprindeligt fra det centrale Mexico og forskellige dele af Latinamerika, men dyrkes nu over hele verden. Det er også kendt som mirliton squash eller chocho.
Chayote er fyldt med en række næringsstoffer og antioxidantforbindelser, der giver mange potentielle sundhedsmæssige fordele.
Her er 10 imponerende sundhedsmæssige fordele ved chayote squash.
1. Rig på næringsstoffer
En af de største egenskaber ved chayote squash er dens ernæringsindhold, da det tilbyder forskellige essentielle vitaminer, mineraler og fibre.
En enkelt chayote squash (203 gram) giver følgende næringsstoffer:
- Kalorier: 39
- Kulhydrater: 9 gram
- Protein: 2 gram
- Fedt: 0 gram
- Fiber: 4 gram - 14% af Reference Daily Intake (RDI)
- C-vitamin: 26% af RDI
- Vitamin B9 (folat): 47% af RDI
- K-vitamin: 10% af RDI
- Vitamin B6: 8% af RDI
- Mangan: 19% af RDI
- Kobber: 12% af RDI
- Zink: 10% af RDI
- Kalium: 7% af RDI
- Magnesium: 6% af RDI
Især er chayote særligt høj i folat, hvilket fremmer korrekt celledeling.
Udover dets næringsdensitet er chayote tilfældigvis også lav i kalorier, fedt, natrium og samlede kulhydrater. Som sådan er det ret sundt og giver en god pasform til forskellige diæter.
Resumé Chayote squash indeholder mange næringsstoffer - især folat (vitamin B9) - mens det er lavt i kalorier, kulhydrater og fedt.
2. Indeholder potente antioxidanter
Mange af chayotens fordele kan tilskrives dets antioxidantindhold.
Antioxidanter er forbindelser, der findes i en række fødevarer, der beskytter mod celleskader, reducerer inflammation og nedsætter stress i din krop.
Chayote squash giver antioxidanterne quercetin, myricetin, morin og kaempferol.
Af disse forekommer myricetin i de højeste mængder. Forskning tyder på, at myricetin bærer stærke kræft-, antidiabetes- og antiinflammatoriske egenskaber.
Derudover er chayote squash en fremragende kilde til C-vitamin, som fungerer som en antioxidant i din krop.
Resumé Chayote squash giver flere antioxidanter - inklusive C-vitamin og myricetin - der bekæmper sygdom og fremmer sundhed.
3. Kan fremme hjertesundheden
At spise chayote squash kan forbedre flere risikofaktorer for hjertesygdomme, såsom højt blodtryk, højt kolesteroltal og dårlig blodgennemstrømning.
Dyre- og reagensglasundersøgelser viser, at chayoteforbindelser kan hjælpe med at slappe af blodkar og derved forbedre blodgennemstrømningen og reducere blodtrykket.
Myricetin, en fremtrædende antioxidant i chayote squash, har også vist sig at sænke kolesterol i nogle dyreforsøg.
Desuden er denne squash en god kilde til fiber, der giver ca. 14% af RDI. Højere indtag af fiberrige fødevarer som chayote er forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme.
Resumé Forskellige planteforbindelser og fibre, der findes i chayote, gør det til et godt valg for hjertesundheden. Disse forbindelser kan forbedre blodgennemstrømningen, mens de sænker blodtrykket og kolesterolet.
4. Kan fremme blodsukkerkontrol
Chayote squash har et lavt indhold af kulhydrater og højt i opløselig fiber, hvilket kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet.
Opløselig fiber nedsætter din fordøjelse og absorption af kulhydrater, hvilket reducerer dit blodsukkerrespons efter at have spist.
Chayote kan også forbedre blodsukkerkontrollen ved at påvirke insulin.
Insulinresistens er en tilstand, der opstår, når dine celler bliver mindre følsomme over for insulin - et hormon, der regulerer blodsukkerniveauet.
Dette fører til gradvist højere blodsukkerniveau og kan i sidste ende resultere i diabetes.
Forskning tyder på, at unikke planteforbindelser i chayote kan spille en rolle i at øge din følsomhed over for insulin ved at reducere aktiviteten af enzymer forbundet med dårlig blodsukkerkontrol og type 2-diabetes.
Resumé Fiber- og planteforbindelser i chayote kan bidrage til at stabilisere blodsukkeret og forbedre insulinfølsomheden.
5. Kan understøtte en sund graviditet
Folat eller vitamin B9 er vigtigt for alle mennesker - men det er især vigtigt for dem, der er gravide eller planlægger at blive gravid.
Under den tidlige graviditet kræves folat for korrekt udvikling af føtale hjerne og rygmarv. Tilstrækkeligt folatindtag kan også spille en rolle i forebyggelsen af for tidlige fødsler.
Chayote er en fremragende kilde til folat, der leverer over 40% af RDI i en squash.
Således er inkludering af chayote og andre folatrige fødevarer som en del af en afbalanceret kost en fantastisk måde at understøtte en sund graviditet på.
Resumé Chayote er en fremragende kilde til folat, et næringsstof, der kræves til korrekt fosterudvikling. Derfor kan squashen appellere til kvinder, der er gravide eller prøver at blive det.
6. Kan have kræfteffekter
Højere forbrug af frugt og grøntsager er forbundet med en reduceret risiko for forskellige former for kræft, herunder fordøjelseskanalen.
Testrørundersøgelser bemærker, at visse chayoteforbindelser kan bremse væksten og progressionen af nogle kræftceller såsom livmoderhalskræft og leukæmi.
Selvom disse resultater er lovende, er de nuværende beviser ikke stærke nok til at antyde, at chayote har kræftbekæmpende virkninger hos mennesker.
I sidste ende er der behov for mere forskning.
Resumé Nogle prøverørsundersøgelser viser, at forbindelser i chayote kan have kræftfordele, men der er behov for flere undersøgelser.
7. Kan bremse synlige tegn på ældning
En af de vigtigste teorier om aldring centrerer sig om molekyler kaldet frie radikaler, der påfører dine celler skade, hvilket i sidste ende fører til nedsat funktionalitet over tid.
Nogle undersøgelser tyder på, at indtagelse af fødevarer med højt indhold af antioxidanter kan nedsætte aldringsprocessen ved at beskytte celler mod fri radikalskader.
Chayote squash er tilfældigvis fuld af antioxidanter, hvoraf den ene er vitamin C.
Ud over dets antioxidantkapacitet er C-vitamin nødvendigt for at producere kollagen, et af de primære proteiner, der findes i din hud. Kollagen krediteres ofte for at give huden sit faste, ungdommelige udseende.
Således kan tilstrækkeligt indtag af vitamin C-rige fødevarer som chayote squash hjælpe med at reducere synlige tegn på aldring.
Hvad mere er, en nylig testrørundersøgelse afslørede en stærk beskyttende virkning af chayoteekstrakt på humane hudceller mod skader fra UV-stråling.
I sidste ende er der behov for mere forskning i chayote og hudens sundhed.
Resumé Chayote indeholder flere antioxidanter, herunder C-vitamin, som kan bidrage til ungdommelig hud og reducere synlige tegn på ældning.
8. Kan understøtte leverfunktion
Fedtsygdom er en tilstand, hvor overskydende fedt deponeres i levervæv. For meget fedt i din lever kan påvirke dets evne til at fungere korrekt.
Både reagensglas og dyreforsøg antyder, at chayote squash-ekstrakt kan beskytte mod ophobning af fedt i leveren og dermed potentielt forhindre eller behandle fedtleversygdom.
I en undersøgelse havde rotter fodret med en fedtfattig diæt og behandlet med chayoteekstrakt signifikant lavere kolesterol og fedtsyreaflejringer i deres lever end kontrolrotter. Dette skyldtes tilsyneladende ændringer i funktionen af enzymer involveret i fedtstofskifte.
På dette tidspunkt er der behov for mere forskning for at forstå, hvordan chayote squash kan understøtte leverens sundhed hos mennesker.
Resumé Testrør og dyreforsøg indikerer, at chayote squash-ekstrakt kan reducere ophobning af fedt i din lever og potentielt beskytte mod fedtleversygdom. Der er dog behov for flere undersøgelser.
9. Kan fremme en sund vægt
Chayote squash har meget få kalorier, men meget fiber - to egenskaber, der kan understøtte en sund vægt.
En hel chayote squash (203 gram) giver 39 kalorier og 4 gram fiber. Fiber bremser den hastighed, hvormed din mave tømmes, så du føler dig mæt og tilfreds i længere tid - hvilket kan nedsætte madindtag og fremme vægttab.
Desuden tyder forskning på, at forbrug af kostfibre kan øge fyldehormoner som GLP-1 og peptid YY.
Således kan tilføjelse af chayote squash til din kost hjælpe dig med at holde dig på rette spor med dine vægttabsmål.
Resumé Chayote er lav i kalorier og højt i fiber, hvilket kan hjælpe vægttab og vedligeholdelse ved at hjælpe dig med at føle dig fyldigere i længere tid.
10. Kan understøtte fordøjelseshygiejne
Din fordøjelseskanalen er ansvarlig for en række vigtige funktioner, herunder afgiftning, immunitet, fordøjelse og absorption af næringsstoffer.
Forbrug af frugt og grøntsager som chayote squash kan øge fordøjelsesfunktionen.
Flavonoider, planteforbindelser, der understøtter fordøjelsen, findes i høje mængder i chayote.
Forskning viser, at mad med flavonoider hjælper fordøjelsesenzymer involveret i fjernelse og udskillelse af affaldsprodukter i din fordøjelseskanal.
Hvad mere er, tilstrækkeligt indtag af fiberrige fødevarer som chayote kan tilskynde til sund tarmfunktion og vedligeholdelse af sunde tarmbakterier.
Til gengæld fremmer disse fordele tarmens regelmæssighed og kan spille en rolle i forebyggelsen af forskellige kroniske tilstande, såsom hjertesygdomme, type 2-diabetes og tyktarmskræft.
Resumé Flavonoider og fibre i chayote øger forskellige funktioner i fordøjelseskanalen, herunder sunde tarmbakterier og tarmens regelmæssighed.
Sådan tilføjes det til din diæt
Chayote er meget alsidig og relativt let at erhverve og forberede.
Disse squash er lyse grønne og pæreformede med mange kamme på huden. Deres milde smag egner sig til både søde og salte retter.
Selvom det er botanisk klassificeret som frugt, fremstilles chayote squash som grøntsager. Hver del af squashen kan spises, inklusive dens hud, kød og frø. Du kan forbruge det rå eller kogt.
Når det serveres rå, er det en god tilføjelse til smoothies, slaws og salater. Alternativt er det let dampet, ristet eller stegt. Du kan endda overveje at tilføje det til supper, gryderetter og gryderetter for et ekstra boost af ernæring.
Resumé Chayote squash er en grøn, pæreformet frugt, der ofte bruges som en grøntsag. Dens milde smag gør det til en alsidig tilføjelse til en række retter.
Bundlinjen
Chayote squash er lav i kalorier, men fyldt med fiber, antioxidanter og essentielle næringsstoffer, der gør det til en sund tilføjelse til næsten enhver diæt.
Dens potentielle fordele inkluderer støtte til en sund graviditet og fremme hjertesundhed.
Farverig og let at forberede, chayote er værd at prøve som en del af en afbalanceret diæt.
