Udtrykket "superfood" er blevet meget populært i de senere år.
Ernæringsmæssigt set er der ikke sådan noget. Imidlertid er visse fødevarer blevet kaldt superfødevarer til markedsføringsformål, hvis de betragtes som næringsrige og har været forbundet med sundhedsmæssige fordele.
For nylig er kakerlaksmælk blevet opfundet som en kommende superfood, da det siges at være utrolig nærende og sund.
Denne artikel forklarer, hvad kakerlaksmælk er, herunder dens mulige fordele og ulemper.
Hvad er kakerlaksmælk?
Kakerlaksmælk er et proteinrig, krystalliseret stof produceret af en bestemt type kakerlak kaldet Diploptera punctata .
Denne art er unik, fordi den føder levende afkom. Medlemmer fremstiller "mælk" i form af proteinkrystaller til at tjene som mad til deres udviklende unge.
I de senere år har forskere opdaget, at dette mælkelignende krystallinske stof er nærende og betragtes som en komplet mad, da det er en god kilde til protein, kulhydrater og fedt.
Derudover betragtes kakerlaksmælk som en komplet proteinkilde, da den giver alle ni essentielle aminosyrer - byggestenene i protein, der kun kan opnås gennem din diæt.
Denne kendsgerning er vigtig, fordi de fleste fødevarer, der ikke er kød, mangler en eller flere af de ni essentielle aminosyrer, hvorfor kakerlaksmælk har fået brummer som et ikke-mælkemælkealternativ.
Men høst af dette mælkelignende stof er i øjeblikket en arbejdskrævende proces. Det indebærer at dræbe en kvindelig kakerlak og hendes embryoner, når den begynder at amme og derefter høste krystallerne fra dens midtertarm.
Ifølge en af medforfatterne af en populær undersøgelse af kakerlaksmælk er det i øjeblikket umuligt at masseproducere kakerlaksmælk. Medforfatteren estimerer, at det ville kræve at dræbe mere end 1.000 kakerlakker for kun at fremstille 3,5 gram (100 gram) af mælken.
ResuméKakerlaksmælk er et proteinrig, krystalliseret stof produceret af Diploptera punctata kakerlak som en næringskilde for sine unger. Selvom det er meget nærende, er det svært at masseproducere.
Potentielle fordele ved kakerlaksmælk
I øjeblikket er der begrænset forskning i de sundhedsmæssige fordele ved kakerlaksmælk. Som sådan undersøger dette afsnit dets potentielle fordele baseret på dets sammensætning.
Højt i næringsstoffer
Kakerlaksmælk har fået brummer som superfood på grund af dets ernæringsmæssige indhold.
Faktisk har laboratorieforskning vist, at det er mere end tre gange så nærende som komælk, bøffelmælk og human modermælk.
Da kakerlaksmælk ikke kommercielt produceres, er generelle ernæringsoplysninger ikke tilgængelige. En laboratorieanalyse fra 1977 viste imidlertid, at den omfatter følgende:
- 45% protein
- 25% kulhydrater
- 16-22% fedt (lipider)
- 5% aminosyrer
Desuden har analyser vist, at mælken er en god kilde til andre næringsstoffer, såsom oliesyre, linolsyre, omega-3 fedtsyrer, vitaminer, mineraler og kort- og mellemkædede fedtsyrer.
Det er også et alternativt mælkemælkealternativ, der er en komplet kilde til protein, der leverer alle ni essentielle aminosyrer. Dette er sjældent i fødevarer, der ikke er kød, da de har en tendens til at mangle en eller flere af dem, hvilket gør kakerlaksmælk til et unikt alternativ.
Kan være en mulighed for mennesker med lactoseintolerance eller mælkeallergi
Laktoseintolerance er en almindelig tilstand, der rammer 65% af mennesker over hele verden.
Det er forårsaget af en mangel på lactase - et enzym, der fordøjer lactose, sukkeret i mejeriprodukter. Symptomer på laktoseintolerance inkluderer diarré, oppustethed, mavesmerter, kvalme og gassiness efter indtagelse af mejeriprodukter.
Fordi kakerlaksmælk er et ikke-mejeriprodukt, er det naturligt laktosefrit. Dette betyder, at det kan være et passende alternativ for mennesker med lactoseintolerance eller allergi over for komælk.
Når det er sagt, skal du bemærke, at der ikke er mangel på laktosefri mælkeindustri, der er ernæringsmæssigt ækvivalent med komælk og tolereres godt af dem, der har problemer med laktose.
Hvad mere er, det er rig på vigtige næringsstoffer, såsom protein og fedtsyrer, som har tendens til at findes i lavere niveauer i ikke-mejeriprodukter. Dette kan gøre kakerlaksmælk til et ønskeligt alternativ til komælk set ud fra et sundhedsmæssigt synspunkt.
ResuméKakerlaksmælk indeholder meget næringsstoffer og laktosefri, hvilket gør det til et teoretisk velegnet alternativ til mælkemælk.
Potentielle ulemper ved kakerlaksmælk
Selvom kakerlaksmælk er et unikt alternativ til mælkemælk, har det flere ulemper.
Til at begynde med, selvom det er nærende, er det meget kalorierigt.
En kop (250 ml) kakerlaksmælk indeholder ca. 700 kalorier. Det er mere end tre gange antallet af kalorier i en kop almindelig komælk.
Det betyder, at indtagelse af for meget kakerlaksmælk kan føre til vægtøgning.
Derudover er der i øjeblikket ingen forskning, der viser, at kakerlaksmælk er sikkert til konsum. Så sårbare befolkninger som børn og gravide bør undgå at indtage det.
Desuden er kakerlaksmælk ikke den mest etiske drik. Ifølge en medforfatter af den berømte undersøgelse af kakerlaksmælk ville det kun dreje tusinder af kakerlakker at dræbe et enkelt glas af drikken.
Endelig er kakerlaksmælk i øjeblikket ikke tilgængelig og sandsynligvis ikke overkommelig i fremtiden i betragtning af vanskelighederne med at producere den. Derudover ville mange mennesker synes ideen om at drikke kakerlaksmælk ikke appetitlig.
ResuméKakerlaksmælk har flere ulemper. Den indeholder meget kalorier, understøttet af begrænset forskning og ret uetisk og vanskelig at producere. Det er således ikke kommercielt tilgængeligt.
Bundlinjen
Kakerlaksmælk er et mælkelignende, proteinrig, krystallinsk stof produceret af kakerlakker af Diploptera punctata arter.
Det tjener som ernæring for deres unge, men mennesker kan høste denne mælk ved at dræbe kvindelige kakerlakker og udvinde den fra deres midter.
Daterede laboratorieanalyser fra 1997 viser, at kakerlaksmælk er utroligt nærende og giver masser af kulhydrater, fedt, vitaminer, mineraler, protein og alle ni essentielle aminosyrer. Plus, det er laktosefrit.
Når det er sagt, er det blevet undersøgt dårligt og sandsynligvis ikke kommercielt tilgængeligt. Således kan det ikke anbefales som et alternativ til mælkemælk. Brummen omkring dette produkt er bare hype for nu.
.jpg)
