Der er blandede meninger om snacking.
Nogle mener, at det er sundt, mens andre mener, at det kan skade dig og få dig til at tage på i vægt.
Her er et detaljeret kig på snacking og hvordan det påvirker dit helbred.
Hvad er snacking, og hvorfor snacker folk?
Snacking er, når du spiser mad eller drikkevarer mellem dine almindelige hovedmåltider.
Udtrykket "snacks" bruges ofte til at henvise til forarbejdede varer med højt kalorieindhold som chips og småkager.
Imidlertid betyder snacking simpelthen at spise eller drikke noget mellem måltiderne, uanset om maden er sund.
Sult er den vigtigste motivation bag snacking, men faktorer som placering, socialt miljø, tidspunkt på dagen og tilgængelighed af mad bidrager også.
Faktisk snacker folk ofte, når appetitvækkende mad er i nærheden - selv når de ikke er sultne.
I en undersøgelse, hvor folk med fedme eller overvægt blev spurgt, hvorfor de valgte usunde snacks, var det mest almindelige svar fristelse efterfulgt af sult og lave energiniveauer.
Derudover synes både ønsket om at snacke og snackings effekter på sundheden at være meget individualiseret. Faktorer, der påvirker snacking, inkluderer alder og tro på, om denne praksis er sund.
RESUMÉSnacking refererer til at spise eller drikke uden for almindelige hovedmåltider. Årsager til snacking inkluderer sult, tilgængelighed af mad og miljømæssige og sociale signaler.
Øger snacking dit stofskifte?
Selvom det er blevet foreslået, at spisning hvert par timer øger dit stofskifte, understøtter videnskabelig dokumentation dette ikke.
Forskning viser, at måltidsfrekvensen ikke har nogen signifikant effekt på, hvor mange kalorier du forbrænder.
En undersøgelse af mennesker, der indtager lige mange kalorier i enten to eller syv måltider om dagen, fandt ingen forskel i forbrændte kalorier.
I en anden undersøgelse viste personer med fedme, der fulgte en meget lavt kalorieindhold i 3 uger, lignende fald i stofskifte, uanset om de spiste 800 kalorier som 1 eller 5 måltider om dagen.
Men i en undersøgelse oplevede aktive unge mænd, der spiste et protein med højt eller højt kulhydratindhold før sengetid, en signifikant stigning i stofskiftet den følgende morgen.
RESUMÉSnacking hvert par timer menes ofte at øge stofskiftet. Imidlertid viser de fleste undersøgelser, at spisefrekvens har ringe eller ingen effekt på stofskiftet.
Hvordan snacking påvirker appetit og vægt
Undersøgelser af snackss virkning på appetit og vægt har givet blandede resultater.
Virkninger på appetit
Det er ikke almindeligt aftalt, hvordan snacking påvirker appetitten og fødeindtaget.
En anmeldelse rapporterede, at selvom snacks kortvarigt tilfredsstiller sult og fremmer følelser af fylde, kompenseres deres kalorier ikke for det næste måltid.
Dette resulterer i et øget kalorieindtag for dagen.
For eksempel i en undersøgelse, mænd med overvægt, der spiste en snack med 200 kalorier 2 timer efter morgenmaden endte med at spise kun 100 færre kalorier til frokost.
Dette betyder, at deres samlede kalorieindtag steg med ca. 100 kalorier.
I en anden kontrolleret undersøgelse spiste magre mænd enten tre proteiner med højt proteinindhold, højt fedtindhold eller højt kulhydratindhold i seks dage.
Deres sultniveau og samlede kalorieindtag ændrede sig ikke sammenlignet med de dage, hvor de ikke spiste snacks, hvilket indikerer, at snacksne havde en neutral effekt.
Undersøgelser har imidlertid også vist, at snacking kan hjælpe med at reducere sult.
I en undersøgelse havde mænd, der spiste en høj-protein, fiberrig snackbar, lavere niveauer af sulthormonet ghrelin og højere niveauer af fyldthormonet GLP-1. De indtog også i gennemsnit 425 færre kalorier om dagen.
En anden undersøgelse hos 44 kvinder med fedme eller overvægt bemærkede, at en snack ved sengetid med et højt proteinindhold eller kulhydrater førte til nedsat sult og større følelse af fylde næste morgen. Insulinniveauerne var imidlertid også højere.
Baseret på disse forskellige resultater ser det ud til, at snacking påvirker appetitten afhænger af individet og typen af forbrugt snack.
Virkninger på vægten
De fleste undersøgelser viser, at snacking mellem måltider ikke påvirker vægten.
Alligevel antyder et par undersøgelser, at at spise proteinrige, fiberrige snacks kan hjælpe dig med at tabe sig.
For eksempel rapporterede en undersøgelse hos 17 personer med diabetes, at gnagning på snacks med højt proteinindhold og langsomt fordøjende kulhydrater resulterede i et gennemsnitligt vægttab på 2 kg (1 kg) inden for 4 uger.
På den anden side viste nogle undersøgelser hos mennesker med fedme eller normalvægt, at snacking kan føre til langsommere vægttab eller endda vægtøgning.
I en undersøgelse øgede 36 magre mænd deres kalorieindtag med 40% ved at indtage overskydende kalorier som snacks mellem måltiderne. De oplevede en signifikant stigning i lever- og mavefedt.
Nogle undersøgelser tyder på, at timingen af snacks kan påvirke vægtændringer.
En undersøgelse af 11 magre kvinder afslørede, at indtagelse af en snack med 190 kalorier kl. 23:00 reduceret mængden af fedt, de forbrændte betydeligt mere end at spise den samme snack kl.
De blandede resultater tyder på, at vægtrespons på snacking sandsynligvis varierer efter individ og tidspunkt på dagen.
RESUMÉBlandede undersøgelsesresultater antyder, at vægt og appetitrespons på snacking varierer fra person til person og tidspunkt på dagen.
Virkninger på blodsukker
Selvom mange mennesker tror, at det er nødvendigt at spise ofte for at opretholde et stabilt blodsukkerniveau hele dagen, er dette ikke altid tilfældet.
Faktisk viste en undersøgelse hos mennesker med type 2-diabetes, at kun at spise to store måltider om dagen resulterede i lavere faste blodsukkerniveauer, bedre insulinfølsomhed og større vægttab end at spise seks gange om dagen.
Andre undersøgelser har ikke rapporteret nogen forskel i blodsukkerniveauet, når den samme mængde mad blev indtaget som måltider eller måltider plus snacks.
Naturligvis er typen af snack og den forbrugte mængde de vigtigste faktorer, der påvirker blodsukkeret.
Lavere carb-snacks med højere fiber har konsekvent vist en mere gunstig virkning på blodsukker og insulinniveauer end high-carb-snacks hos mennesker med og uden diabetes.
Derudover kan snacks med et højt proteinindhold forbedre blodsukkerkontrollen.
I en undersøgelse med 20 raske mænd førte spisning af en højt proteinindhold med lavere carb-mejeriprodukter til lavere blodsukkerniveau før det næste måltid sammenlignet med højere carb-mejeriprodukter eller appelsinsaft.
RESUMÉDet er unødvendigt at snacke for at opretholde et sundt blodsukkerniveau. At spise højprotein- eller fiberrige snacks hæver blodsukkerniveauet mindre end at indtage snacks med højt kulhydratindhold.
Kan forhindre glubende sult
Snacking er måske ikke godt for alle, men det kan helt sikkert hjælpe nogle mennesker med at undgå at blive rasende sultne.
Når du går for længe uden at spise, kan du blive så sulten, at du ender med at spise mange flere kalorier, end du har brug for.
Snacking kan hjælpe med at holde dine sultniveauer på en jævn køl, især på dage, hvor dine måltider er placeret længere fra hinanden.
Det er dog vigtigt at foretage sunde snackvalg.
RESUMÉAt spise en snack er bedre end at lade dig selv blive voldsomt sulten. Dette kan føre til dårlige valg af mad og overskydende kalorieindtag.
Tips til sund snacking
Følg disse retningslinjer for at få mest muligt ud af dine snacks:
- Mængde at spise. Generelt er det bedst at spise snacks, der indeholder ca. 200 kalorier og mindst 10 gram protein, så du kan blive mæt indtil dit næste måltid.
- Frekvens. Dit antal snacks varierer afhængigt af dit aktivitetsniveau og måltidsstørrelse. Hvis du er meget aktiv, foretrækker du måske 2-3 snacks om dagen, mens en mere stillesiddende person kan klare sig bedst med 1 eller ingen snacks.
- Bærbarhed. Hold bærbare snacks med dig, når du er ude at gøre ærinder eller rejse i tilfælde af sult.
- Snacks at undgå. Forarbejdede snacks med højt sukkerindhold kan give dig et kort skud af energi, men du vil sandsynligvis føle dig sulten en time eller to senere.
RESUMÉSørg for at spise de rigtige typer og mængder mad under snacking for at mindske sult og forhindre overspisning senere.
Sund snacks at spise
Selvom mange pakkede snacks og barer er tilgængelige, er det bedst at vælge nærende hele fødevarer.
Det er en god ide at medtage en proteinkilde i din snack.
For eksempel har både hytteost og hårdkogte æg vist sig at holde dig mæt i timevis.
Desuden kan fiberrige snacks som mandler og jordnødder reducere din appetit og mængden af mad, du spiser til det næste måltid.
Her er et par andre sunde snackideer:
- strengost
- friske grøntsagsskiver
- solsikkefrø
- hytteost med frugt
RESUMÉAt vælge sunde snacks med et højt proteinindhold og fiber hjælper med at reducere sult og holder dig mæt i flere timer.
Bundlinjen
Snacking kan i nogle tilfælde være godt, som for at forhindre sult hos mennesker, der har tendens til at overspise, når de går for længe uden mad.
Andre kan dog gøre det bedre at spise tre eller færre måltider om dagen.
I sidste ende er det virkelig et personligt valg. Hvis du skal snack, skal du sørge for at vælge sunde fødevarer, der holder dig mæt og tilfreds.
