Datoer er de søde, kødfulde frugter af dadelpalmetræet. De sælges typisk som tørret frugt og nydes alene eller i smoothies, desserter og andre retter.
På grund af deres naturlige sødme kan deres indvirkning på blodsukkeret være en bekymring for dem med diabetes.
Denne artikel undersøger, om mennesker med diabetes sikkert kan spise datoer.
Hvorfor er datoer et problem?
Datoer pakker meget sødme i en relativt lille bid. De er en naturlig kilde til fruktose, den type sukker, der findes i frugt.
Hver tørret, udstenet dato (ca. 24 gram) indeholder 67 kalorier og ca. 18 gram kulhydrater.
Blodsukkerniveauet kan være udfordrende at håndtere blandt mennesker med diabetes, og dem med tilstanden rådes typisk til at være opmærksomme på deres kulhydratindtag.
I betragtning af deres høje kulhydratindhold kan datoer give anledning til bekymring.
Men når de spises i moderation, kan datoer være en del af en sund kost, hvis du har diabetes.
En enkelt tørret dato pakker næsten 2 gram fiber eller 8% af den daglige værdi (DV).
Dette er vigtigt, da kostfibre hjælper din krop med at absorbere kulhydrater i et langsommere tempo, hvilket er især vigtigt for mennesker med diabetes. Jo langsommere kulhydrater fordøjes, jo mindre sandsynligt er dit blodsukker at stige efter at have spist.
ResuméDatoer har en imponerende næringsprofil, men er ret søde. Alligevel er de fyldt med fiber, hvilket hjælper din krop med at absorbere dets sukker langsommere. Når de spises i moderation, er de et sikkert og sundt valg for mennesker med diabetes.
Hvordan datoer påvirker blodsukkeret
Det glykæmiske indeks (GI) er en måde at måle effekten af kulhydrater på dit blodsukkerniveau.
Det måles på en skala fra 0 til 100 med ren glukose (sukker) tildelt 100 - det højeste, dit blodsukker kan øge efter at have spist en mad.
Lavt GI-kulhydrat har en GI på 55 eller lavere, mens de med en høj GI er rangeret til 70 eller derover. Medium GI-kulhydrater sidder lige i midten med en GI på 56–69.
Med andre ord forårsager en mad med lav GI mindre signifikante udsving i blodsukkeret og insulinniveauet.
På den anden side øger en mad med højt GI hurtigt blodsukkeret. Dette kan ofte føre til et blodsukkerkrasch, især hos mennesker med diabetes, hvis kroppe har sværere med at kontrollere disse variationer.
Personer med diabetes bør generelt forsøge at holde sig til fødevarer med lavere GI. Dette hjælper dem med at styre deres blodsukkerniveau. Hos dem med type 2-diabetes kan sukker ophobes i blodbanen og stige til farligt høje niveauer.
Heldigvis, på trods af deres sødme, har datoer lavt GI. Dette betyder, at når de spises i moderation, er de sikre for mennesker med diabetes.
En undersøgelse undersøgte GI'erne på 1,8 ounce (50 gram) af 5 almindelige sorter af datoer. Det fandt ud af, at de generelt har et lavt GI mellem 44 og 53, som kan variere lidt afhængigt af datotype.
Der var ingen signifikant forskel i datoernes GI målt ved mennesker med og uden diabetes.
Et andet nyttigt mål for en fødevares virkning på blodsukkeret er glykæmisk belastning (GL). I modsætning til GI tegner GL sig for den del, der er spist og mængden af kulhydrater i den pågældende servering.
For at beregne GL multipliceres madens GI med gram kulhydrater i den mængde, du spiser, og dividerer dette tal med 100.
Dette betyder, at 2 tørrede datoer (48 gram) ville have ca. 36 gram kulhydrater og en GI på ca. 49. Det beregnes til en GL på ca. 18.
Kulhydrater med lav GL er mellem 1 og 10; mellemstore GL-kulhydrater er mellem 11 og 19; mens høje GL-kulhydrater måler 20 eller derover. Dette betyder, at en snack bestående af 2 dadler pakker en medium GL.
Hvis du har diabetes, skal du ikke spise mere end 1 eller 2 datoer ad gangen. At spise dem sammen med en kilde til protein - såsom en håndfuld nødder - gør det også muligt at fordøje dets kulhydrater lidt langsommere, hvilket yderligere hjælper med at forhindre blodsukker.
ResuméDatoer har lavt GI, hvilket betyder, at de er mindre tilbøjelige til at øge dit blodsukkerniveau, hvilket gør dem til et sikkert valg for mennesker med diabetes. Desuden har dadler en medium GL, hvilket betyder, at 1 eller 2 frugter ad gangen er et godt valg.
Bundlinjen
Datoer prale af en imponerende ernæringsprofil og naturlig sødme.
Fordi de er en naturlig kilde til fruktose, kan de være en bekymring for mennesker med diabetes.
Men fordi de har lavt GI og medium GL, er de sikre for dem med diabetes i moderation - hvilket ikke svarer til mere end 1 til 2 datoer ad gangen.
.jpg)