Sardiner har eksisteret i århundreder. Disse små fisk siges at være opkaldt efter Sardinien, en ø i Italien, på grund af den overflod, der kunne findes der.
Mens sardiner kan nydes friske, er de meget letfordærvelige. Dette er grunden til, at de oftest findes i dåse.
Sardiner er rigelige i Atlanterhavet, Stillehavet og Middelhavet. De lever kun af plankton, hvilket betyder, at de ikke indeholder de høje niveauer af kviksølv, som andre fisk gør.
Sardiner er ikke en populær fisk i USA. Men når du har kigget på deres ernæringsmæssige fordele, kan du beslutte at prøve dem selv.
Ernæringsmæssige fordele ved at spise sardiner
Disse små fisk er fyldt med næringsstoffer, der kan være gavnlige til forebyggelse af en række sundhedsmæssige forhold. Nogle af disse næringsstoffer er kendt for at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme eller kan beskytte mod visse kræftformer.
Sardiner anbefales undertiden til gravide og ældre voksne. De indeholder calcium og andre vigtige næringsstoffer.
Omega-3 fedtsyrer
Omega-3 fedtsyrer hjælper med at forhindre hjertesygdomme på grund af deres antiinflammatoriske egenskaber. Sardiner er en fremragende kilde til dem.
Omega-3 fedtsyrer reducerer også risikoen for blodpropper og sænker blodtrykket. Og de hjælper måske med at beskytte dem, der tidligere har haft et hjerteanfald.
Vitaminer
Sardiner er en fremragende kilde til vitamin B-12. Dette vitamin hjælper dit hjerte-kar-system og giver dig energi.
Derudover indeholder disse fisk en sund mængde vitamin D. Sammen med B-12 er D nødvendigt for et godt knoglesundhed gennem hele dit liv.
Calcium
Sardiner er en fremragende kilde til calcium. Det gør dem til et godt valg for dem, der er laktoseintolerante, allergiske over for mejeriprodukter eller har brug for mere calcium i deres kost.
Dette kan også være nyttigt under graviditeten, hvis du har brug for alternative former for calcium for din babys sundhed.
Mineraler
Sammen med calcium og masser af vitaminer indeholder sardiner et antal gavnlige mineraler. Disse inkluderer:
- niacin
- jern
- kalium
- magnesium
- zink
- fosfor
Protein
Sardiner har også protein, hvilket er vigtigt for dig at opbygge sunde knogler og muskler. Protein hjælper også med at skabe antistoffer, der holder vores immunsystem stærke. Det tager også næringsstoffer og ilt til alle dele af kroppen.
Sådan vælges sardiner
Hvis du køber sardiner på dåse, er det bedre at købe dem, der er pakket i olivenolie i stedet for sojaolie. De kommer også pakket i vand. Denne version er en god mulighed, hvis du leder efter måder at reducere dit fedtindtag på.
Uanset hvad du køber, skal du kontrollere udløbsdatoer på dåsen før du køber.
Hvis du køber sardiner friske, skal du først inspicere dem. Ting at se efter i friske sardiner inkluderer:
- frisk lugt
- skinnende hud
- lyse øjne
- fast tekstur
Sådan spiser du sardiner
Sardiner er en meget alsidig mad. De kan bruges i salater, som en snack på kiks eller som en del af hovedretten.
Inden du bruger sardiner, skal du sørge for, at dåse er skyllet under koldt vand. Friske sardiner skal renses og skylles derefter.
Når du har dem klar, kan du prøve nogle af disse velsmagende opskrifter for at integrere sardiner i din spiseplan.
Græsk salat med sardiner
Når du vil spise let, men stadig vil have masser af protein og andre næringsstoffer, er denne nemme at tilberede græske salat svaret. Se opskriften.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Denne opskrift giver dig et nyt twist på spaghetti. Se opskriften.
Grillede friske sardiner
Ved at lægge sardiner lige på grillen kan du skabe en unik og sund forretter. Se opskriften.
Middelhavs gryderet
Denne velsmagende gryde tager meget lidt forberedelsestid. Se opskriften.
Hurtig sardinekarry
Hvis du længes efter karry og har kort tid, er dette det perfekte måltid for dig. Se opskriften.
Forårs salat med dragon vinaigrette
Denne farverige salat er lækker og fyldt med ernæring. Se opskriften.
Sundhedsforanstaltninger for at spise sardiner
Folk, der har nyreproblemer eller gigt, bør undgå sardiner. De indeholder naturligvis et stof, der skaber urinsyre. Urinsyreopbygning kan forårsage nyre- og gigtproblemer for dem, der allerede er modtagelige.
Hermetiske sardiner indeholder meget salt. Hvis du prøver at reducere dit saltindtag, skal du kontrollere etiketten, før du spiser sardiner i dåse.
Kalorietællingen af sardiner er også noget at være opmærksom på, hvis du ser dit kalorieindtag. De har en tendens til at være højt i kalorier, uanset hvilken type væske de er i dåse.
Næste skridt
Mens sardiner kan have et negativt omdømme, skal du overveje at prøve dem efter næringsværdien.
Disse små fisk er fyldt med godhed. Listen over sardines sundhedsmæssige fordele er omfattende, mens ulemperne er minimale.
Næste gang du laver en snack eller beslutter, hvilken fisk du skal spise til middag, kan det være en god ide at medtage et par sardiner.
.jpg)
