Når det kommer til yndlingssalatdressinger, sætter mange ranch øverst på deres liste.
Hvad mere er, mange mennesker behandler denne velsmagende, cremede dressing som et krydderi og tilføjer den til alt fra sandwich til pizza til pommes frites.
Men hvis du spiser ranchedressing ofte, kan du undre dig over, om du samler masser af kalorier.
Denne artikel tager et kig på kalorieindholdet i nogle populære mærker af ranchedressing og gennemgår nogle af dette krydderes sundhedseffekter.
Hvad er der i ranchedressing?
Traditionel ranchesalatdressing har en cremet kærnemælkebase, der er smagret med hvidløg, sennep og urter, herunder persille, purløg og dild.
Nogle mærker af flaske ranchedressing er lavet med yoghurt i stedet for kærnemælk. Andre får deres cremet struktur fra olie og æg.
Du kan også købe ranchedressing som en pulveriseret blanding, tilføje din egen mælk, mayonnaise, creme fraiche, yoghurt eller kærnemælk for at tilpasse den cremede base.
Salatdressingens bund har den største indvirkning på dens samlede kalorieindhold. Det er her fedtet - og derfor det meste af kalorieindholdet - kommer fra.
ResuméRanch dressing er en meget populær, cremet urtedressing, som nogle mennesker føler forbedrer smagen af alt. Dens kalorieindhold varierer afhængigt af ingredienserne og mængden af fedt, den indeholder.
Kalorieindhold fra nogle populære mærker
Der er utallige mærker af flaske ranch salatdressing tilgængelig i butikker og online. Faktisk viser USA's Department of Agriculture (USDA) næsten 5.000 forskellige poster til ranchedressing i deres ernæringsdatabase.
En gennemsnitlig 2-spiseskefuld (30 ml) servering af ranchedressing indeholder 129 kalorier, 13 gram fedt, mindre end 1 gram protein og ca. 2 gram kulhydrater.
Her er nogle kalorieindhold og ingrediensoplysninger til en 2-spsk (30 ml) servering af flere populære mærker.
- Original Hidden Valley Ranch Dressing. En servering indeholder 140 kalorier og 14 gram fedt. Det meste af fedtet i denne dressing kommer fra sojaolie eller rapsolie og æggeblommer.
- Kraft Classic Ranch Dressing. En servering indeholder 110 kalorier og 12 gram fedt, der hovedsageligt kommer fra sojaolie.
- Annies Cowgirl Ranch Dressing. Denne dressing har 110 kalorier og 10 gram fedt pr. Portion, hovedsageligt fra rapsolie og kærnemælk.
- Primal Kitchen Ranch Dressing. Dette mærke indeholder 120 kalorier og 13 gram fedt pr. Portion, hvor det meste af fedtet kommer fra avocadoolie.
- Newmans Own Ranch Dressing. Dette mærke indeholder 150 kalorier og 16 gram fedt, der kommer fra sojaolie og kærnemælk.
- Hidden Valley græsk yoghurt Ranch. Fordi det er lavere i olie, har dette kun 60 kalorier pr. Portion og 5 gram fedt. De to hovedingredienser er fedtfri, rehydreret græsk yoghurt og vand.
- Bolthouse Farms Classic Ranch. Dette produkt er den laveste kalorieindhold af flokken med 45 kalorier og kun 3 gram fedt. Kærnemælk er den vigtigste ingrediens, og den får også sin cremethed fra yoghurt, mælk og fløde.
ResuméDe fleste flaskemærker af ranchedressing har sojabønneolie som en vigtig ingrediens og pakker i omkring 110-150 kalorier til en 2-spsk (30 ml) servering. Dem med yoghurt eller kærnemælk som en top-listet ingrediens har en tendens til at have lavere kalorier.
Ikke alle kalorier skabes ens
Når det kommer til flaske salatdressing, handler det ikke kun om kalorier. Det er også vigtigt at overveje typen af olie og hvilke andre ingredienser den indeholder.
Sojaolie i mange mærker af ranchedressing er en førende kilde til omega-6 fedt i mange folks kostvaner.
I store mængder kan omega-6 fedtstoffer øge betændelsen og risikoen for inflammatoriske sygdomme som hjertesygdomme, reumatoid arthritis og Alzheimers sygdom.
På den anden side er olier som oliven, raps og avocadoolie sundere valg og knyttet til en lavere risiko for kronisk sygdom, selvom de bidrager med det samme antal kalorier pr. Gram som mindre sunde fedtstoffer.
Selvom de ikke nødvendigvis føjer til kalorieindholdet, kan de kunstige ingredienser i nogle mærker af ranchdressing få dig til at gå op i vægt.
Forskere har fundet ud af, at det at spise mere ultraforarbejdede fødevarer - dem, der indeholder ingredienser fremstillet i et laboratorium - har tendens til at fremme større vægtøgning og ophobning af mavefedt, især hos kvinder.
ResuméNår du sammenligner mærker af ranchedressing, skal du sørge for at overveje ingredienserne - ikke kun kalorieindholdet. Nogle mærker er lavet med stærkt forarbejdede ingredienser og usunde fedtstoffer.
Hvordan man laver hjemmelavet ranchedressing
Det er meget nemt at lave din egen ranch dressing af et par enkle ingredienser.
Du kan vælge en sund base og skræddersy ingredienserne og strukturen til din smag. En anden stor fordel ved hjemmelavet dressing er, at du undgår tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og andre kunstige ingredienser.
For at lave en traditionel ranchedressing, start med at blande 1/2 kop (118 ml) hver af kærnemælk, almindelig græsk yoghurt og mayonnaise af god kvalitet lavet med olivenolie, raps eller avocadoolie.
Rør derefter ca. 2 spsk frisk hakket dild ind; 2 spiseskefulde friske hakket purløg; og 4 spsk frisk hakket persille. Hvis du ikke har friske urter, kan du erstatte tørrede urter, men brug cirka halvdelen af mængden til hver.
Til sidst tilsættes 1/2 tsk hver hvidløgspulver, løgpulver, tørret sennep og salt samt en generøs knivspids frisk malet peber. Pisk alt sammen, og tilsæt lidt vand, hvis det er for tykt.
Denne hjemmelavede ranchedressing opbevares i en krukke i køleskabet i op til 1 uge.
ResuméHvis du vil have en sundere ranchedressing, der er fri for usunde fedtstoffer eller tilsætningsstoffer, så prøv at lave din egen. Det er let at gøre, og når du har de tørrede urter og krydderier ved hånden, vil du være i stand til at piske op en velsmagende ranchedressing, når som helst trangen rammer.
Bundlinjen
Ranch dressing er et dagligt syn i mange køkkener.
Det kan fremme sund kost, hvis det tilskynder dig til at spise flere salater eller grøntsager. Du skal dog være opmærksom på, at nogle mærker er fulde af fedtstoffer og andre ingredienser, der kan underminere dine sunde spisemål.
Mens kalorierne i ranchedressing er vigtige at overveje, kan ingredienslisten være endnu mere kritisk. Vælg en sort med ingredienser, du genkender.
Alternativt kan du komme ud af din piskeris og eksperimentere med at lave din egen ranch dressing.
