Oversigt
Oliven er en type træfrugt. De er en fremragende kilde til sunde fedtstoffer, vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Oliven har vist sig at være en god kilde til vitamin E, K, D og A. Sorte oliven indeholder masser af jern, mens både grønne og sorte oliven er en kilde til kobber og calcium.
Nogle andre fordele inkluderer:
- opretholdelse af hjertesundhed
- bekæmper betændelse
- reducere væksten af dårlige bakterier i kroppen
- beskytter mod osteoporose og kræft
De fleste oliven spises ikke friske på grund af deres bitterhed. De hærdes normalt og gæres eller presses til olivenolie. Olivenfedtet ekstraheres for at fremstille ekstra jomfru olivenolie, som er kendt som en fremragende olie til madlavning. Olivenolie har også mange dokumenterede fordele ved huden.
Olivenfrugt og olivenolieallergier er sjældne, men kan forekomme. Faktisk kan din krop udvikle en allergi over for enhver mad.
Fødevareallergi er steget i løbet af det sidste årti, og børn med fødevareallergi har større sandsynlighed for at få astma, eksem og andre typer allergier.
En fødevareallergi er et negativt svar på en mad fra kroppens immunsystem. Kroppen skaber immunoglobulin E (IgE) antistof som reaktion på en mad. Hvis du spiser maden, binder den sig til IgE-antistoffet. Kemikalier såsom histamin frigives, og der opstår et allergisk respons.
Olivenallergi
Olivenfrugtsallergi forekommer, men det er sjældent.
Den mest almindelige allergi forbundet med oliven er en sæsonbestemt pollenallergi. De, der bor steder, der dyrker oliventræer, kan udvikle en sæsonbestemt luftvejsallergi over for olivenpollen. Mens pollenallergi er den mest almindelige allergiske reaktion, er der også rapporteret tilfælde af kontaktdermatitis og fødevareallergi.
Dette kan skyldes, at der er 12 rapporterede allergener forbundet med pollen, mens kun et allergen er forbundet med frugten.
Olivenfrugten skaber mere sandsynligt en allergisk reaktion end olivenolie, fordi olivenolie indeholder færre proteiner. Imidlertid kan allergier over for olien også udvikle sig. Alvorlige allergiske reaktioner på olivenfrugter er sjældne, og hudreaktioner er ikke almindelige, men er dokumenteret.
Olivenolie allergiske symptomer
Der er mange symptomer, der kan skyldes en allergisk reaktion på mad. De fleste symptomer på fødevareallergi vises inden for cirka en time.
Du kan opleve hudreaktioner, gastrointestinale virkninger eller åndedrætssymptomer. De mest almindelige symptomer på fødevareallergi er luftvejene og inkluderer:
- hævelse af bihulehulen
- øget hovedtryk
- postnasal dryp
- nysen
- overbelastning
- bihulepine
- astma
- overdreven hoste
- hvæsen
Det er ikke ualmindeligt at opleve hudirritation. Symptomer inkluderer:
- rødme
- kløe
- prikken
- hævelse
- nældefeber
- udslæt
- eksem
Gastrointestinale symptomer inkluderer mavesmerter, diarré, kvalme og opkastning. I alvorlige tilfælde kan anafylaksi resultere.
Medicinsk nødsituationRing til 911, og søg akut lægehjælp, hvis du oplever:
- hals hævelse
- blodtryksfald
- chok
- tab af bevidsthed
Mens olivenolie kan være en meget gavnlig olie for hudens sundhed, findes der andre sunde alternativer:
- Arganolie indeholder meget vitamin E, antioxidanter og essentielle fedtsyrer. Det er en ikke-fedtet fugtighedscreme, der forbedrer hudens elasticitet.
- Hybenfrøolie er en anti-aging olie, der indeholder vitamin E, C, D og beta-caroten. Det er nærende, beskyttende og fugter huden.
- Marulaolie kan reducere irritation og betændelse såvel som hydrat. Det har antimikrobielle egenskaber, der gør det godt til hud, der er tilbøjelig til acne.
Der er også alternativer til olivenolie ved madlavning:
- Kokosolie er et mættet fedt, der indeholder laurinsyre, hvilket kan hæve niveauet af "godt" kolesterol.
- Hørfrøolie er en god kilde til opløselig fiber og er en god mulighed for salatdressinger. Det er ikke varmestabilt, så det bør ikke bruges til madlavning eller bagning.
- Avocadoolie indeholder oliesyre og indeholder meget antioxidanter. Avocadoolie kan også hjælpe med at sænke blodtrykket.Det kan opvarmes til høje temperaturer og er godt til grillning, sautering, omrøring og bagning samt til brug i marinader, dressinger og saucer.
Hvornår skal jeg se en læge
Hvis du har mistanke om, at du er allergisk over for oliven eller olivenolie, skal du undgå at indtage olivenprodukter og tale med en læge. Hvis du oplever en alvorlig allergisk reaktion såsom åndedrætsbesvær eller anafylaksi, er det vigtigt at søge akut lægehjælp.
Diagnose og behandling
En almindelig måde at afgøre, om du har en olivenallergi eller anden fødevareallergi, er med en hudprikketest. Den bedste måde at undgå en allergisk reaktion på olivenfrugt eller olivenolie er at undgå at indtage stoffet fuldstændigt.
Tag væk
Mens en olivenfrugt- eller olivenolieallergi er sjælden, er det muligt. Du er mere tilbøjelige til at have en allergisk reaktion på pollen fra oliventræer end fra selve frugten.
Hvis du udvikler en fødevareallergi over for oliven, er det bedst at undgå frugten. De, der er særligt følsomme over for oliven, kan også være allergiske over for olivenolie. Erstatninger for olivenolie er tilgængelige.
