Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Er det tid til at droppe sukker?
Det er ingen hemmelighed, at sukker kan forårsage problemer, hvis du forkæler dig lidt for meget af de søde ting. Stadig spiser de fleste amerikanere for meget sukker.
De skadelige virkninger, det kan have på dit fysiske helbred, er godt undersøgt, hvorfor vi taler så meget om at reducere sukkerindtag for at mindske risikoen for disse effekter, som kronisk sygdom.
Mens det at søde ting kan resultere i en fysisk sundere dig, er det den virkning sukker har på vores mentale sundhed, der er værd at tage et andet kig på.
1. Sukker kan påvirke dit humør
Du har sikkert hørt om udtrykket "sukkerhastighed" - og har måske endda henvendt dig til en doughnut eller sodavand for et ekstra boost i løbet af en lang dag.
Alligevel er sukker måske ikke sådan en positiv pick-up. Nyere forskning viser, at sukkerholdige godbidder ikke har nogen positiv effekt på humør.
Faktisk kan sukker have den modsatte effekt over tid.
En undersøgelse offentliggjort i 2017 viste, at indtagelse af en diæt med højt sukkerindhold kan øge chancerne for hændelsesforstyrrelser hos mænd og tilbagevendende stemningsforstyrrelser hos både mænd og kvinder.
En nyere undersøgelse fra 2019 viste, at regelmæssigt forbrug af mættede fedtstoffer og tilsat sukker var relateret til højere følelser af angst hos voksne over 60 år.
Selvom der er behov for flere undersøgelser for at styrke forholdet mellem humør og sukkerforbrug, er det vigtigt at overveje, hvordan diæt og livsstilsvalg kan påvirke dit psykologiske velbefindende.
2. Det kan svække din evne til at håndtere stress
Hvis din idé om at håndtere stress involverer en halvliter Ben og Jerry's, er du ikke alene. Mange mennesker henvender sig til sukkerholdige slik, når de føler sig ængstelige.
Det skyldes, at sukkerholdige fødevarer kan svække kroppens evne til at reagere på stress.
Sukker kan hjælpe dig med at føle dig mindre svimmel ved at undertrykke den hypotalamus hypofyse binyre (HPA) akse i din hjerne, som styrer dit respons på stress.
Forskere ved University of California, Davis fandt ud af, at sukker hæmmede stressinduceret kortisolsekretion hos raske kvindelige deltagere, hvilket minimerede følelser af angst og spænding. Cortisol er kendt som stresshormonet.
Alligevel giver den midlertidige nødhjælp slik, at du er mere afhængig af sukker og øger risikoen for fedme og dens relaterede sygdomme.
Undersøgelsen var begrænset til kun 19 kvindelige deltagere, men resultaterne var i overensstemmelse med andre undersøgelser, der har set på sammenhængen mellem sukker og angst hos rotter.
Mens resultater viser en klar sammenhæng mellem sukkerindtag og angst, vil forskere gerne se flere undersøgelser udført på mennesker.
3. Sukker kan øge din risiko for at udvikle depression
Det er svært at undgå at nå frem til komfortfødevarer, især efter en vanskelig dag.
Men cyklusen med at indtage sukker til at styre dine følelser kan kun gøre dine følelser af tristhed, træthed eller håbløshed værre.
Flere studier har fundet en sammenhæng mellem kostvaner med højt sukkerindhold og depression.
Overforbrug af sukker udløser ubalancer i visse hjernekemikalier. Disse ubalancer kan føre til depression og kan endda øge den langsigtede risiko for at udvikle en psykisk lidelse hos nogle mennesker.
Faktisk fandt en undersøgelse fra 2017, at mænd, der indtog en stor mængde sukker (67 gram eller mere hver dag), var 23 procent mere tilbøjelige til at modtage en diagnose af klinisk depression inden for 5 år.
Selvom undersøgelsen netop involverede mænd, findes forbindelsen mellem sukker og depression også hos kvinder.
4. Tilbagetrækning fra slik kan føles som et panikanfald
Afslutning af forarbejdet sukker er måske ikke så simpelt som du tror.
Tilbagetrækning fra sukker kan faktisk forårsage bivirkninger, såsom:
- angst
- irritabilitet
- forvirring
- træthed
Dette har fået eksperter til at se på, hvordan abstinenssymptomer fra sukker kan ligne visse vanedannende stoffer.
"Bevis i litteraturen viser væsentlige paralleller og overlapning mellem misbrugsmidler og sukker," forklarer Dr. Uma Naidoo, der betragtes som humør-madeksperten ved Harvard Medical School.
Når nogen misbruger et stof i en periode, som kokain, går deres krop i en fysiologisk tilbagetrækningstilstand, når de holder op med at bruge det.
Naidoo siger, at folk, der spiser store mængder sukker i deres kostvaner, på samme måde kan opleve den fysiologiske fornemmelse af tilbagetrækning, hvis de pludselig holder op med at spise sukker.
Derfor er kold kalkun fra sukker muligvis ikke den bedste løsning for en person, der også har angst.
”Pludselig kan stoppe sukkerindtagelsen efterligne tilbagetrækning og føles som et panikanfald,” siger Naidoo. Og hvis du har en angstlidelse, kan denne oplevelse af tilbagetrækning øges.
5. Sukker zapper din hjernekraft
Din mave fortæller dig muligvis at dykke ind og drikke dig ud af den jumbo kirsebær Icee, men din hjerne har en anden idé.
Ny forskning har vist, at kost med højt sukkerindhold kan forringe kognitiv funktion, selv i fravær af ekstrem vægtforøgelse eller overdreven energiindtagelse.
En undersøgelse fra 2015 viste, at indtagelse af høje niveauer af sukkersødede drikkevarer nedsatte neurokognitive funktioner som beslutningstagning og hukommelse.
Bevilget blev forskningen udført på rotter.
Men en nyere undersøgelse viste, at raske frivillige i 20'erne scorede dårligere på hukommelsestest og havde dårligere appetitkontrol efter kun 7 dage med at spise en diæt med højt indhold af mættet fedt og tilsat sukker.
Mens flere undersøgelser er nødvendige for at etablere en klarere sammenhæng mellem sukker og kognition, er det værd at bemærke, at din diæt kan påvirke din hjernes sundhed.
Hvis du har brug for slik, er det her, hvad du skal spise i stedet
Bare fordi du grøfter eller begrænser forarbejdet sukker, betyder det ikke, at du skal nægte dig selv fornøjelsen med mad med sød smag.
Ud over at være læge kendt som ekspert på mad og humør, er Naidoo også kok og forfatter til den kommende bog "This is your Brain on Food."
Her er et par af hendes yndlingsopskrifter med lavt eller ikke-sukkerindhold.
Kokken Uma's Chai Tea Smoothie
ingredienser
- 1 servering vanilleproteinpulver efter eget valg
- 1/4 avocado
- 1 spsk. mandelsmør
- 1 kop mandelmælk
- 1/8 tsk. hver af kanel, muskatnød, fed og kardemomme krydderi
- 1/4 tsk. organisk vaniljeessens
- is
- en lille smule organisk honning, hvis det er nødvendigt
Valgfri
- brygget chai te i stedet for krydderier
- avocado til cremethed
Kørselsvejledning
- Føj alle ingredienser til din blender.
- Bland indtil glat.
Kokken Umas tip
- Hvis du ikke har krydderierne, skal du brygge en kop chai-te ved hjælp af teposer eller helbladete. Brug det i stedet for mandelmælken.
- For en tyndere smoothie, tilsæt mere mandelmælk.
- Til cremethed tilsættes avocado. Det er også et sundt fedt at starte!
Kokken Uma's Watermelon Pops
ingredienser
- 4 kopper hakket vandmelon
- 1 spsk honning
- saft af 1 lime
- zest af 1 kalk
Valgfri
- 1 kop hele blåbær
Kørselsvejledning
- Pureer vandmelon, honning, limesaft og limeskal i en blender.
- Hæld i firkantede isterningsbakker eller popsicle-forme.
- Før isfrossen skal du tilføje en ispind til hver isterning eller form.
- Hvis det ønskes, skal du tilføje hele blåbær til isterningsbakker eller isforme.
Kokken Umas tip
- Du kan udelade honningen, da en moden vandmelon kan være meget sød.
- Blåbær kan inkorporere en sjov farvefarve og tilføje et antioxidant boost.
Chef Uma's Ovn-Ristede søde kartofler med rød Miso-pasta
ingredienser
- 1/4 kop olivenolie
- 1/4 til 1/2 kop rød miso pasta
- salt og peber efter smag
- 4 mellemstore søde kartofler
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 428 ºF (218 ºC).
- Opret en marinade ved at blande olivenolie, rød miso pasta og salt og peber.
- Skræl og skær søde kartofler i stykker eller diske af samme størrelse.
- Kast søde kartofler i marinaden.
- Anbring søde kartofler på et ark i et enkelt lag.
- Steg i ca. 20 til 25 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme.
Kokken Umas tip
- Du kan erstatte hvid miso-pasta med mindre umami-smag.
- Det kan være lettere at belægge alle kartoflerne med marinaden, hvis du lægger begge i en Ziploc-pose og derefter smider rundt.
- Søde kartofler er en sund kilde til fiber og phytonutrients.
Sara Lindberg, BS, MEd, er freelance sundheds- og fitnessforfatter. Hun har en Bachelor of Science i motionsvidenskab og en kandidatgrad i rådgivning. Hun har brugt sit liv på at uddanne folk om vigtigheden af sundhed, velvære, tankegang og mental sundhed. Hun har specialiseret sig i forbindelse mellem sind og krop med fokus på, hvordan vores mentale og følelsesmæssige velvære påvirker vores fysiske kondition og sundhed.
