Selvom kun få mennesker har brug for at begrænse deres kolesterolindtag, kan de, der gør det, vælge æggehvider og kolesterolfri madolie.
Spørgsmål: Jeg følger mit kolesterol nøje, men elsker æg. Kan jeg fremstille æg på en måde, der ikke overbelaster mig med kolesterol?
Før du dykker ind i dette problem, er det vigtigt at vide, at kolesterol i kosten ikke er usundt. Faktisk behøver de fleste ikke at begrænse deres indtagelse af denne forbindelse for at opretholde sunde kolesterolniveauer.
Kolesterol er vitalt for helbredet og er nødvendigt for mange vigtige processer i din krop, såsom hormonproduktion. Det er også en hovedstrukturel komponent i dine celler.
Din krop fremstiller det meste af kolesterolet, som det har brug for, til at fungere optimalt. Imidlertid kan kolesterol i kosten fra visse fødevarer også absorberes gennem tarmene.
Kolesterolabsorptionen er meget variabel og afhænger af mange faktorer, herunder genetik og metabolisk sundhed (1).
Selvom diætkolesterol ikke i høj grad påvirker de fleste menneskers kolesterolniveauer, betragtes nogle individer som kolesterolhyperresponsører. Dette betyder, at de oplever en meget større stigning i kolesterol efter indtagelse af kolesterolrige fødevarer som æg (2).
Fordi kolesterol hyperresponder er mere følsomme over for kolesterol i kosten, kan denne befolkning være nødt til at reducere kolesterolindtag for at holde deres niveauer inden for et sundt interval.
Når det er sagt, antyder nogle undersøgelser, at hele æg stadig kan indtages sikkert - i moderation - selv af dem med højt kolesteroltal (3).
Uanset hvad er æg kolesterolrige med 1 stort æg indeholdende ca. 186 mg - som alle findes i æggeblommen (4).
For at skære ned på kolesterol skal du blot reducere dit æggeblommeindtag ved at forberede æggehvider eller blande et helt æg med en æggehvide.
Selvom dette er en god måde at skære ned på kolesterol i kosten for hyperreagerende kolesterol, skal det bemærkes, at æggeblommer er fyldt med næringsstoffer og ikke bør undgås af dem, der simpelthen ønsker at tabe sig eller forbedre helbredet. Faktisk forbinder undersøgelser hele æg med vægttab og en reduceret risiko for hjertesygdomme (5, 6, 7, 7).
En anden måde at reducere kolesterolindholdet i ægskålene er at vælge kolesterolfri madolie og fedt. Byt fedt med højt kolesterolindhold - såsom smør og svinefedt - med olivenolie, avocadoolie eller andre kolesterolfrie fedtstoffer.
Hvis du er bekymret for dit kolesteroltal, kan det være et smartere valg at undersøge dit samlede diætindtag og livsstilsvalg end at reducere kolesterolniveauerne i bestemte fødevarer som æg. At forbruge uforarbejdede, nærende fødevarer, få nok fysisk aktivitet og miste overskydende kropsvægt er alle sunde, effektive måder at reducere kolesterolniveauet på.
Jillian Kubala er en registreret diætist med base i Westhampton, NY. Jillian har en kandidatgrad i ernæring fra Stony Brook University School of Medicine samt en bachelorgrad i ernæringsvidenskab. Bortset fra at skrive til Healthline Nutrition driver hun en privat praksis baseret på den østlige ende af Long Island, NY, hvor hun hjælper sine kunder med at opnå optimal velvære gennem ernæringsmæssige og livsstilsændringer. Jillian praktiserer det, hun forkynder, og bruger sin fritid på at tage sig af sin lille gård, der indeholder grøntsags- og blomsterhaver og en flok kyllinger. Nå ud til hende gennem hende internet side eller på Instagram.
