Hvad sker der, når en personlig kok og selvudråbt foodie beslutter at droppe mejeri? En kvinde forklarer, hvorfor hun endelig sagde farvel til Camembert og creme - og opdagede nogle behagelige overraskelser.
Sundhed og velvære berører os forskellige. Dette er en persons historie.
Som ung årtusinde, der bor i New York City, har det været lettere sagt end gjort at spise godt og prioritere mit helbred.
Uanset om jeg tog et stykke pizza om aftenen eller opholdt mig med en halvliter Ben og Jerry, satte jeg mig ikke altid først, som jeg vidste, at jeg skulle. På trods af at jeg var en vegansk restaurantejer, privat kok og selvudråbt foodie, kæmpede jeg med mad.
I sidste ende indså jeg, at jeg ser på mad for at opretholde mit helbred, min lykke og mit levebrød. Jeg fandt ud af, at det at have en bedre forståelse af, hvad jeg lagde i min krop, i sidste ende hjalp mig med at danne et bedre forhold til mit helbred - og mad generelt.
Det er sådan, jeg besluttede at opgive mejeriprodukter.
Den typiske reaktion, når nogen bliver bedt om at fjerne noget fra deres kost - noget de elsker - er ofte skuffelse og benægtelse. Vores madvaner er så indgraveret, og det kan være udfordrende at reformere disse vaner, men den måde, vi håndterer denne udfordring på, er det, der hjælper os med at udvikle.
I løbet af det sidste år stoppede jeg med at spise mejeri. Jeg opgav min elskede Ben og Jerry's!
Var det svært? Det krævede nogle forsøg og fejl, men det var ikke så svært som du kunne forvente. Var det det værd? Absolut. Jeg har set betydelige ændringer i min hud, hår, fordøjelse, humør, samlede energi og endda vægt. Mine tynde jeans takker mig - sammen med alle dele af min krop.
Her er fem vigtige grunde til, at jeg besluttede at skifte til en mælkefri diæt. Og hvis du er interesseret i selv at skifte, har jeg inkluderet min 7-dages mejerifri måltidsplan, der kan downloades i bunden, fyldt med lækre opskrifter og alt hvad du behøver for at komme i gang!
1. Acne
Jeg har haft acne i årevis. Siden jeg var mælkefri, har min hud aldrig været klarere. Acne er en inflammatorisk tilstand. Olie bliver fanget i porerne, hvilket får bakterier til at vokse i folliklerne. Det forårsager derefter betændelse, som bliver til acne.
Mejeri er en væsentlig årsag til olier i kroppen og hjælper med at vokse betændelse. Mange faktorer kan forværre acne - mejeriprodukter er ikke altid årsagen. At eksperimentere med diæt er et forsøg værd, og en tur til hudlægen kan også hjælpe med at udelukke mere alvorlige problemer.
2. Fordøjelse
Min fordøjelse blev meget mere konsekvent - ikke mere problemer med oppustethed eller skør tarm. Når din krop ikke kan nedbryde lactose, er gas og oppustethed ofte resultatet. Hvis du spiser for meget lactose, kan det antændes i tyktarmen, og diarré kan udvikles.
Et tip: Køb ikke ultrahøj temperatur pasteuriseret mælk, der aldrig går dårligt. Det er ikke naturligt og sandsynligvis ikke noget, du vil lægge i din krop.
3. Vægttab
Fjernelse af mejeriprodukter kan hjælpe med vægttab. Mælk, almindelig yoghurt og andre usødede mejeriprodukter indeholder lactose, et naturligt sukker, mens andre mejeriprodukter kan indeholde tilsat sukker.
Hvis du prøver at miste stædig mavefedt, kan det virkelig hjælpe at fjerne alt sukker. Mens vægttab ikke var et personligt sundhedsmål for mig, er jeg nu dag 4 uden sukker overhovedet.
4. Skjoldbruskkirtlen
Mejeriprodukter er slimdannende, og proteinet i mejeriprodukter har vist sig at øge betændelse i vitale dele af kroppen, såsom skjoldbruskkirtlen og fordøjelseskanalen.
Siden jeg har skåret mejeri, har jeg bemærket forbedringer i mit stofskifte og energiniveau - som begge kan være forbundet med skjoldbruskkirtlen. Jeg drikker også friskpresset sellerijuice dagligt på tom mave for at hjælpe med at alkalisere min krop og som en forebyggende foranstaltning til problemer med skjoldbruskkirtlen.
5. Candida
Mejeri er blandt de fødevarer, der skal undgås, hvis du har eller har risiko for Candida tilvækst. Mejeri har vist sig at forårsage betændelse, som kan fremme væksten af usunde tarmbakterier forbundet med nogle kroniske sygdomme eller tilstande, herunder utæt tarm.
Den mælk, vi spiser, er pasteuriseret og homogeniseret, og der tilsættes typisk syntetiske vitaminer. Disse unaturlige tilsætningsstoffer kan forårsage gærovervækst forbundet med Candida. Betændelsesfremkaldende fødevarer som mejeriprodukter - når de forårsager problemer i fordøjelseskanalen - kan føre til diarré, hovedpine og træthed.
Endelig et par tip til, hvordan jeg gennemgik processen med at droppe mejeriprodukter, mens jeg stadig nærede min krop og tillod mig at nyde lækker mad.
- Find mejerifri versioner af mine yndlingsfødevarer. Det er lettere end nogensinde før at finde mejerifrie produkter i de fleste butikker - og som privat kok er en af de mest efterspurgte menuer, jeg tilbereder, mejerifri, så jeg var allerede blevet brugt på nogle kreative opskrifter.
- Holde et åbent sind. Nogle af mine kunders foretrukne bytte uden mejeri inkluderer blomkålspizzaskorpe, cashewost og mandelmælk. Hvis du ikke er sikker på, hvordan du spiser nogle af dine yndlingsfødevarer uden mejeriprodukter, skal du prøve en eller to små ændringer først - som mandelmælk på din granola - og derefter gradvist indfase de mere markante emner. Du vil blive overrasket over, hvor lækker mange af disse muligheder er.
- Indeholder næringsrige fødevarer. Tilføjelse af fødevarer som broccoli, grønkål, mælkebøttegrøntsager og spinat i din daglige diæt kan hjælpe med at opretholde de vigtigste næringsstoffer, din krop har brug for, som D-vitamin, calcium og protein. Der er masser af andre fødevarer end mejeriprodukter, som vi kan indtage for at levere de nødvendige næringsstoffer. Faktisk kan kun tre paranødder om dagen hjælpe med at alkalisere kroppen og berolige enhver uønsket betændelse.
Husk bare, at overgangen til en mælkefri diæt kan være så gradvis, som du vil have for dit helbred og din livsstil. Hvis du gerne vil springe ind med begge fødder først som jeg plejer at gøre, her er et par køkkenbytter, jeg lavede og anbefaler:
- Dæk komælken og lag dit køleskab med mandelmælk eller kokosmælk. Sørg for, at de er usødede, hvis du vil undgå tilsat sukker.
- Så smertefuldt som dette kan være, smid al is ud. Prøv en sundere mulighed som So Delicious eller Halo Top mandelmælkis.
- Lager op med ernæringsgær. Det er naturligt lavt i natrium og kalorier, plus det er fedtfrit, sukkerfrit, glutenfrit og vegansk.
- Indarbejd nødder som cashewnødder og paranødder for at hjælpe med nødvendigt protein.
- Læg op på dine yndlingsfriske frugter og grøntsager - altid!
- For alle mine ostelskere: Prøv rå cashewost, som ikke kun er næringsfyldt, men også kalorievenlig.
- Og sidst men ikke mindst min personlige yndlings ting: Hold masser af kokosvand ved hånden for at hydrere hele dagen.
Ost er ofte det sværeste offer for folk, der opgiver mejeri. Det er en dagligdagse hæfteklammer, og mad som parmesan-infunderet pesto, osteagtig panini, cremet ricotta-lasagne og den altid populære pizza gør det til vores mave mere, end vi gerne vil indrømme. Men overvej de potentielle sundhedsmæssige fordele, før du siger: "Jeg kan ikke give op ost!"
Med et lille måltid prep og et par kreative swaps bliver det ubesværet. Og efter min erfaring er det det værd.
Bare husk, tal med en læge, inden du går mejeri-fri. Mejeri er vigtigt for knoglesundheden og giver mange næringsstoffer, der er vigtige for din krops sundhed og vedligeholdelse. En ernæringsekspert eller læge kan muligvis hjælpe dig med at beslutte, hvad der er bedst for dig.
Hvis du er interesseret i at droppe mejeri, har jeg oprettet en 7-dages mejerifri måltidsplan for at gøre det super nemt. Download her.
Julia Chebotar er en naturlig madpædagog, kok, sundhedscoach og wellnessekspert. Hun mener, at en sund livsstil handler om balance og tilskynder sine kunder til at indtage økologiske og sæsonbestemte levende produkter. Julia hjælper klienter med at skabe vaner, og som har stor indflydelse på sundhed, vægt og energi. Forbind dig med hende på hende internet side,Instagramog Facebook.
-hurt.jpg)
