Du har sandsynligvis hørt mindst en myte om diabetes og diæt. Måske har du fået at vide, at du skal holde dig væk fra sukker, eller at du ikke kan spise frugt.
Men selvom det er sandt, at du skal begrænse visse fødevarer, er frugt ikke en af dem.
Ja, sukkerholdige fødevarer kan øge dit blodsukkerniveau. At spise frugt påvirker imidlertid glukoseniveauer forskelligt end at spise chokoladekage eller kager. Det har alt at gøre med næringsindholdet og sammensætningen af forskellige fødevarer.
Så hvis du er en stor fan af jordbær, behøver du ikke sparke denne frugt - eller bær generelt - til kantstenen. At spise jordbær og andre frugter er vigtigt for en sund kost. Derudover er jordbær lavt i kalorier og en god kilde til antioxidanter, fibre og andre næringsstoffer.
Men hvis du har diabetes, er det stadig vigtigt at forstå, hvordan disse bær påvirker blodsukkeret.
Kan jeg spise jordbær?
Hvis du har diabetes, kan du stadig spise søde godbidder som kage, kager og is. Men moderation er nøglen til at forhindre blodsukker.
Jordbær er ikke kun lækre og forfriskende, men de er den perfekte godbid, fordi deres sødme kan tilfredsstille din søde tand.
Spis i moderation
Pas på visse retter, der kan virke sundere end de er, simpelthen fordi de inkluderer jordbær.
Nogle desserter, såsom tærter og ostekager, inkluderer jordbær som påfyldning. Alligevel er mange af disse desserter ikke ligefrem diabetesvenlige, da det samlede sukkerindhold kan medføre en stigning i blodsukkeret.
Ernæringsmæssigt indhold
At spise jordbær alene er sundt, fordi frugten er lav i kalorier. I gennemsnit har en kop jordbær ca. 46 kalorier.
Dette er nyttigt, hvis du holder øje med din vægt. Vedligeholdelse af en sund vægt kan sænke blodsukkeret naturligt og hjælpe dig med at reducere risikoen for diabeteskomplikationer.
Fiber
Jordbær er også en god kilde til fiber. En kop hele, friske jordbær indeholder ca. 3 gram (g) fiber eller ca. 12 procent af det anbefalede daglige indtag.
Forbrug af fiber er vigtigt, hvis du har diabetes, fordi det hjælper med at sænke absorptionen af sukker. Ikke kun forbedrer fiber dit blodsukkerniveau, men det kan hjælpe dig med at føle dig mæt længere. Dette bidrager også til sund vægtstyring.
Vitaminer og mineraler
Andre vigtige næringsstoffer og vitaminer, der findes i jordbær, inkluderer vitamin C og magnesium.
Ifølge forskning kan magnesium forbedre insulinresistens, reducere risikoen for type 2 diabetes og forbedre diabetes kontrol.
Derudover har C-vitamin været forbundet med en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes, og det kan hjælpe med at reducere blodsukkerstig efter måltider. Antioxidanterne i C-vitamin kan endda hjælpe med at reducere visse komplikationer af diabetes, såsom forhøjet blodtryk.
Hvad er det glykæmiske indeks?
Når du beslutter, hvilke frugter du skal spise og begrænse, vil du måske vide, hvor de rangerer på det glykæmiske indeks.
Det glykæmiske indeks rangerer kulhydrater efter hvor hurtigt eller hvor langsomt de øger blodsukkerniveauet. Mennesker med diabetes sigter ofte mod at spise mad med lav glykæmisk belastning, inklusive lavglykæmisk frugt.
Jordbær falder ind under denne kategori, da frugten ikke hurtigt hæver glukoseniveauet. Du kan spise dem uden at bekymre dig om en blodsukkerpind.
Det er nyttigt at kende den glykæmiske belastning af forskellige typer mad. Det kan hjælpe dig med at beslutte, hvad du skal spise.
Andre frugter
Mens frugter ikke er forbudt for mennesker med diabetes, skal du huske, at nogle frugter har en højere glykæmisk belastning end andre. Men selv frugter med et højere glykæmisk indeks er OK i moderation.
Tag f.eks. Vandmelon. Det rangerer højt på det glykæmiske indeks, men det har en lav mængde fordøjelige kulhydrater. Dette betyder, at du bliver nødt til at spise en masse vandmelon, for at det har en negativ effekt på dit blodsukker.
Det er også vigtigt at vide, at det glykæmiske indeks måler, hvor hurtigt mad får dit blodsukker til at stige. Det tager ikke højde for madens ernæringsmæssige sammensætning.
Så selvom en mad måske ligger lavt på det glykæmiske indeks, kan den have højt fedtindhold - og ikke det bedste valg, hvis du ønsker at opretholde en sund vægt.
Sund kost til diabetes
God ernæring er vigtig, når du opretholder en sund vægt og styrer din diabetes. Det handler om balance. Dette indebærer at spise en blanding af nærende mad, herunder:
- magre proteiner
- frugter
- grøntsager
- fuldkorn
- bælgfrugter
- fedtfattige mejeriprodukter
Du bør også begrænse drikkevarer eller fødevarer med tilsat fedt og sukker. Hvis du ikke er sikker på, hvad du skal spise, kan din læge anbefale en diætist, der hjælper dig med at få en sund kostplan.
Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) skal omkring 45 procent af dine kalorier komme fra kulhydrater.
De fleste kvinder kan indtage tre portioner kulhydrater pr. Måltid, mens mænd kan forbruge op til fem portioner pr. Måltid. En servering består af 15 g kulhydrater.
Når du spiser mellem måltiderne, skal du begrænse dit kulhydrat til ca. 15 g. En kop jordbær falder inden for dette interval, så du kan nyde denne snack uden at det påvirker dit blodsukker for meget.
Sunde jordbæropskrifter
Selvfølgelig kan det være kedeligt at spise rå jordbær efter et stykke tid. Her er et kig på et par diabetesvenlige jordbæropskrifter fra American Diabetes Association for at prøve denne uge. Hver opskrift indeholder under 15 g kulhydrater.
- citron frugt kopper
- frosne yoghurtfrugter dukker op
- frugt og mandelsmoothie
- frugt og ostekebab
- frugtfyldte pandekagepust
Hvornår skal man tale med en professionel
Det er vigtigt at overvåge dit blodsukkerniveau regelmæssigt og tage din diabetesmedicin som beskrevet.Visse livsstilsændringer kan også hjælpe dig med at kontrollere dit blodsukker, såsom:
- opretholde en sund vægt
- holder op med at ryge
- træner regelmæssigt
- spise en afbalanceret diæt
Hvis du har problemer med at holde dit blodsukker inden for et sundt interval, skal du kontakte din læge. Det kan være nødvendigt at justere din diabetesmedicin. Din læge kan også henvise dig til en diabetespædagog eller diætist.
Bundlinjen
Mennesker med diabetes kan spise jordbær og mange andre frugttyper. Frugt er en vigtig del af en sund kost, men nøglen er at spise en afbalanceret diæt af frugt, grøntsager, magre proteiner og fuldkorn.
