Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Palmehjerte er en hvid grøntsag opnået fra centrum af specifikke palmetræsorter. Det er værdsat for sin kulinariske alsidighed.
Når de høstes, fældes og afbarkes unge træer for at udsætte deres spiselige, hvide indre kerne, som derefter skæres i længder til yderligere forarbejdning.
Mens det oftest føjes til salater, kan palmehjerte også spises alene eller bruges som en vegansk køderstatning. Det har en let knase svarende til hvid asparges, selvom dens smag kan sammenlignes med artiskokhjerter.
Denne unikke veggie indeholder også flere gavnlige mineraler og antioxidanter.
Denne artikel forklarer alt hvad du behøver at vide om palmehjerte, herunder dets næringsstoffer, potentielle sundhedsmæssige fordele og måder at føje det til din diæt.
Rig på næringsstoffer og lavt fedtindhold
Palmehjerte har et bemærkelsesværdigt lavt fedtindhold og giver flere mineraler, såsom kalium, jern, kobber, fosfor og zink.
En 3,5-ounce (100 gram) rå servering indeholder:
- Kalorier: 36
- Protein: 4 gram
- Fedt: mindre end 1 gram
- Kulhydrater: 4 gram
- Fiber: 4 gram
- Kalium: 38% af den daglige værdi (DV)
- Fosfor: 20% af DV
- Kobber: 70% af DV
- Zink: 36% af DV
På grund af dets ret lave kulhydrat- og fedtindhold har denne veggie meget få kalorier. Derudover tilbyder det små mængder af flere andre næringsstoffer, herunder jern, calcium, magnesium og folat.
ResuméPalmehjerte er relativt lavt i kalorier, men fyldt med vigtige mineraler som kalium, fosfor, kobber og zink.
Potentielle fordele
På grund af dets næringsindhold kan hjerte af håndfladen tilbyde flere sundhedsmæssige fordele.
Højt i antioxidanter
Palmehjerte er rig på planteforbindelser som polyphenolantioxidanter.
Disse forbindelser neutraliserer frie radikaler, som er ustabile molekyler, der kan udløse oxidativ skade, når niveauerne bliver for høje i din krop. Oxidativ skade er forbundet med mange sygdomme.
Til gengæld kan antioxidanter reducere din risiko for visse tilstande, såsom kræft, diabetes og hjertesygdomme.
Diæter med højt indhold af polyphenoler er også forbundet med reduceret betændelse, hvilket menes at være en nøglefaktor i mange af disse lidelser.
Fyldt med essentielle mineraler
Palmehjerte er en rigelig kilde til flere mineraler, herunder kalium, kobber, fosfor og zink.
Kalium fungerer som en elektrolyt og hjælper med at regulere blodtrykket. Øget indtag er forbundet med lavere blodtryk hos raske individer.
Ved siden af jern hjælper kobber med dannelsen af røde blodlegemer. Derudover hjælper det med at opretholde nerveceller og immunfunktion. Da lave kobberniveauer er forbundet med forhøjet kolesterol og blodtryk, kan korrekt indtagelse hjælpe med at forhindre disse tilstande.
I mellemtiden fremmer fosfor stærke knogler og tænder. Din krop bruger den også til at fremstille proteiner, der vokser og reparerer celler og væv.
Endelig hjælper zink med immunfunktion, celledeling og sårheling.
Kan hjælpe med vægttab
Palmehjerte kan fremme vægttab, da det indeholder minimale mængder fedt og kun 36 kalorier og 4 gram kulhydrater pr. 3,5 ounce (100 gram) servering.
Da vægttab kræver at spise færre kalorier, end du forbrænder dagligt, kan udskiftning af højt kalorieindhold med denne veggie hjælpe din indsats.
På grund af sit høje vand- og fiberindhold kan hjerte af palme også fremme følelser af fylde - hvilket naturligt kan få dig til at spise mindre.
For eksempel kan det at hugge palmehjerte i salater eller stege kan fylde din skål uden at tilføje for mange kalorier.
ResuméPå grund af dets høje indhold af antioxidanter og mineraler samt dets lave kalorieindhold kan palmehjerte hjælpe med at forhindre forskellige sygdomme og fremme vægttab.
Hvordan spises palmehjerte?
Palmehjerte kommer som regel enten i dåse eller på dåse, selvom den til tider fås frisk. Hvis du ikke kan finde det på et specialmarked eller din lokale købmand, kan du prøve at købe det online.
Det er oftest inkluderet i salater, selvom det kan tilsættes til flere andre retter, såsom dips, stir-fries og ceviche - en sydamerikansk skål lavet af marineret fisk og skaldyr.
Det kan også spises alene eller grilles og krydres for at gøre en unik forretter.
Vegetarer og veganere bruger ofte palmehjerte som erstatning for kød eller fisk og skaldyr, da det giver en lignende tekstur, selvom det skal bemærkes, at det ikke er en god proteinkilde.
Alligevel er det fremragende veganske carnitas, calamari, hummerruller og fiskesticks.
Keto-kompatibilitet
I betragtning af dets lave kulhydratindhold kan hjerte af palme sikkert indgå i keto-dietten.
Denne diæt med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold kan fremme vægttab ved at tilskynde din krop til at forbrænde fedt i stedet for kulhydrater til energi.
En typisk 2-ounce (60 gram) servering af denne grøntsag giver omkring 2 gram kulhydrater. Da keto diæt generelt begrænser kulhydratindtag til 50 gram om dagen, vil en gennemsnitlig hjælp af palmehjerte kun udgøre 4% af din daglige kulhydratgodtgørelse.
Alligevel kan antallet af kulhydrater variere afhængigt af det specifikke mærke, så det er vigtigt at læse ernæringsetiketten, når du køber palmehjerte.
ResuméMens det normalt tilsættes til salater, er palmehjerte en alsidig ingrediens, der kan indarbejdes i mange retter. Desuden bruger vegetarer og veganere det ofte som køderstatning. Det er kompatibelt med keto-dietten på grund af det lave kulhydratindhold.
Bundlinjen
Palmehjerte er en hvid grøntsag høstet af palmer.Almindelig i salater og dips, det er også en populær vegansk køderstatning.
Dens rige udbud af mineraler og antioxidanter giver flere potentielle sundhedsmæssige fordele, såsom sygdomsforebyggelse og vægttab.
Da det er let at finde dåse- eller krukkesorter, kan du prøve at tilføje denne unikke ingrediens til din kost i dag.
