Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Smørsyre er en fedtsyre, der skabes, når de gode bakterier i tarmen nedbryder kostfibre.
Det findes også i animalsk fedt og vegetabilske olier. Mængden af smørsyre, der findes i fødevarer som smør og ghee, er dog lille sammenlignet med den mængde, der er lavet i tarmen.
Hidtil er der kun udført begrænset forskning, især på mennesker, for fuldt ud at forstå fordelene ved smørsyre.
Tidlige beviser ser dog lovende ud. Forskere fortsætter med at se på det potentiale, som smørsyre har for at forbedre tarmens sundhed.
Fortsæt læsning for at lære mere om de mulige fordele ved smørsyre, og hvad forskere har fundet ud af om det indtil videre.
Hvad er smørsyre nøjagtigt?
Smørsyre er det, der er kendt som en kortkædet fedtsyre (SCFA). Det er en af de tre mest almindelige SCFA'er i din tarm sammen med eddikesyre og propionsyre.
Disse tre fedtsyrer udgør mellem 90 og 95 procent af SCFA'erne i din tarm.
SCFA'er er mættede fedtsyrer, der oprettes, når venlige bakterier nedbryder kostfibre.
De primære sundhedsmæssige fordele ved smørsyre og andre SCFA'er er deres evne til at give dine tyktarmsceller energi. Smørsyre giver dine tyktarmsceller ca. 70 procent af deres samlede energibehov.
Smørsyre går under flere andre navne, herunder butyrat og butansyre.
Hvad er fordelene ved smørsyre?
Du har sandsynligvis hørt, at spise fiber er godt for din fordøjelse. En del af grunden til at spise mere fiber kan forbedre din tarmsundhed, fordi det fører til, at din kolon producerer mere smørsyre.
Selvom klinisk bevis er begrænset, antyder tidlig forskning at smørsyre kan have flere fordele, som beskrevet nedenfor.
Irritabel tarmsyndrom og Crohns sygdom
Nogle undersøgelser tyder på at tage smørsyre-kosttilskud potentielt kan bruges som en behandling for irritabel tarmsyndrom (IBS) og Crohns sygdom.
I en dobbeltblind, randomiseret placebo-undersøgelse modtog 66 voksne med IBS en daglig dosis på enten 300 milligram (mg) natriumbutyrat eller placebo. Efter 4 uger rapporterede deltagere i smørsyregruppen signifikant mindre mavesmerter.
I en anden undersøgelse gav forskere 13 patienter med Chrons sygdom 4 gram smørsyre om dagen i 8 uger. Ved afslutningen af den 8-ugers behandling havde 9 af de 13 deltagere forbedrede symptomer.
Tyktarmskræft
Det meste af forskningen, der ser på smørsyres evne til at forebygge eller behandle tyktarmskræft, er udført på dyr eller isolerede celler.
I en undersøgelse fandt forskere, at natriumbutyrat blokerede væksten af kolorektal cancerceller. Den samme undersøgelse fandt også, at det øgede antallet af celledød.
Forskere foreslår, at et højere indtag af kostfibre, som kan øge mængden af smørsyre, som tarmen producerer, kan hjælpe med at reducere risikoen for tyktarmskræft.
Der er dog behov for flere menneskelige studier for at udforske dette.
Insulinfølsomhed
Mennesker med type 2-diabetes har ofte lave mængder smørsyreproducerende bakterier i tarmen.
Dyreforsøg har vist, at øget kostfibre kan forbedre insulinfølsomheden og mindske risikoen for fedme.
På dette tidspunkt er der imidlertid begrænset bevis for, at stigende smørsyre hos mennesker har den samme effekt på insulinfølsomhed.
Hvilke fødevarer findes smørsyre i?
Det meste af smørsyre i din krop kommer fra bakterierne i tarmen. Mængden af smørsyre i mad er lille sammenlignet med den mængde, dine tarmbakterier producerer.
Butyrsyre i kosten findes i følgende fødevarer:
- ghee
- komælk
- smør
- fåremælk
- gedemælk
- modermælk
- parmesan ost
- rødt kød
- vegetabilske olier
- surkål
Smør er en af de bedste diætkilder til smørsyre. Omkring 11 procent af det mættede fedt i smør kommer fra SCFA'er. Smørsyre udgør ca. halvdelen af disse SCFA'er.
Du kan også tage smørsyre som et supplement. Sodium butyrate er en af de mest almindelige former for tilskuddet. Du kan købe dette tillæg i de fleste sundhedsforretninger eller online.
Husk dog, at fordelene ved smørsyretilskud på dette tidspunkt ikke forstås godt. Diskuter fordele og ulemper med din læge.
At øge dit kostfiberindtag er en anden måde at øge mængden af smørsyre i tarmen. Bakterierne i tarmen lever primært af resistente stivelser, som din krop ikke kan nedbryde.
Du kan finde disse resistente stivelser i frugt, fuldkorn, bælgfrugter og grøntsager, som:
- artiskokker
- hvidløg
- løg
- asparges
- kartofler
- bananer
- æbler
- abrikoser
- gulerødder
- havreklid
Du kan også finde resistente stivelser i kulhydrater, der koges og derefter afkøles, som:
- havre
- bønner
- ris
- kartofler
Hvor meget smørsyre har du brug for?
På dette tidspunkt er der ingen retningslinjer for, hvor meget smørsyre du har brug for.
At øge dit fiberindtag kan være den bedste strategi til at øge mængden af smørsyre i tarmen. Selv de rigeste fødekilder indeholder relativt lidt af denne fedtsyre sammenlignet med den mængde, dine tarmbakterier skaber.
Er der nogen bivirkninger af smørsyre?
Fra nu af er der begrænset klinisk bevis for smørsyres sikkerhed.
I den tidligere nævnte undersøgelse, der viste, at smørsyre-tilskud kan forbedre IBS-symptomer, rapporterede forskerne ingen bivirkninger i en dosis på 300 mg pr. Dag.
Men hvis du er gravid eller ammer, kan du undgå smørsyretilskud.
En dyreforsøg viste, at det at give gravide og ammende rotter natriumbutyrat førte til insulinresistens og øget fedtopbevaring hos deres afkom.
Bundlinjen
På dette tidspunkt er der kun foretaget begrænset forskning på mennesker for fuldt ud at forstå fordelene ved smørsyre. Men den forskning, der hidtil er blevet offentliggjort, antyder, at smørsyre kan være gavnligt for dit fordøjelsessystem.
Baseret på hvad vi i øjeblikket ved, er den bedste måde at øge denne fedtsyre i dit system på at øge dit indtag af kostfibre. Frisk frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder, frø og fuldkorn er alle fremragende kilder til fiber.
Andre fødevarer som ghee, smør og mælk indeholder også noget smørsyre. Men niveauerne er lave sammenlignet med hvad der produceres, når de venlige bakterier i din tarm nedbrydes og gærer kostfibre.
