Bone Bouillon Diet Review: Virker det for vægttab?

Healthline Diet Score: 2,83 ud af 5

Bone Broth Diet blander en low-carb, paleo diæt med intermitterende faste.

Det hævder at hjælpe dig med at "miste op til 15 pund, 4 tommer og dine rynker - på bare 21 dage."

Disse resultater er dog baseret på upubliceret forskning.

Denne artikel gennemgår Bone Broth Diet, hvordan man følger den, og om den kan hjælpe dig med at tabe sig.

SCORECARD FOR DIET-OVERSIGT

• Samlet score: 2.83
• Vægttab: 3,75
• Sund mad: 3
• Bæredygtighed: 2
• Hele kroppens sundhed: 1.5
• Ernæringskvalitet: 4,75
• Bevisbaseret: 2

BUNDENDE LINJE: Bone Broth Diet kombinerer en kulhydratfattig paleo-diæt med intermitterende faste, men det er ikke nødvendigvis mere effektiv end en almindelig kaloriefattig diæt.

Hvad er Bone Broth Diet?

Den 21-dages knoglesuppe-diæt blev skabt af Kellyann Petrucci, en naturopatisk læge, der udgav en bog om kosten.

Du kan udvide planen, hvis du har yderligere vægt at tabe.

Fem dage om ugen indtager du måltider med lavt kulhydratindhold, paleo-stil - primært kød, fisk, fjerkræ, æg, ikke-stivelsesgrøntsager og sunde fedtstoffer - og knoglesuppe. Du undgår alt mejeri, korn, bælgfrugter, tilsat sukker og alkohol.

Knoglesuppe fremstilles ved at simre dyreknogler op til 24 timer for at frigive mineraler, kollagen og aminosyrer.

To dage om ugen laver du mini-faste, som er modificerede fast snarere end komplette faste, da du stadig er i stand til at drikke knoglesuppe.

Resumé

Bone Broth Diet er en 21-dages vægttabsplan, hvor du følger en low-carb, paleo-diæt fem dage om ugen og gør knoglesuppe fastende to dage om ugen.

Hvordan det virker

For at følge Bone Broth Diet skal du vælge to ikke-sammenhængende dage om ugen for at lave en mini-fast. De øvrige fem dage er ikke-faste dage.

På både ikke-faste og mini-hurtige dage skal du spise dit sidste måltid eller en snack inden kl.

Mini-hurtige dage

Du har to muligheder på mini-hurtige dage:

• Valgmulighed 1. Drik seks portioner af knoglesuppe på 1 kop (237 ml eller 8 ounce).
• Mulighed 2. Drik fem portioner knoglesuppe, og afslut dagen med en snack indeholdende protein, ikke-stivelsesgrøntsager og sundt fedt.

Uanset hvad forbruger du kun 300-500 kalorier på mini-hurtige dage.

Ikke-faste dage

På ikke-faste dage vælger du fra lister over tilladte fødevarer, der passer ind i kategorier af protein, grøntsager, frugt og fedt.

Regimen er som følger:

• Morgenmad: en portion protein, en portion fedt, en portion frugt
• Frokost: en portion protein, to portioner grøntsager, en portion fedt
• Middag: en portion protein, to portioner grøntsager, en portion fedt
• Snacks: en portion af en knoglesuppe to gange om dagen

Kulhydrater - inklusive frugt og stivelsesholdige grøntsager - er meget begrænsede for at tilskynde til fedtforbrænding.

Petrucci specificerer ikke en række kalorier til ikke-faste dage og modvirker kaloritælling.

80/20 vedligeholdelsesplan

Efter 21 dage - eller senere, afhængigt af hvornår du når dit vægttabsmål - skifter du til 80/20 planen for at hjælpe med at opretholde din vægt.

Dette betyder, at du spiser godkendte fødevarer 80% af tiden. De resterende 20% af tiden kan du afvige fra kosten og spise mad såsom mejeriprodukter og alkohol.

Du kan beslutte, om du vil fortsætte mini-fastene i vedligeholdelsesfasen.

Resumé

For at følge Bone Broth Diet skal du planlægge fem dage i ugen for godkendte måltider og to dage i ugen for mini-fast.

Mad at spise

Bone Broth Diet indeholder detaljerede lister over tilladte fødevarer.

Tilladte fødevarer

Knoglesuppe er en hæfteklammer til kosten og er fortrinsvis hjemmelavet.

På ikke-faste dage vælger du fra en række hele og minimalt forarbejdede fødevarer - helst økologiske.

Eksempler på tilladte fødevarer inkluderer:

• Proteiner: oksekød, kylling, fisk, æg - helst græsset, fritgående eller vildt fanget, alt efter hvad der er relevant
• Grøntsager: primært ikke-stivelsesgrøntsager, såsom asparges, broccoli, greener, tomater og sommer squash
• Frugter: æbler, bær, meloner, citrusfrugter, kiwi - men kun en portion dagligt
• Sunde fedtstoffer: avocado, kokosolie, nødder, olivenolie og ghee (klaret smør)
• Krydderier: salt (keltisk eller lyserød himalaya), andre krydderier, eddike, salsa
• Mel: mandelmel, kokosmel
• Drikkevarer: kaffe, te, vand

Retningslinjer for knoglesuppe

Kosten opmuntrer dig til at lave din egen knoglesuppe - helst ved hjælp af knogler fra organiske, græsarvede dyr.

Det anbefales at bruge kno, led, fødder og nakkeben, da de er rige på brusk. Denne kilde til kollagen er grundlaget for diætens påstand om at slette rynker.

Alternativt sælger bogforfatteren dehydreret knoglesuppe og frossen knoglesuppe online for henholdsvis ca. $ 2,80 eller $ 7,16 per portion.

Du kan også finde acceptabel knoglesuppe i helsekostbutikker eller restauranter i større byer.

Resumé

Hele, kulhydratfattige, uforarbejdede eller minimalt forarbejdede fødevarer, herunder kød, fjerkræ, fisk, æg, ikke-stivelsesgrøntsager, sunde fedtstoffer og knoglesuppe er fokus for kosten.

Fødevarer at undgå

21-dages dietten anbefaler, at du undgår visse fødevarer, der hævdes at reducere inflammation, understøtter tarmens sundhed og øge fedtforbrændingen.

Fødevarer, du skal eliminere, inkluderer:

• Korn: hvede, rug, byg og andre glutenholdige korn samt glutenfrie korn, såsom majs, ris, quinoa og havre
• Raffinerede fedtstoffer: almindelige vegetabilske fedtstoffer, såsom rapsolie og margarine
• Forarbejdet frugt: tørret frugt, frugtsaft og sødet frugt
• Sukker: alle former for raffineret sukker, såsom bordsukker, honning og ahornsirup
• Sukkererstatninger: kunstige sødestoffer - såsom aspartam, sucralose og acesulfam K - samt naturlige sukkererstatninger, herunder stevia
• Kartofler: alle kartofler undtagen søde kartofler
• Bælgfrugter: bønner, sojaprodukter, jordnødder og jordnøddesmør
• Mejeriprodukter: mælk, yoghurt, ost, is og smør (undtagen ghee)
• Drikkevarer: sodavand (almindelig og diæt) og alkoholholdige drikkevarer

Selvom denne liste er omfattende, følger du den nøje, mens du aktivt prøver at tabe dig.

Resumé

I løbet af den indledende 21-dages diæt skal du undgå visse fødevarer og drikkevarer, herunder alle korn, mejeriprodukter, bælgfrugter, tilsat sukker og alkohol.

Fungerer det for vægttab?

I øjeblikket findes der ingen undersøgelser offentliggjort i videnskabelige tidsskrifter for Bone Broth Diet.

Kellyann Petrucci, forfatter af bøger om kosten, oprettede tre upublicerede 21-dages undersøgelser, der blev udført af forskellige sundhedspersonale. Hun rapporterer, at deltagerne "mistede op til 15 pund og op til 4 tommer i deres mål."

Imidlertid rapporterede Petrucci ikke gennemsnitligt vægttab, og hun sammenlignede heller ikke Bone Broth Diet med en standard diæt med reduceret kalorieindhold. Desuden er det ukendt, om deltagerne holdt væk fra vægten.

Ingen andre undersøgelser har set på, om knoglesuppe hjælper med at fremme vægttab.

Dette efterlader huller i de beviser, der er nødvendige for at bestemme, om Bone Broth Diet er så effektiv eller bedre end andre vægttabskostvaner som Petrucci hævder.

Dietten er dog baseret på andre tilgange, der er blevet undersøgt:

• Få kulhydrater. Videnskabelige anmeldelser af lav kvalitet af diæter med lavt kulhydratindhold tyder på, at de producerer 1,5-9 pund (0,7-4 kg) mere vægttab end almindelige diæter med reduceret kalorieindhold. Imidlertid rapporterer anmeldelser af høj kvalitet ringe eller ingen forskel mellem kostvaner.
• Paleo diæt. I en tre-ugers undersøgelse mistede sunde mennesker på en paleo-diæt 2,3 kg (0,5 kg) og 0,5 cm (1/4 inch) fra deres talje. Andre undersøgelser rapporterer ingen forskel mellem paleo og standard kalorier med reduceret kalorieindhold.
• Intermitterende faste. I en gennemgang af fem undersøgelser viste to større vægttab hos overvægtige mennesker, der brugte intermitterende faste sammenlignet med kontinuerlig kaloriebegrænsning, mens tre viste lignende vægttab med hver metode.

Således kan en kombination af disse tre diætmetoder - som f.eks. I Bone Broth Diet - hjælpe dig med at tabe dig. Imidlertid kan standard diæt med reduceret kalorieindhold fungere lige så godt.

Resumé

Gennemsnitligt vægttab på Bone Broth Diet og dens effektivitet på lang sigt er ukendt. Alligevel antyder offentliggjorte undersøgelser, at hovedkomponenter i kosten - herunder paleo, kulhydratfattig og intermitterende faste - kan hjælpe med vægttab.

Gyldigheden af ​​andre fordele

Bone Broth Diet hævder at forbedre blodsukkerkontrol, rynker i huden, tarmsundhed, betændelse og ledsmerter.

Disse fordele er dog ikke dokumenteret i peer-reviewed studier. At bedømme deres gyldighed kræver at se på forskning i individuelle elementer i kosten.

Forbedret blodsukker

I sig selv har vægttab en tendens til at forbedre blodsukkeret. Begrænsning af kulhydrater som krævet i Bone Broth Diet kan øge denne effekt.

En nylig gennemgang af diæter med reduceret kalorieindhold til mennesker med type 2-diabetes konkluderede, at diæter med lavt kulhydratindhold er mere effektive end fedtfattige diæter til forbedring af blodsukkerkontrollen - især blodsukker efter måltider.

Derudover tyder undersøgelser på, at kalorier med lavt kulhydratindhold er mere effektive end diæt med lavt kalorieindhold med lavt fedtindhold til faldende type 2-diabetesmedicineringskrav.

Alligevel er der ikke bred enighed om, at diæter med lavt kulhydratindhold er den bedste mulighed for diabetesbehandling, især på lang sigt.

Yngre hud

Petrucci hævder, at indtagelse af knoglesuppe kan hjælpe med at mindske rynker på grund af dets kollagenindhold.

Et stigende antal undersøgelser tyder på, at kollagentilskud kan reducere rynker i huden mærkbart sammenlignet med placebo.

Selvom noget af det kollagen, du spiser, er opdelt i individuelle aminosyrer, kommer nogle ind i dit blod som korte kæder af aminosyrer og kan signalere din krop om at opbygge kollagen.

Alligevel har ingen offentliggjort undersøgelse testet, om at drikke knoglesuppe kan reducere rynker i huden, og kollagenindholdet i knoglesuppe varierer.

Forbedret tarmsundhed

Bone Broth Diet hævder, at kollagen i knoglesuppe kan hjælpe med at helbrede din tarm, men knoglesuppe er ikke blevet testet til dette formål.

Imidlertid viser nogle beviser, at produkter fra kollagenfordøjelse - herunder aminosyrerne glycin og glutamin - kan fremme tarmens sundhed ved at styrke slimhinden i din fordøjelseskanalen.

Stadig er undersøgelser af kosten nødvendige for at undersøge denne påstand.

Nedsat betændelse

Fedme er knyttet til en øget frigivelse af inflammatoriske forbindelser. Derfor kan en vægttab diæt, såsom Bone Broth Diet, hjælpe med at reducere inflammation.

Derudover kan spisning af sundere fødevarer - såsom de antioxidantrige grøntsager og omega-3-rige fisk, der anbefales på Bone Broth Diet - også hjælpe med at reducere inflammation.

Nogle undersøgelser tyder på, at faste kan have den samme effekt, men der er behov for mere forskning.

Mindre ledsmerter

Ledsmerter kan skyldes ekstra belastning på led og betændelse på grund af fedme. Derfor kan vægttab - som beregnet med Bone Broth Diet - reducere ledsmerter.

Et par menneskelige undersøgelser antyder, at kollagentilskud kan hjælpe med at mindske ledsmerter og bremse udviklingen af ​​gigt.

Kollagen er en vigtig komponent i brusk, som dæmper knæ og andre led.

Alligevel er der ikke foretaget undersøgelser med knoglemasse-kollagen, så det er usikkert, om daglig indtag hjælper med at reducere ledsmerter.

Resumé

Bone Broth Diet hævder at forbedre blodsukkeret, rynker i huden, tarmens sundhed, betændelse og ledsmerter. Relaterede undersøgelser tyder på, at kosten kan bidrage til disse fordele, men der er behov for yderligere forskning.

Potentielle ulemper

Bone Broth Diet kan være udfordrende at følge, men du får en vis fleksibilitet, når du har nået dit vægttabsmål.

Men da kosten begrænser hele fødevaregrupper, kan du have større risiko for næringsstofmangel, såsom for calcium og fiber.

Ud over disse bekymringer kan intermitterende faste og diætens lave kulhydratkarakter resultere i bivirkninger, såsom træthed og kvalme - selvom disse kan forbedres, når din krop tilpasser sig kosten.

Derudover tolererer en lille procentdel af følsomme mennesker muligvis ikke knoglesuppe og reagerer med symptomer som fordøjelsesbesvær eller hovedpine.

Undersøgelser er nødvendige for at bekræfte mulige årsager til bouillonintolerance. Petrucci antyder, at det kan skyldes fedtet - som du kan skumme fra toppen, når det er koldt - eller store mængder aminosyre glutamin.

Endelig siger nogle kilder, at knoglesuppe har højt blyindhold, udvaskes fra knoglerne. Alligevel fandt en nylig undersøgelse, at knoglesuppe kun indeholder en meget lille mængde bly og sandsynligvis er sikker at forbruge.

Resumé

Bone Broth Diet kan være udfordrende at følge og opfylder muligvis ikke alle dine næringsbehov. Du kan opleve træthed, kvalme og andre symptomer, mens du tilpasser dig behandlingen.

Eksempelmenu

Bone Broth Diet indeholder prøvemenuer og opskrifter.

Det tilbyder også delretningslinjer. For eksempel skal kød og fisk være på størrelse og tykkelse på din håndflade. Frugt skal være en lukket håndfuld eller et halvt stykke.

Her er eksempler på, hvad du kan spise på en typisk mini-hurtig eller ikke-fastende dag.

Mini-hurtig dag

Menuen til en mini-hurtig dag er:

• Morgenmad: 1 kop (237 ml eller 8 ounce) knoglesuppe
• Morgenmad: 1 kop knoglesuppe
• Frokost: 1 kop knoglesuppe
• Eftermiddagsmad: 1 kop knoglesuppe
• Middag: 1 kop knoglesuppe
• Aftensnack: 1 kop knoglesuppe eller en tilladt snack, såsom røræg med ghee og sauterede greener

Ikke-faste dag

En eksempelmenu til en fastedag er:

• Morgenmad: røræg med ghee og ikke-stivelsesgrøntsager og en portion bær
• Frokost: ristet kyllingebryst skåret over havesalat med vinaigrette salatdressing
• Eftermiddagsmad: 1 kop (237 ml eller 8 ounce) knoglesuppe
• Middag: grillet laks, grillet asparges og blomkålris med ghee
• Aftensnack: 1 kop knoglesuppe

Resumé

Bone Broth Diet indeholder prøvemenuer og opskrifter til 21-dages plan samt retningslinjer for portioner.

Bundlinjen

Bone Broth Diet er en 21-dages diætplan, der kombinerer 5 dage med en lav-carb-paleo-diæt med 2 dages knoglesuppe fastende om ugen.

Selvom nogle undersøgelser tyder på, at disse diætmetoder kan hjælpe dig med at tabe sig, er det usikkert, om de er bedre end almindelige kalorier med reduceret kalorieindhold.

Derfor, hvis et eller flere aspekter af Bone Broth Diet ikke appellerer til dig, kan du lige så godt gøre for blot at reducere dit kalorieindtag for at tabe sig.