Pistacienødder er ikke kun velsmagende og sjove at spise, men også super sunde.
Disse spiselige frø af Pistacia vera træ indeholder sunde fedtstoffer og er en god kilde til protein, fiber og antioxidanter.
Hvad mere er, de indeholder flere vigtige næringsstoffer og kan hjælpe vægttab og hjerte- og tarmsundhed.
Interessant nok har folk spist pistacienødder siden 7000 f.Kr. I dag er de meget populære i mange retter, herunder is og desserter.
Her er 9 evidensbaserede sundhedsmæssige fordele ved pistacienødder.
1. Fyldt med næringsstoffer
Pistacienødder er meget nærende med en portion på 28 gram på ca. 49 pistacienødder, der indeholder følgende:
- Kalorier: 159
- Kulhydrater: 8 gram
- Fiber: 3 gram
- Protein: 6 gram
- Fedt: 13 gram (90% er umættede fedtstoffer)
- Kalium: 6% af det daglige referenceindtag (RDI)
- Fosfor: 11% af RDI
- Vitamin B6: 28% af RDI
- Thiamin: 21% af RDI
- Kobber: 41% af RDI
- Mangan: 15% af RDI
Især er pistacienødder en af de mest vitamin B6-rige fødevarer omkring.
Vitamin B6 er vigtigt for flere kropsfunktioner, herunder blodsukkerregulering og dannelse af hæmoglobin, et molekyle der bærer ilt i røde blodlegemer.
Pistacienødder er også rige på kalium, hvor en ounce indeholder mere kalium end halvdelen af en stor banan.
Resumé Pistacienødder indeholder meget protein, fiber og antioxidanter. De kan også prale af flere andre vigtige næringsstoffer, herunder vitamin B6 og kalium.
2. Højt i antioxidanter
Antioxidanter er vitale for dit helbred.
De forhindrer celleskader og spiller en nøglerolle til at reducere risikoen for sygdom, såsom kræft.
Pistacienødder indeholder flere antioxidanter end de fleste andre nødder og frø. Faktisk indeholder kun valnødder og pekannødder mere.
I en 4-ugers undersøgelse havde deltagere, der spiste enten en eller to portioner pistacienødder om dagen, større niveauer af lutein og γ-tocopherol sammenlignet med deltagere, der ikke spiste pistacienødder.
Blandt nødder har pistacienødder det højeste indhold af lutein og zeaxanthin, som begge er meget vigtige antioxidanter for øjenhygiejnen.
De beskytter dine øjne mod skader forårsaget af blåt lys og aldersrelateret makuladegeneration, en tilstand hvor din centrale syn er svækket eller tabt.
Desuden kan to af de mest almindelige grupper af antioxidanter i pistacienødder - polyphenoler og tocopheroler - hjælpe med at beskytte mod kræft og hjertesygdomme.
Interessant nok er antioxidanterne i pistacienødder meget tilgængelige i maven. Derfor er de mere tilbøjelige til at blive absorberet under fordøjelsen.
Resumé Pistacienødder er blandt de mest antioxidantrige nødder. De indeholder højt lutein og zeaxanthin, som begge fremmer øjenhygiejnen.
3. Lavt kalorieindhold, men højt i protein
Mens spiser nødder har mange sundhedsmæssige fordele, har de typisk højt kalorieindhold.
Heldigvis er pistacienødder blandt de laveste kalorier.
En ounce (28 gram) pistacienødder indeholder 159 kalorier sammenlignet med 185 kalorier i valnødder og 193 kalorier i pekannødder.
Med protein, der omfatter ca. 20% af deres vægt, er pistacienødder kun næst mandler, når det kommer til proteinindhold.
De har også et højere forhold mellem essentielle aminosyrer - byggestenene til protein - end nogen anden møtrik.
Disse aminosyrer betragtes som essentielle, fordi din krop ikke kan fremstille dem, så du skal få dem fra din kost.
I mellemtiden betragtes andre aminosyrer som semi-essentielle, hvilket betyder at de kan være essentielle under visse omstændigheder afhængigt af individets helbred.
En af disse semi-essentielle aminosyrer er L-arginin, som tegner sig for 2% af aminosyrerne i pistacienødder. Det omdannes til nitrogenoxid i din krop, som er en forbindelse, der får dine blodkar til at udvides, hvilket hjælper blodgennemstrømningen.
Resumé Pistacienødder indeholder færre kalorier og mere protein end de fleste andre nødder. Deres essentielle aminosyreindhold er også højere end nogen anden møtrik.
4. Kan hjælpe med vægttab
På trods af at det er en energitæt mad, er nødder en af de mest vægttabsvenlige fødevarer.
Mens få undersøgelser har set på virkningen af pistacienødder på vægten, er de, der findes, lovende.
Pistacienødder er rige på fiber og protein, som begge øger følelsen af fylde og hjælper dig med at spise mindre.
I et 12-ugers vægttabsprogram havde de, der spiste 1,9 ounce (53 gram) pistacienødder om dagen som en eftermiddagsmad, to gange reduktion i kropsmasseindeks sammenlignet med dem, der spiste 2 ounce (56 gram) kringler pr. Dag .
Desuden viste en anden 24-ugers undersøgelse hos personer med overvægt, at de, der indtog 20% kalorier fra pistacienødder, mistede 1,5 cm mere fra deres taljer end dem, der ikke spiste pistacienødder.
En faktor, der muligvis bidrager til pistacienøddernes vægttabsegenskaber, er, at deres fedtindhold måske ikke absorberes fuldt ud.
Faktisk har undersøgelser vist malabsorption af fedt fra nødder. Dette skyldes, at en del af deres fedtindhold sidder fast inden i deres cellevægge og forhindrer det i at blive fordøjet i tarmen.
Hvad mere er, afskallede pistacienødder er gode til opmærksom spisning, da afskalning af nødderne tager tid og bremser spiseraten. De resterende skaller giver dig også et visuelt fingerpeg om, hvor mange nødder du har spist.
En undersøgelse viste, at enkeltpersoner, der spiste pistacienødder i skal, indtog 41% færre kalorier end personer, der spiste afskallede pistacienødder.
Resumé At spise pistacienødder kan hjælpe med vægttab. In-shell pistacienødder er især gavnlige, da de fremmer opmærksom spisning.
5. Fremme sunde tarmbakterier
Pistacienødder indeholder meget fiber, med en portion, der indeholder 3 gram.
Fiber bevæger sig gennem fordøjelsessystemet for det meste ufordøjet, og nogle typer fibre fordøjes af de gode bakterier i tarmen, der fungerer som præbiotika.
Tarmbakterier fermenterer derefter fiberen og omdanner den til kortkædede fedtsyrer, som kan have flere sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for at udvikle fordøjelsesforstyrrelser, kræft og hjertesygdomme.
Butyrat er måske den mest gavnlige af disse kortkædede fedtsyrer.
At spise pistacienødder har vist sig at øge antallet af butyratproducerende bakterier i tarmen i højere grad end at spise mandler.
Resumé Pistacienødder indeholder meget fiber, hvilket er godt for dine tarmbakterier. At spise pistacienødder kan øge antallet af bakterier, der producerer gavnlige kortkædede fedtsyrer som butyrat.
6. Kan sænke kolesterol og blodtryk
Pistacienødder kan reducere din risiko for hjertesygdomme på forskellige måder.
Ud over at være højt i antioxidanter kan pistacienødder sænke kolesterol i blodet og forbedre blodtrykket, hvilket nedsætter din risiko for hjertesygdomme.
Faktisk har flere undersøgelser vist de kolesterolsænkende virkninger af pistacienødder.
Mange undersøgelser af pistacienødder og blodlipider udføres ved at erstatte en del af kalorierne i en diæt med pistacienødder. Op til 67% af disse undersøgelser har vist reduktioner i total og LDL (dårligt) kolesterol og stigninger i HDL (godt) kolesterol.
I mellemtiden observerede ingen af disse undersøgelser, at spise pistacienødder skadede blodlipidprofilen.
En 4-ugers undersøgelse hos mennesker med højt LDL-kolesterol fik deltagere til at forbruge 10% af deres daglige kalorier fra pistacienødder.
Undersøgelsen viste, at kosten sænkede LDL-kolesterol med 9%. Hvad mere er, en diæt bestående af 20% kalorier fra pistacienødder sænkede LDL-kolesterol med 12%.
I en anden undersøgelse fulgte 32 unge mænd en middelhavs-diæt i 4 uger. Derefter blev pistacienødder tilsat denne diæt i stedet for dets enumættede fedtindhold, i alt ca. 20% af deres daglige kalorieindtag.
Efter 4 ugers diæt oplevede de en 23% reduktion i LDL-kolesterol, 21% reduktion i totalt kolesterol og 14% reduktion i triglycerider.
Desuden synes pistacienødder at sænke blodtrykket mere end andre nødder.
En gennemgang af 21 undersøgelser viste, at spise pistacienødder reducerede den øvre grænse for blodtryk med 1,82 mm / Hg og den nedre grænse med 0,8 mm / Hg.
Resumé Undersøgelser viser, at spise pistacienødder kan hjælpe med at sænke kolesterol i blodet. Det kan også sænke blodtrykket mere end andre nødder.
7. Kan fremme blodkarnes sundhed
Endotelet er den indre foring af blodkar.
Det er vigtigt, at det fungerer korrekt, da endotel dysfunktion er en risikofaktor for hjertesygdomme.
Vasodilatation er udvidelse eller udvidelse af blodkar. Endotel dysfunktion er karakteriseret ved reduceret vasodilatation, hvilket nedsætter blodgennemstrømningen.
Nitrogenoxid er en forbindelse, der spiller en vigtig rolle i vasodilatation. Det får blodkarrene til at udvides ved at signalere, at de glatte celler i endotelet slapper af.
Pistacienødder er en stor kilde til aminosyren L-arginin, der omdannes til nitrogenoxid i kroppen. Derfor kan disse små nødder spille en vigtig rolle i fremme af blodkarens sundhed.
En undersøgelse på 42 patienter, der indtog 40 gram pistacienødder om dagen i 3 måneder, viste forbedringer i markører for endotelfunktion og vaskulær stivhed.
En anden 4-ugers undersøgelse havde 32 raske unge mænd indtaget en diæt bestående af 20% kalorier fra pistacienødder. Det konstaterede, at endotelafhængig vasodilatation forbedredes med 30% sammenlignet med, da de fulgte en middelhavsk kost.
Korrekt blodgennemstrømning er vigtig for mange kropsfunktioner, herunder erektil funktion.
I en undersøgelse oplevede mænd med erektil dysfunktion en forbedring på 50% i parametre for erektil funktion efter at have spist 3,5 ounce (pistacienødder) om dagen i 3 uger.
Når det er sagt, er en portion på 100 gram pistacienødder ret stor og indeholder ca. 557 kalorier.
Resumé Pistacienødder kan spille en vigtig rolle i fremme af blodkarnes sundhed. Det skyldes, at de er rige på L-arginin, som, når de omdannes til nitrogenoxid, hjælper med at udvide dine blodkar.
8. Kan hjælpe med at sænke blodsukkeret
På trods af at de har et højere kulhydratindhold end de fleste nødder, har pistacienødder et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder at de ikke forårsager store blodsukkerspidser.
Måske ikke overraskende har undersøgelser vist, at spise pistacienødder kan hjælpe med at fremme et sundt blodsukkerniveau.
En undersøgelse viste, at når 2 ounce (56 gram) pistacienødder blev tilsat til en kulhydratrig diæt, blev raske individers blodsukkerrespons efter et måltid reduceret med 20-30%.
I en anden 12-ugers undersøgelse viste personer med type 2-diabetes en 9% reduktion i fastende blodsukker efter at have spist 0,9 ounce (25 gram) pistacienødder som en snack to gange om dagen.
Ud over at være rig på fiber og sunde fedtstoffer er pistacienødder rige på antioxidanter, carotenoider og phenolforbindelser, som alle er gavnlige for blodsukkerkontrol.
Derfor kan det blot være at tilføje pistacienødder til din kost hjælpe med at styre dit blodsukkerniveau på lang sigt.
Resumé Pistacienødder har et lavt glykæmisk indeks, som kan fremme lavere blodsukkerniveau.
9. Lækker og sjov at spise
Pistacienødder kan nydes på en række forskellige måder.
Disse inkluderer som en snack, salatgarnering eller pizza topping eller endda i bagning, hvilket tilføjer en smuk grøn eller lilla farve til forskellige desserter og retter.
Nogle lækre og grønfarvede desserter inkluderer pistacie gelato eller ostekage.
Plus, som andre nødder, kan de bruges til at fremstille pesto eller nøddesmør.
Du kan endda prøve at drysse dem over din foretrukne ovnbagte fisk, tilføje dem til din morgengranola eller lave din egen dessertskorpe.
Endelig kan pistacienødder nydes alene som en praktisk, velsmagende og sund snack.
Resumé Udover at være en god snack, kan pistacienødder bruges til bagning og madlavning og tilføje en grøn eller lilla farve til forskellige retter.
Bundlinjen
Pistacienødder er en god kilde til sunde fedtstoffer, fibre, proteiner, antioxidanter og forskellige næringsstoffer, herunder vitamin B6 og thiamin.
Deres sundhedsmæssige virkninger kan omfatte vægttabfordele, lavere kolesterol og blodsukker og forbedret tarm-, øjen- og blodkares sundhed.
Hvad mere er, de er lækre, alsidige og sjove at spise. For de fleste er inkludering af pistacienødder i deres kost en fantastisk måde at forbedre det generelle helbred på.
-ice-creams.jpg)
