Hvad er F-vitamin? Brug, fordele og madliste

F-vitamin er ikke et vitamin i ordets traditionelle forstand.

Snarere er F-vitamin et udtryk for to fedtstoffer - alfa-linolensyre (ALA) og linolsyre (LA). De er vigtige for regelmæssige kropsfunktioner, herunder aspekter af hjerne- og hjertesundhed.

ALA er medlem af omega-3 fedtfamilien, mens LA tilhører omega-6-familien. Almindelige kilder til begge inkluderer vegetabilske olier, nødder og frø.

De blev opdaget i 1920'erne, da forskere fandt ud af, at fedtfri kostvaner havde negative virkninger på rotter. Oprindeligt mistænkte forskerne, at rotterne manglede et nyt vitamin, de kaldte vitamin F - senere fundet at være ALA og LA.

Denne artikel diskuterer F-vitamin, herunder hvordan det fungerer, dets potentielle sundhedsmæssige fordele, og hvilke fødevarer der indeholder de højeste mængder af det.

Nøglefunktioner i din krop

De to typer fedt, der indeholder vitamin F - ALA og LA - er klassificeret som essentielle fedtsyrer, hvilket betyder, at de er nødvendige for helbredet. Da din krop ikke er i stand til at fremstille disse fedtstoffer, skal du få dem fra din diæt.

ALA og LA spiller følgende vigtige roller i kroppen:

• Serveres som en kalorikilde. Som fedt giver ALA og LA 9 kalorier pr. Gram.
• Giv cellestruktur. ALA, LA og andre fedtstoffer giver struktur og fleksibilitet til alle celler i din krop som en vigtig komponent i deres ydre lag.
• Støtte til vækst og udvikling. ALA spiller en vigtig rolle i normal vækst, vision og hjerneudvikling.
• Konverteres til andre fedtstoffer. Din krop omdanner ALA og LA til andre fedtstoffer, der er nødvendige for helbredet.
• Hjælp med at lave signalforbindelser. ALA og LA bruges til at fremstille signalforbindelser, der hjælper med at regulere blodtryk, blodpropper, immunsystemresponser og andre vigtige kropsfunktioner.

F-vitaminmangel er sjælden. En mangel på ALA og LA kan imidlertid føre til forskellige symptomer, såsom tør hud, hårtab, langsom sårheling, dårlig vækst hos børn, hudsår og skorper og hjerne- og synsproblemer.

Resumé

F-vitamin leverer kalorier, giver celler til celler, understøtter vækst og udvikling og er involveret i større kropsfunktioner som blodtryksregulering og immunrespons.

Potentielle sundhedsmæssige fordele

Ifølge forskning kan de fedtstoffer, der udgør vitamin F - ALA og LA, tilbyde flere unikke sundhedsmæssige fordele.

Sundhedsmæssige fordele ved alfa-linolensyre

ALA er det primære fedt i omega-3-familien, en gruppe fedtstoffer, der menes at have mange sundhedsmæssige fordele. I kroppen omdannes ALA til andre gavnlige omega-3 fedtsyrer, herunder eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).

Sammen tilbyder ALA, EPA og DHA et væld af potentielle sundhedsmæssige fordele:

• Reducer betændelse. Et øget indtag af omega-3 fedtstoffer som ALA har været forbundet med nedsat betændelse i leddene, fordøjelseskanalen, lungerne og hjernen.
• Forbedre hjertesundheden. Selvom resultaterne er blandede, kan øget ALA i din kost hjælpe med at mindske din risiko for hjertesygdomme. I en undersøgelse var hver stigning på 1 gram i ALA, der indtages per dag, forbundet med en 10% reduceret risiko for hjertesygdomme.
• Støtte til vækst og udvikling. Gravide kvinder har brug for 1,4 gram ALA om dagen for at støtte fostrets vækst og udvikling.
• Støt mental sundhed. Mere forskning er nødvendig, men nogle beviser tyder på, at regelmæssig indtagelse af omega-3 fedtstoffer kan hjælpe med at forbedre symptomer på depression og angst.

Sundhedsmæssige fordele ved linolsyre

Linolsyre (LA) er et primært fedtstof i omega-6-familien. Ligesom ALA omdannes LA til andre fedtstoffer i din krop.

Det giver mange potentielle sundhedsmæssige fordele, når det indtages i moderation, især når det bruges i stedet for mindre sunde mættede fedtstoffer:

• Kan reducere risikoen for hjertesygdomme. I en undersøgelse hos over 300.000 voksne var forbrug af LA i stedet for mættet fedt forbundet med en 21% reduceret risiko for død relateret til hjertesygdomme.
• Kan reducere risikoen for type 2-diabetes. En undersøgelse på mere end 200.000 mennesker fandt ud af, at LA var forbundet med en 14% reduceret risiko for type 2-diabetes, når den indtages i stedet for mættet fedt.
• Kan forbedre blodsukkerkontrollen. Flere undersøgelser tyder på, at LA kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret, når det indtages i stedet for mættet fedt.

Resumé

Diæter indeholdende ALA kan hjælpe med at reducere inflammation, fremme hjerte- og mental sundhed og støtte vækst og udvikling. Desuden kan LA hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og har været forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme og type 2-diabetes.

Anbefalede doser

For at optimere fordelene ved vitamin F kan det være nøglen at opretholde et sundt forhold mellem LA og ALA i din kost.

Dette skyldes de modsatte signaler, disse fedtstoffer sender i kroppen. Mens LA og andre omega-6 fedtstoffer har tendens til at fremkalde betændelse, arbejder ALA og andre omega-3 fedtstoffer for at hæmme det.

Nogle eksperter vurderer, at forholdet mellem omega-6 og omega-3 fedtstoffer i vestlige kostvaner kan være så højt som 20: 1. Ifølge undersøgelser kan dette bidrage til betændelse og øget risiko for hjertesygdomme.

Selvom et ideelt forhold endnu ikke er bestemt, er en populær anbefaling at opretholde forholdet på eller under 4: 1.

I stedet for at overholde et forhold kan det dog være lettere at følge anbefalingerne fra Institute of Medicine (IOM). Disse antyder, at voksne bruger 1,1-1,6 gram ALA og 11-16 gram LA om dagen.

Resumé

Nogle eksperter antyder, at voksne bruger et 4: 1-forhold mellem LA og ALA eller 11-16 gram LA og 1,1-1,6 gram ALA om dagen for at høste den største fordel ved F-vitaminfedt.

Fødevarer med højt vitamin F

F-vitamin kosttilskud er unødvendige, hvis du spiser en lang række fødevarer, der indeholder ALA og LA.

Selvom de fleste fødekilder typisk indeholder begge dele, bærer mange en højere andel af det ene fedt end det andet.

Her er mængderne af LA i nogle almindelige fødekilder:

• sojaolie: 7 gram LA pr. spiseskefuld (15 ml)
• olivenolie: 10 gram LA pr. spiseskefuld (15 ml)
• majsolie: 7 gram LA pr. spiseskefuld (15 ml)
• solsikkefrø: 11 gram LA pr. ounce (28 gram)
• pekannødder: 6 gram LA pr. ounce (28 gram)
• mandler: 3,5 gram LA pr. ounce (28 gram)

Mange fødevarer med højt LA-indhold indeholder også ALA, omend i mindre mængder. Imidlertid kan særligt høje andele af ALA findes i:

• hørfrøolie: 7 gram ALA pr. spiseskefuld (15 ml)
• hørfrø: 6,5 gram ALA pr. ounce (28 gram)
• chiafrø: 5 gram ALA pr. ounce (28 gram)
• hampefrø: 3 gram ALA pr. ounce (28 gram)
• valnødder: 2,5 gram ALA pr. ounce (28 gram)

Animalske produkter, såsom fisk, æg og kød og mejeriprodukter, der fodres med græs, bidrager med noget ALA og LA, men er hovedsageligt højt i andre typer omega-6 og omega-3 fedtstoffer.

Resumé

Både ALA og LA findes i planteolier, nødder og frø. De findes også i nogle animalske produkter, dog i små mængder.

Bundlinjen

F-vitamin består af to essentielle omega-3 og omega-6 fedtstoffer - ALA og LA.

Disse to fedtstoffer spiller en vigtig rolle i regelmæssige kropslige processer, herunder immunsystemets funktion, blodtryksregulering, blodpropper, vækst og udvikling.

Det anbefales ofte at opretholde et 4: 1-forhold mellem LA og ALA i din kost for at hjælpe med at optimere de potentielle fordele ved F-vitamin, som inkluderer forbedret blodsukkerkontrol og reduceret inflammation og hjertesygdomsrisiko.

Forbrug af fødevarer med et højt ALA-niveau, såsom hørfrø, hørfrøolie og chiafrø, er en måde at hjælpe med at flytte balancen til fordel for positive sundhedsresultater.