Du prøver at spise sundt og få alle de ernæringsmæssige byggesten, som du og din voksende lille har brug for. Du ved, at sund graviditet ernæring indeholder masser af vitaminer, mineraler, omega-3 fedtsyrer og protein.
Og når vi taler om ernæring: Når vi taler om gode proteinkilder og omega-3'er, kommer fisk og skaldyr typisk til at tænke på. Og helt sikkert er det en god idé at integrere fisk i din kost under graviditeten!
Men det er også vigtigt at være særlig forsigtig med at spise nogle slags fisk og skaldyr. Muslinger og andre skaldyr som østers er muligheder, du skal være forsigtig med, fordi de lettere kan blive forurenet.
Og under graviditeten er dit immunforsvar mindre aktivt, og du kan være mere tilbøjelig til madforgiftning eller en mavebesvær. Så her er hvad man skal vide om at spise muslinger under graviditet.
Hvornår er muslinger OK under graviditet?
Hvis du er i din første eller tidlige anden trimester af graviditeten, kan du være mere følsom over for stærke lugte og føle dig kvalmende ofte; det kan være bedre at undgå at spise muslinger, hvis det er tilfældet.
Men muslinger kan være en del af en sund, afbalanceret kost fyldt med næringsstoffer, som du og din baby har brug for i alle tre trimestre.
Det er vigtigt at købe friske og klar til at lave mad eller tilberedte og godt kogte muslinger fra en velrenommeret leverandør. Og hvis du bestiller ind, er det sikreste at vælge kogte muslinger fra en restaurant, der er kendt for frisk fisk og skaldyr.
Hvilke muslinger er skadelige at spise under graviditet?
Muslinger og andre skaldyr kan blive forurenet af vandet, de lever i. Dette kan ske i både naturlige vandmiljøer og i kunstige voksende puljer. Dybest set, hvis vandet er forurenet, kan muslingerne også være.
Nogle høst-, forberedelses- eller forsendelsesmetoder kan også forurene muslinger. At spise muslinger kan få dig til at føle dig syg, fordi de har bakterier eller toksiner i sig. Dette kan være skadeligt for dig og din voksende baby.
Rå og kogte muslinger kan undertiden indeholde bakterier. En af de mest almindelige bakterier, der findes i muslinger og andre skaldyr er Vibrio. Det kan forårsage en skadelig infektion, kaldet vibriose, hos enhver - ikke kun hvis du er gravid. Børn, ældre voksne og mennesker med sundhedsmæssige forhold kan også have højere risiko.
At spise muslinger med denne bakterie kan føre til:
- alvorlig madforgiftning
- gastroenteritis (mave bug)
- kvalme og opkastning (som kan føre til dehydrering)
Muslinger kan også have andre slags bakterier eller toksiner, der kan føre til alvorlig sygdom, selvom det er sjældent. For eksempel kan toksinet azaspiracid føre til en forgiftningssygdom, der påvirker hjernen og nerverne og kan endda føre til lammelse i meget alvorlige tilfælde.
E coli er en anden type bakterier, der kan forårsage sygdom, hvis den kommer i muslinger. Nogle slags bakterier fra forurenede fødevarer som muslinger kan krydse moderkagen og påvirke en voksende baby.
For at undgå forurening skal du ikke spise importerede muslinger eller muslinger, som du selv har høstet fra farvande med ukendt sundhedsstatus. Tilbered altid muslingerne grundigt, du køber fra en velrenommeret kilde.
Sådan håndteres og koges muslinger sikkert under graviditet
Rå muslinger kan indeholde nogle slags bakterier eller bakterier, der kan gøre dig syg, hvis de ved et uheld kommer i din krop. Hvis du skal håndtere og tilberede muslinger under graviditet (eller når som helst!), Er det vigtigt at være forsigtig.
Brug handsker, når du håndterer rå muslinger i dit køkken. Vask alt køkkenredskabet i varmt sæbevand, og desinficér alle bordplader, som muslingerne har rørt ved.
Der er flere måder til måder at sikre, at hjemmelavede muslinger er sikre og sunde at spise:
- Sørg for, at muslingerne er kogte til en sikker indre temperatur på 145,8 ° C (62,8 ° C).
- Køb kun friske muslinger. De betragtes som friske, når deres skaller er lukket. Hvis de er lidt åbne, skal du lukke dem ved at trykke på dem.
- Smid muslinger, der ikke lukker eller har revnede eller knækkede skaller, væk.
- Muslinger skal lugte friske som havet. De skal ikke lugte fisk eller have en dårlig lugt.
- Kog muslinger i mindst 5 til 7 minutter i en overdækket gryde for at sikre, at de er helt nedsænket. Kog indtil skallerne åbner. Hvis skaller ikke åbnes, skal du ikke spise dem!
- Som et alternativ til friske muslinger skal du vælge dåse eller frosne pakket muslinger. De vil sandsynligvis være sikrere at forberede og nyde.
Fordele ved muslinger under graviditet
Hvis dit muslingemåltid opfylder alle sikkerhedskravene, skal du nyde det! Muslinger er rige på magert protein og omega-3 fedtsyrer, hvilket undersøgelser viser kan hjælpe din babys hjerneudvikling. Du kan også få de samme næringsstoffer fra andre slags fisk og skaldyr, såsom:
- ansjoser
- sild
- sardiner
- Stillehavsmakrel
- laks
- reje
- pollock
- ferskvandsørred
- dåse, let tun
- torsk
Hvis du foretrækker at undgå fisk og skaldyr under graviditet, er der masser af andre gode kilder til omega-3 fedtsyrer, selvom disse indeholder mindre end ovenstående liste:
- mejeriprodukter fra græsfodrede dyr
- omega-3 berigede æg (dog ikke med en løbende æggeblomme!)
- valnødder
- hørfrø
- prænatale kosttilskud, der indeholder omega-3
- fiskeolie, hvis din læge har rådgivet det
Fisk og skaldyr, der skal undgås under graviditet
Du bør også undgå fisk og skaldyr under graviditeten, eller hvis du planlægger at blive gravid.
Undgå alle rå eller underkogte skaldyrsretter, såsom sushi og sashimi. Nogle skaldyr - især store fisk - kan have høje niveauer af kviksølv, så det er også bedst at undgå:
- haj
- sværdfisk
- Kongemakrel
- tilefish
- marlin
- storøje tun
Bundlinjen
Du kan stadig nyde mange af dine yndlingsfødevarer - inklusive fisk og skaldyr - under graviditet. Det er bare vigtigt at sikre, at muslinger og andre skaldyr er sikre at spise. Kontakt din læge, hvis du er bekymret for, hvad du har spist.
