Hvad er forskellen mellem müsli og granola?

Du har sandsynligvis snuble over müsli og granola online eller mens du slentrede dit supermarkeds korngang på jagt efter sunde og lette morgenmadsmuligheder.

Måske har du også bemærket, at de ser ret ens ud og deler de fleste af deres ingredienser, så du spekulerer på, hvad der adskiller dem.

Denne artikel forklarer de vigtigste forskelle og ligheder mellem müsli og granola.

Lignende morgenmadsprodukter

Både müsli og granola er havrebaserede kornarter, der blev oprettet som kosttilskud.

De fleste af deres ingredienser er de samme. De inkluderer typisk:

• havregryn
• nødder som valnødder eller mandler
• tørret frugt som rosiner, tranebær, abrikoser eller dadler
• frø som chia, sesam eller hørfrø

Derudover kan de omfatte andre korn som byg, quinoa eller hirse. Begge typer er også lette at tilpasse ved at tilføje ekstra ingredienser som ekstra nødder eller frisk frugt.

Således har deres største forskelle at gøre med, hvordan de fremstilles og serveres.

Hvad er müsli?

Som nævnt er müsli en blanding af havre, nødder, frø og tørret frugt.

Det blev skabt af Maximillian Bircher-Benner, en schweizisk læge og ernæringsekspert, og er populær i hele Europa som et sundt morgenmåltid.

I modsætning til granola er ingredienserne i müsli ikke bagt, hvilket betyder at de er rå og løse. Det er traditionelt gennemblødt natten over i mælk eller juice og serveres koldt - ligesom den berømte havre natten over.

Alternativt kan du nyde det lige fra pakken med mælk, ligesom korn, eller koge det med mælk eller vand for at få grød til at nyde varm.

Hvad er granola?

Granola blev skabt af den amerikanske læge James Caleb Jackson. Det er stadig en klassisk morgenmadsprodukt i de fleste amerikanske hjem den dag i dag.

Den er lavet ved at blande ingredienser som nødder, havre og tørret frugt med olie og sødestoffer - normalt honning, ahornsirup eller rørsukker - og bage dem. Dette skaber sine klassiske knasende klynger.

I modsætning til mysli serveres granola for det meste kold. Du kan spise det lige ud af posen som en snack, med mælk eller som en sprød topping på yoghurt.

Resumé

Mysli og granola er to lignende morgenmadsprodukter. Den største forskel mellem dem er, at granola er sødet og bagt, mens mysli ikke er.

Ernæringsmæssig sammenligning

Da begge typer korn hovedsageligt indeholder de samme ingredienser, er deres ernæringsværdier relativt ens.

Nedenfor er sammenligningen mellem 1/2 kop (43 gram) müsli og 1/2 kop (56 gram) granola:

Selvom müsli normalt ikke indeholder tilsatte sødestoffer, har det et ret højt sukkerindhold, hvis det indeholder tørret frugt, ligesom granola. Som du kan se, er forskellen mellem dem ca. 5 gram pr. Portion, svarende til 1 tsk.

Det er også værd at bemærke, at tilsatte sødestoffer, selvom de kommer fra en naturlig frugtkilde, øger carb- og kalorieindholdet i müsli og granola markant. Således skal begge typer nydes i moderation.

Derudover skal du huske, at typiske serveringsstørrelser varierer fra produkt til produkt, hvilket kan ende med at øge - eller falde - dit samlede kalorie- og næringsindtag.

For eksempel varierer en typisk serveringsstørrelse af granola fra 1 / 4-1 / 2 kop (28-56 gram), når den anvendes som påfyldning, hvilket giver henholdsvis cirka 7-15 gram sukker pr.

I modsætning hertil er en typisk serveringsstørrelse for mysli, når den spises som grød eller morgenmadsprodukter, lidt større ved 1 / 2–3 / 4 kop (43-65 gram), hvilket betyder, at den kan pakke ca. 11–16,5 gram sukker pr. Portion.

Desuden, selvom müslien og granolaen, der er anført ovenfor, har en lignende mængde fedt, kan du måske opleve, at nogle kommercielle mærker spænder vidt i fedtindhold.

Dette skyldes, at forskelle i deres ernæringsværdier afhænger af tilsætninger som frø, nødder og tørrede frugter. Husk derfor at læse etiketten ernæringsfakta for at vælge den, der bedst opfylder dine behov.

Resumé

Granola har et højere kalorieindhold, kulhydrat og sukkerindhold end müsli på grund af dets tilsatte sødestoffer. De deler dog en lignende generel ernæringsprofil og bør begge nydes i moderation.

Er den ene sundere end den anden?

At være havrebaseret korn giver både müsli og granola sunde betaglukaner.

Betaglukaner er den vigtigste type fiber i havre. De er opløselige, hvilket betyder at de danner en gel når de blandes med vand og er kendt for at forbedre tarmens sundhed, fremme vægttab og sænke niveauet af blodsukker, kolesterol og blodtryk.

Begge disse slags korn indeholder også nødder og frø, som giver hjerte-sunde enumættede og flerumættede fedtsyrer (MUFA'er og PUFA'er), der hjælper med at reducere risikofaktorer for hjertesygdomme.

Imidlertid kan både mysli og granola også komme med nogle ulemper.

For det første øger tilsatte sødestoffer som honning eller sirup væsentligt sukkerindholdet i granola. Plus, mens müsli ikke typisk er sødet, kan du opleve, at nogle mærker er sødet.

Derudover øger tørret frugt - en vigtig ingrediens i begge produkter - deres sukkerindhold yderligere.

Dette er værd at huske på, da et overdreven sukkerindtag - uanset kilde - kan øge din risiko for type 2-diabetes, overvægt og hjertesygdomme.

For det andet er den rå havre i mysli en kilde til fytinsyre. Fytinsyre er et antinæringsstof, der binder til mineraler som zink og jern, hvilket kan forringe deres absorption.

Heldigvis nedsænker müsli i vand, mælk eller juice - som det gøres i den traditionelle tilberedningsmetode - reducerer havreens fytinsyreindhold betydeligt og forbedrer mineralabsorptionen.

Resumé

Granola og müsli deler de fleste af deres fordele på grund af deres delte ingredienser. Alligevel har de hver især nogle ulemper, herunder et højt sukkerindhold og tilstedeværelsen af ​​antinæringsstoffer.

Hvilken skal du vælge?

Både mysli og granola har deres andel af fordele og ulemper, selvom granola har en tendens til at indeholde flere kalorier end mysli.

I sidste ende skal du overveje deres ingredienser, når du vælger den ene frem for den anden.

Tjek ingredienslisten over müsli for at finde ud af, om den type, du overvejer, er blevet sødet, og prøv at holde fast ved en, der ikke har gjort det. Med hensyn til granola skal du vælge en type, der ikke indeholder kandiserede frugter eller chokolade, da dette yderligere vil øge antallet af sukker.

Alternativt kan du lave en hjemmelavet version af din yndlingsmüsli eller granola for at reducere sukkerindholdet.

Prøv denne opskrift på et sukkerfrit granola-alternativ, eller denne til at prøve hjemmelavet mysli.

Resumé

Sørg for at læse ingredienslisterne for at vælge den bedste müsli eller granola. Du kan også lave en hjemmelavet version af enten til et sukkerfrit alternativ.

Bundlinjen

Granola og mysli har mange ligheder, herunder de fleste af deres ingredienser og sundhedsmæssige fordele.

Den største forskel er, hvordan de er lavet. Granola bages og indeholder normalt tilsatte sødestoffer - såsom honning eller sirup - sammen med tørrede frugter, mens müsli kun nydes rå og sødes med tørrede frugter.

Selvom de begge betragtes som sunde morgenmadsmuligheder, har de hver deres egne ulemper.

Mens granola har en tendens til at være højere i kalorier end müsli, har de begge relativt højt sukkerindhold og bør indtages i moderate mængder. I sidste ende er kontrol af etiketter og ingredienslister nøglen til at vælge den bedste mulighed for dig.