Veganisme er en livsstil, der sigter mod at minimere dyreudnyttelse og grusomhed.
Derfor undgår veganere at spise animalske produkter som kød, æg og mejeriprodukter samt mad fremstillet af dem.
Men mange mennesker spekulerer på, om dette strækker sig til fødevarer fremstillet af insekter, såsom honning.
Denne artikel diskuterer, om honning er veganer.
Hvorfor de fleste veganere ikke spiser honning
Honning er en noget kontroversiel mad blandt veganere.
I modsætning til åbenlyse animalske fødevarer som kød, æg og mejeriprodukter er fødevarer fra insekter ikke altid grupperet i veganskategorien.
Faktisk kan nogle veganere, der spiser en ellers helt plantebaseret diæt, vælge at medtage honning i deres kost.
Når det er sagt, ser de fleste veganere honning som ikke-veganer og undgår at spise den af flere grunde, som forklares nedenfor.
Honning er resultatet af udnyttelse af bier
De fleste veganere ser ingen forskel mellem biavl og andre former for dyreavl.
For at optimere overskuddet anvender mange kommercielle bi-landmænd praksis, der er uetisk efter veganske standarder.
Disse inkluderer at klippe vingerne af dronningsbier for at forhindre dem i at flygte fra bikuben, erstatte høstet honning med ernæringsmæssigt ringere sukkerupper og dræbe hele kolonier for at forhindre spredning af sygdommen i stedet for at give dem medicin.
Veganere vælger at tage stilling til disse udnyttende fremgangsmåder ved at undgå honning og andre biprodukter, herunder bikage, bipollen, kongelig gelé eller propolis.
Honninglandbrug kan skade bienes sundhed
Mange veganere undgår at spise honning, fordi kommerciel honninglandbrug kan skade biernes sundhed.
Honningens vigtigste funktion er at give bier kulhydrater og andre vigtige næringsstoffer som aminosyrer, antioxidanter og naturlige antibiotika.
Bier gemmer honning og spiser den i vintermånederne, når honningproduktionen aftager. Det giver dem energi, hjælper dem med at forblive sunde og overleve under koldt vejr.
For at blive solgt tages honning væk fra bierne og erstattes ofte af saccharose eller majssirup med høj fructose (HFCS).
Disse supplerende kulhydrater er beregnet til at forhindre, at bierne sulter i de koldere måneder og undertiden gives om foråret for at tilskynde kolonivækst og stimulere strømmen af nektar.
Imidlertid giver saccharose og HFCS ikke bier de mange gavnlige næringsstoffer, der findes i honning.
Derudover er der bevis for, at disse sødestoffer skader bienes immunforsvar og kan forårsage genetiske ændringer, der reducerer deres forsvar mod pesticider. Begge disse effekter kan i sidste ende skade et bikube.
ResuméVeganere undgår at spise honning for at tage stilling til udnyttelse af bier og landbrugsmetoder, der menes at skade bienes sundhed.
Veganske alternativer til honning
Flere plantebaserede muligheder kan erstatte honning. De mest almindelige veganske alternativer er:
- Ahornsirup. Lavet af saft af ahorntræ, ahornsirup indeholder flere vitaminer og mineraler og op til 24 beskyttende antioxidanter.
- Mørk melasse. En tyk, mørkebrun væske fremstillet af kogende sukkerrørsaft tre gange. Blackstrap melasse er rig på jern og calcium.
- Bygt malt sirup. Et sødemiddel lavet af spiret byg. Denne sirup har en gylden farve og smag svarende til melasse af sort rem.
- Brun ris sirup. Også kendt som ris eller malt sirup, fremstilles brun ris sirup ved at udsætte brun ris for enzymer, der nedbryder stivelsen, der findes i ris, for at producere en tyk, mørkfarvet sirup.
- Datosirup. Et karamelfarvet sødemiddel fremstillet ved at ekstrahere den flydende del af kogte dadler. Du kan også lave det derhjemme ved at blande kogte datoer med vand.
- Bi-fri honning. Et sødemærke med mærkevarer lavet af æbler, sukker og frisk citronsaft. Det annonceres som et vegansk alternativ, der ser ud og føles som skat.
Ligesom honning indeholder alle disse veganske sødestoffer højt sukkerindhold. Det er bedst at indtage dem i moderation, da for meget tilsat sukker kan skade dit helbred.
ResuméDu kan finde mange veganske alternativer til honning i en række forskellige varianter, teksturer og farver. Imidlertid er alle rige på sukker, så du bør indtage dem i moderation.
Bundlinjen
Veganere forsøger at undgå eller minimere alle former for dyreudnyttelse, herunder bier. Som et resultat udelukker de fleste veganere honning fra deres kostvaner.
Nogle veganere undgår også honning for at tage stilling til biavlsprocedurer, der kan skade bienes sundhed.
I stedet kan veganere erstatte honning med et antal plantebaserede sødestoffer, der spænder fra ahornsirup til sortstrømsmelasse. Sørg for at indtage alle disse sorter i moderation, da de indeholder masser af tilsat sukker.
