Mange sukkerarter og sødestoffer markedsføres som sunde alternativer til almindeligt sukker.
Dem, der ønsker at skære kalorier og reducere sukkerindtag, henvender sig ofte til disse produkter, når de søger efter en let erstatning for at sødte bagværk og drikkevarer.
I nogle tilfælde kan disse udskiftninger dog gøre mere skade end gavn, når det kommer til dit helbred.
Her er 8 "sunde" sukkerarter og sødestoffer, der kan være skadelige.
1. Råt rørsukker
Rå rørsukker opnås fra sukkerrør, som er en plante hjemmehørende i tropiske regioner i verden, såsom Sydøstasien. Det tegner sig for ca. 40-45% af det samlede sukker, der produceres i USA.
Det bruges til at sødme alt fra desserter til varme drikke og foretrækkes ofte frem for andre typer sukker på grund af dets alsidighed, udbredte tilgængelighed og søde, let frugtagtige smag.
Men selvom rørsukker ofte markedsføres som et sundt alternativ til almindeligt sukker, er der ingen reel forskel mellem dem.
Faktisk er begge identiske med hensyn til kemisk sammensætning og består af saccharose, et molekyle dannet af enheder af enkle sukkerarter, såsom glucose og fruktose.
Som med almindeligt sukker kan indtagelse af store mængder rå rørsukker bidrage til vægtøgning og kan fremme udviklingen af kroniske tilstande som hjertesygdomme og diabetes.
Resumé Ligesom almindeligt sukker er rå rørsukker det
består af saccharose og kan bidrage til vægtøgning og sygdomsudvikling, hvis
forbruges i overskud.
2. Saccharin
Saccharin er et kunstigt sødestof, der ofte bruges som sukkererstatning i sodavand og slik med lavt kalorieindhold, slik, tandkød og desserter.
Fordi din krop ikke kan fordøje det, betragtes det som et ikke-nærende sødemiddel, hvilket betyder, at det ikke bidrager med kalorier eller kulhydrater til din kost.
Nogle undersøgelser viser, at brug af kaloriefri sødestoffer som sakkarin i stedet for almindeligt sukker kan reducere kalorieindtag for at understøtte vægttab.
Ikke desto mindre kan saccharin også skade dit helbred.
Flere dyreforsøg har vist, at indtagelse af saccharin kan føre til ændringer i tarmmikrobiomet og kan reducere gode tarmbakterier, som spiller en central rolle i alt fra immunfunktion til fordøjelseshygiejne.
Forstyrrelser i de gavnlige bakterier i tarmen kan også være forbundet med sundhedsmæssige problemer, herunder fedme, inflammatorisk tarmsygdom (IBD) og kolorektal kræft.
Alligevel er der behov for mere forskning for at evaluere, hvordan saccharin kan påvirke den generelle sundhed hos mennesker.
Resumé Saccharin er et ikke-nærende sødemiddel, der
kan hjælpe vægttab ved at reducere kalorieindtag. Det kan dog også ændre din
tarmmikrobiom, som er involveret i mange aspekter af sundhed og sygdom.
3. Aspartam
Aspartam er et populært kunstigt sødestof, der ofte findes i diætprodukter, såsom sukkerfri sodavand, is, yoghurt og slik.
Som andre kunstige sødestoffer er det fri for kulhydrater og kalorier, hvilket gør det til et populært valg blandt dem, der ønsker at øge vægttabet.
Når det er sagt, antyder nogle undersøgelser, at aspartam kan være skadeligt for din talje og sundhed.
For eksempel viste en gennemgang af 12 undersøgelser, at brug af aspartam i stedet for sukker ikke reducerede kalorieindtag eller kropsvægt.
Hvad mere er, sammenlignet med sukker, var aspartam forbundet med lavere niveauer af HDL (godt) kolesterol, hvilket er en risikofaktor for hjertesygdomme.
Nogle mennesker hævder også, at det kan forårsage symptomer som hovedpine, svimmelhed og depression, selvom der er behov for yderligere forskning i disse potentielle bivirkninger.
Resumé Aspartam er en kaloriefri kunstig
sødemiddel, der ofte tilsættes til diætprodukter. En anmeldelse fandt ud af, at det måske ikke var tilfældet
hjælpe med at reducere kalorieindtag eller kropsvægt sammenlignet med almindeligt sukker.
4. Sucralose
Sucralose findes mest i det kunstige sødemiddel, der ikke indeholder kalorier, Splenda, som ofte bruges i stedet for sukker til at sødme varme drikke som kaffe eller te.
Mange undersøgelser viser, at det ikke påvirker blodsukkerniveauet eller ændrer hormonerne i blodsukkerkontrol i samme grad som sukker.
En undersøgelse bemærkede imidlertid, at indtagelse af sucralose øgede blodsukkeret og insulinniveauet hos 17 overvægtige mennesker, der normalt ikke brugte ikke-næringsrige sødestoffer.
Hvad mere er, viser nogle undersøgelser, at dette sødemiddel kan have andre skadelige bivirkninger.
For eksempel har flere dyreforsøg fundet, at sucralose kan være forbundet med reduktioner i gode tarmbakterier, en højere risiko for betændelse og øget vægtøgning.
Bagning med sucralose kan også være farligt på grund af dannelsen af klorpropanoler, som er kemiske forbindelser, der menes at være giftige.
Resumé Sucralose findes almindeligvis i Splenda.
Forskning viser, at dette sødemiddel kan mindske gavnlige tarmbakterier,
øge betændelse og føre til vægtøgning.
5. Acesulfam K
Acesulfam K, også kendt som acesulfamkalium eller Ace-K, kombineres ofte med andre sødestoffer på grund af sin lidt bitre smag.
Ace-K findes normalt i frosne desserter, bagværk, slik og slik med lavt kalorieindhold. Det er et af de få varmestabile kunstige sødestoffer.
Selvom det betragtes som sikkert af Food and Drug Administration (FDA), forbliver Ace-K et af de mest kontroversielle kunstige sødestoffer.
Faktisk har nogle forskere opfordret til yderligere evaluering af dens potentielle kræftfremkaldende virkninger med henvisning til de utilstrækkelige og mangelfulde testmetoder, der oprindeligt blev brugt til at bestemme dens sikkerhed.
Selvom en 40-ugers undersøgelse viste, at Ace-K ikke havde kræftfremkaldende virkninger hos mus, har ingen anden nyere forskning vurderet, om det kan påvirke kræftvækst.
Derudover viser nogle undersøgelser, at langvarig eksponering kan skade andre aspekter af dit helbred.
For eksempel bemærkede en 40-ugers musestudie, at regelmæssig brug af Ace-K nedsat mental funktion og hukommelse.
En anden 4-ugers musestudie viste, at Ace-K øgede vægtøgning hos mandlige dyr og negativt ændrede tarmbakterier hos begge køn.
Alligevel er der behov for yderligere undersøgelser af høj kvalitet af mennesker for at analysere sikkerheden og de potentielle bivirkninger af Ace-K.
Resumé Ace-K er et kunstigt sødemiddel
kombineret med andre sødestoffer i mange fødevarer. Forskning om dets sikkerhed har været
stillet spørgsmålstegn ved, og dyreforsøg viser, at det kan have adskillige bivirkninger
effekter.
6. Xylitol
Xylitol er en sukkeralkohol, der ekstraheres fra birketræer og tilsættes til mange tyggegummier, mynter og tandpastaer.
Sammenlignet med almindeligt sukker har det et signifikant lavere glykæmisk indeks (GI), hvilket betyder, at det ikke hæver dit blodsukker eller insulinniveauet i samme omfang som sukker.
Derudover viser forskning, at xylitol kan være særlig effektiv til at forhindre tandhulrum hos børn med minimal risiko for bivirkninger.
Det har også været forbundet med andre sundhedsmæssige fordele i dyre- og reagensglasundersøgelser, herunder reduceret bakterievækst og øget knoglemængde og kollagenproduktion.
Imidlertid kan xylitol have en afførende virkning i høje doser og kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser, herunder løs afføring og gas.
Det kan også udløse symptomer hos mennesker med irritabel tarmsyndrom (IBS), som er en kronisk tilstand, der påvirker tyktarmen og forårsager symptomer som mavesmerter, gas, diarré og forstoppelse.
Af denne grund anbefales det generelt at starte med en lille dosis og langsomt arbejde dig op for at vurdere din tolerance over for xylitol eller andre sukkeralkoholer.
Husk også, at xylitol er meget giftigt for hunde og kan forårsage lavt blodsukker, leversvigt og endda død.
Resumé Xylitol er en sukkeralkohol, der har været
knyttet til en række sundhedsmæssige fordele. Stadig i store mængder kan det forårsage
fordøjelsesproblemer for nogle, herunder dem med IBS. Plus, det er meget giftigt for hunde.
7. Agave nektar
Agave nektar eller agavesirup er et populært sødemiddel afledt af flere forskellige arter af agaveplanten.
Det hyldes ofte som et sundt alternativ til almindeligt sukker, da det har lavt GI, hvilket er et mål for, hvor meget en mad øger dit blodsukkerniveau.
Agave-nektar består primært af fruktose, en type simpelt sukker, der ikke i væsentlig grad påvirker blodsukkeret eller insulinniveauet.
Derfor bruges det ofte i slik og snacks, der markedsføres som egnet til mennesker med diabetes.
Undersøgelser viser imidlertid, at regelmæssig indtagelse af fruktose er forbundet med en højere risiko for fedtleversygdom og insulinresistens, hvilket på lang sigt kan forringe blodsukkerkontrollen.
Fruktoseindtag kan også øge LDL (dårligt) kolesterol og triglyceridniveauer, som er de største risikofaktorer for hjertesygdomme.
Resumé Agave-nektar har lav GI og påvirker ikke
blodsukkerniveau på kort sigt. Det kan dog øge din risiko for
fedtleversygdom, insulinresistens, forhøjet kolesterol og forhøjet
triglyceridniveauer på lang sigt.
8. Sorbitol
Sorbitol er en naturligt forekommende sukkeralkohol, der findes i mange frugter og planter.
I modsætning til andre sødestoffer har den kun ca. 60% af sødekraften ved almindeligt sukker og indeholder en tredjedel færre kalorier.
Sorbitol er kendt for sin glatte mundfølelse, søde smag og milde eftersmag, hvilket gør det til en fremragende tilføjelse til sukkerfrie drikkevarer og desserter.
Selvom det generelt betragtes som sikkert, fungerer det som et afføringsmiddel ved at stimulere din fordøjelseskanal.
Forbrug af store mængder sorbitol kan forårsage fordøjelsesproblemer som oppustethed, gas, mavesmerter, kramper og diarré, især for mennesker med IBS.
Derfor er det bedst at moderere dit indtag og være særlig opmærksom, hvis du bemærker bivirkninger.
Resumé Sorbitol er en sukkeralkohol, der indeholder
færre kalorier end sukker og tilsættes ofte til sukkerfri mad og drikkevarer. I
i nogle tilfælde kan det forårsage fordøjelsesproblemer på grund af dets afførende virkning.
Alle typer tilsat sukker bør være begrænset
Selv sundere sorter af sukker og sødestoffer kan være skadelige, når de indtages i overskud.
For eksempel betragtes rå honning ofte som et godt alternativ til almindeligt sukker på grund af dets evne til at fremme sårheling, lavere triglyceridniveauer og reducere både total- og LDL (dårligt) kolesterol.
Ikke desto mindre er det højt i kalorier, fyldt med sukker og kan bidrage til vægtøgning over tid.
Det er vigtigt at bemærke, at indtagelse af for meget af enhver form for sukker - selv naturlige sødestoffer som honning og ahornsirup - kan skade dit helbred.
Undersøgelser viser, at overskydende sukkerindtagelse kan være forbundet med en højere risiko for hjertesygdomme, depression, vægtøgning og nedsat blodsukkerkontrol.
I mellemtiden findes kunstige sødestoffer og sukkeralkoholer ofte i fødevarer, der er blevet stærkt forarbejdet og pumpet med tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, hvoraf de fleste også bør være begrænset til en sund kost.
Derfor er det bedst at begrænse dit indtag af alle typer tilsat sukker, herunder naturlige sukkerarter og sødestoffer som kokosnødsukker, honning og ahornsirup.
I stedet kan du nyde dine yndlings slik fra tid til anden sammen med en række frugter, grøntsager, proteiner og sunde fedtstoffer som en del af en nærende, velafrundet diæt.
Resumé Selv sundere sukkerarter og sødestoffer kan være
skadelig i store mængder. Ideelt set bør alle typer sukker og sødestoffer være
begrænset til en sund kost.
Bundlinjen
Mange sukkerarter og sødestoffer, der annonceres som sunde, kan komme med en lang liste over bivirkninger.
Selvom flere har lavere kalorier og kulhydrater end almindeligt sukker, har nogle været forbundet med fordøjelsesproblemer, nedsat blodsukkerkontrol og ændringer i gavnlige tarmbakterier.
Derfor er det bedst at moderere dit indtag af alt sukker og sødestoffer og nyde dine yndlingssnacks fra tid til anden som en del af en sund kost.
