Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Basilikumfrø er ikke kun til dyrkning af basilikaplanter - du kan også spise dem.
De ligner sesamfrø, men er sorte. Den type, du spiser, kommer typisk fra sød basilikum, Ocimum basilicum, som er planten cbruges alt for at krydre mad.
Af denne grund omtales frøene typisk som søde basilikumfrø. De går også under mange andre navne, herunder sabja og tukmaria frø.
Basilikumfrø har en lang historie med anvendelse i ayurvedisk og kinesisk medicin, men deres helbredseffekter er kun blevet testet i nogle få undersøgelser.
Her er 12 fascinerende fordele og anvendelser af basilikumfrø.
1. God kilde til mineraler
Baseret på amerikanske produktnæringsetiketter leverer 1 spsk (13 gram eller 0,5 ounce) basilikumfrø 15% af Reference Daily Intake (RDI) til calcium og 10% af RDI til magnesium og jern.
Calcium og magnesium er afgørende for din knoglesundhed og muskelfunktion, mens jern er afgørende for produktionen af røde blodlegemer.
Mange mennesker får ikke nok calcium og magnesium gennem deres diæt. At spise basilikumfrø kan hjælpe dig med at nå dine daglige behov for disse næringsstoffer.
Derudover kan basilikumfrø være en vigtig kilde til jern og calcium for folk, der ikke spiser kød eller mejeriprodukter.
ResuméBare 1 spiseskefuld (0,5 ounce eller 13 gram) basilikumfrø er en god kilde til jern, calcium og magnesium - hvilket kan hjælpe med at udfylde vigtige mangler i din kost.
2–6. Pakket med fiber
Basilikumfrø indeholder meget fiber, især opløselig fiber, herunder pektin.
Her er nogle måder, fiberen i basilikumfrø kan være til gavn for dit helbred:
- Hjælper dig med at opfylde din fiberkvote. Kun 1 spiseskefuld (13 gram eller 0,5 ounce) basilikumfrø leverer 7 gram fiber - 25% af RDI. Kun omkring 5% af amerikanerne spiser nok fiber.
- Kan understøtte tarmens sundhed. Testrørundersøgelser antyder, at pektin har præbiotiske fordele, hvilket betyder, at det kan give næring og øge gavnlige tarmbakterier. Dette kan omfatte antiinflammatoriske bakterier, der understøtter tarmens sundhed.
- Kan hjælpe dig med at føle dig mæt. Pektin kan forsinke tømning af maven og øge hormonniveauet, der fremmer en følelse af fylde. Alligevel er det usikkert, om at spise basilikumfrø for at dæmme op for appetitten er en effektiv strategi for vægttab.
- Kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret. Når mennesker med type 2-diabetes spiste 10 gram (3/4 spiseskefulde) basilikumfrø i vand efter hvert måltid i en måned, var deres blodsukker efter måltidet 17% lavere end ved starten af undersøgelsen.
- Kan forbedre kolesterol. Pektin kan sænke blodkolesterol ved at hæmme kolesterolabsorptionen i tarmen. Folk, der spiste 30 gram (7 teskefulde) basilikumfrø dagligt i en måned, havde et fald på 8% i det samlede kolesterol.
På grund af mangel på nyere videnskabelig forskning på basilikumfrø er der behov for flere undersøgelser for at bekræfte disse sundhedsmæssige fordele.
ResuméBasilikumfrø indeholder opløselig fiber, som kan fremme tarmens sundhed, blodsukkerkontrol, sunde kolesterolniveauer og appetitkontrol. Imidlertid er der behov for mere forskning inden for disse områder.
7. Smagfri fortykningsmiddel og stabilisator
Det fibrøse, pektinrige tyggegummi fra basilikumfrø kan være en værdifuld ingrediens i fødevareindustrien, da det er smagløst og kan hjælpe med at tykne og stabilisere blandinger.
For eksempel kan den stabilisere is og reducere væksten af uønskede iskrystaller med 30-40% sammenlignet med standardisformuleringer.
Basilikumgummi kan også stabilisere salatdressing, fedtfattig flødeskum og gelé samt fungere som en fedterstatning i yoghurt og mayonnaise.
Hjemmekokke kan også bruge disse frø til at fortykke opskrifter som desserter, supper og saucer.
ResuméI fødevareindustrien kan det pektinrige tyggegummi fra basilikumfrø hjælpe med at tykne og stabilisere madblandinger som salatdressinger og is. Det kan også bruges derhjemme.
8. Rig på planteforbindelser
Basilikumfrø er rige på planteforbindelser, herunder flavonoider og andre polyphenoler.
Flavonoider er antioxidanter, hvilket betyder at de beskytter dine celler mod skader fra frie radikaler. Disse planteforbindelser har også antiinflammatoriske og anticancer egenskaber.
Flere observationsstudier forbinder højere indtag af flavonoider til nedsat risiko for hjertesygdomme.
Derudover dræbte basilikumfrøekstrakt skadelige bakterier i en testrørundersøgelse og udløste kræftcellernes død.
Forskning på de potentielle sundhedsmæssige fordele ved basilikumfrø mangler imidlertid. Disse fordele er ikke testet hos mennesker eller hos hele frø.
ResuméBasilikumfrø er rige på planteforbindelser, herunder flavonoider, som kan give antioxidant, antiinflammatorisk, antibakteriel og anticancer fordele. Imidlertid er menneskelige studier nødvendige.
9. Sjov og fiberholdig drikkevareingrediens
Basilikumfrø har længe været brugt i drikkevarer i Indien og Sydøstasien.
En populær kold drikklignende dessert i Indien er falooda, lavet med basilikumfrø, rosenfarvet sirup og mælk. Nogle versioner tilføjer is, nudler eller frugt.
Derudover sælger nogle få fødevareproducenter i USA og Europa nu drikkevarer på flaske lavet med basilikumfrø.
Frøene gør drikkevarerne lidt seje og tilføjer masser af sunde fibre - noget der typisk mangler drikkevarer.
ResuméBasilikumfrø har længe været en populær ingrediens i drikkevarer i Indien og Sydøstasien. Nu begynder andre dele af verden - herunder USA - at sælge drikkevarer med basilikumfrø på flaske, der er rige på sunde fibre.
10. Plantekilde af Omega-3 fedt
Basilikumfrø indeholder i gennemsnit 2,5 gram fedt pr. 1 spsk (13 gram eller 0,5 ounce) servering. Dette varierer afhængigt af vækstbetingelserne.
Af dette fedt er ca. halvdelen - 1.240 mg pr. Spiseskefuld - alfa-linolensyre (ALA), et omega-3 fedt.
Der er ingen RDI for ALA, men henholdsvis 1.100 mg eller 1.600 mg dagligt for kvinder og mænd betragtes som et passende indtag af denne essentielle fedtsyre.
Derfor kunne kun en spiseskefuld basilikumfrø opfylde det meste - eller endda hele - af dit daglige behov for ALA.
Din krop bruger primært ALA til at producere energi. Det kan også have antiinflammatoriske fordele og reducere risikoen for visse tilstande, herunder hjertesygdomme og type 2-diabetes.
ResuméKun 1 spiseskefuld (13 gram eller 0,5 ounce) basilikumfrø kunne levere det meste eller hele dit daglige behov for ALA omega-3 fedt.
11. Fantastisk alternativ til Chia Seeds
Basilikumfrø er lidt større end chiafrø, men har en lignende ernæringsprofil.
Sådan sammenlignes 1 spsk (13 gram eller 0,5 ounce) af frøene:
De mest bemærkelsesværdige ernæringsforskelle er, at chiafrø indeholder mere end dobbelt så meget omega-3 fedt, men lidt mindre fiber sammenlignet med basilikumfrø.
Chiafrø og basilikumfrø svulmer op og danner en gel, når de gennemblødes. Basilikumfrø svulmer dog hurtigere op og til en større størrelse end chiafrø.
Begge frø har en kedelig smag, så de kan bruges i mange af de samme opskrifter som smoothies og bagværk.
Chia frø kan også spises tørt - for eksempel drysset på en salat - mens basilikumfrø typisk ikke spises tørre, da de er svære at tygge.
ResuméBasilikumfrø og chiafrø danner begge en gel, når de er gennemblødt, og de er ernæringsmæssige. Chiafrø indeholder dog dobbelt så meget omega-3 fedt, men lidt mindre fiber end basilikumfrø.
12. Let at bruge
Du kan købe basilikumfrø i asiatiske fødevarebutikker og online - søg efter spiselige basilikumfrø. Frø pakket til plantning koster typisk mere pr. Ounce og kan være blevet behandlet med pesticider.
For at spise basilikumfrø starter du generelt med at lægge dem i blød.
Blødgør frøene
For at suge basilikumfrø, tilsæt 8 ounce (237 ml eller 1 kop) vand pr. 1 spsk (13 gram eller 0,5 ounce) basilikumfrø.
Brug mere vand, hvis det ønskes, da frøene kun absorberer så meget som nødvendigt. Brug af for lidt vand kan få frøene til at klumpe sig, når de fugter.
Lad frøene suge i ca. 15 minutter. Når frøene svulmer, tredobles de omtrent. Derudover bliver den gelignende ydre del grå.
Midten af et gennemblødt basilikumfrø forbliver sort. Denne del har en let knas, når du tygger den - svarende til tapioka.
Sil de gennemblødte basilikumfrø og tilføj dem til din opskrift. Hvis en opskrift indeholder meget væske, såsom suppe, er det ikke nødvendigt at blæse det i forvejen.
Måder at bruge dem på
Du kan finde opskrifter online, der inkluderer basilikumfrø. Deres kedelige smag blandes let i retter.
For eksempel kan du bruge basilikumfrø i:
- smoothies
- milkshakes
- limonade og andre drinks
- supper
- salatdressinger
- yoghurt
- budding
- varmt korn som havregryn
- fuldkornspandekager
- fuldkorns pastaretter
- brød og boller
Når du bruger basilikumfrø i bagværk, kan du male dem og bruge dem til at erstatte en del af melet i stedet for at tilføje dem gennemblødt.
Alternativt kan du bruge gennemblødte basilikumfrø til at erstatte æg i bagværk. Brug 1 spsk (13 gram eller 0,5 ounce) basilikumfrø gennemblødt i 3 spiseskefulde (1,5 ounce eller 45 ml) vand for at erstatte 1 æg.
ResuméDu kan købe spiselige basilikumfrø i asiatiske fødevarebutikker og online. Blød frøene i vand inden brug, eller formalet dem. Prøv dem i bagværk, varm korn, drikkevarer eller smoothies.
Mulige bivirkninger
Det høje fiberindhold i basilikumfrø kan forårsage fordøjelsesbivirkninger som oppustethed. Det er generelt bedst at øge fiberindtaget gradvist for at give tarmen tid til at tilpasse sig.
Derudover hævder en basilikumfrøleverandør, at frøene leverer 185% af RDI til K-vitamin pr. Spiseskefuld (0,5 ounce eller 13 gram).
K-vitamin hjælper blodpropper. Derfor kan spise basilikumfrø forstyrre warfarin og lignende blodfortyndende lægemiddelbehandlinger.
ResuméForøg dit indtag af basilikumfrø langsomt for at give din tarm tid til at tilpasse sig fiberen. Bemærk, at det høje vitamin K-indhold i frøene kan interferere med blodfortyndende stoffer som warfarin.
Bundlinjen
Basilikumfrø er højt i fiber, en god kilde til mineraler, rig på plantebaseret omega-3 fedt og rigeligt med gavnlige planteforbindelser.
Du kan spise dem, når du har dyppet dem i væske. Basilikadyr har længe været populære i Indien og Sydøstasien og fanger nu også i USA.
Hvis du kan lide at prøve nye sunde madtendenser, skal du tjekke asiatiske fødevarebutikker eller online for spiselige basilikumfrø.
