Fedme er steget i de seneste årtier.
I 2012 havde over 66% af den amerikanske befolkning enten overvægt eller fedme.
Mens makronæringsstoffer, fødevaretyper og andre faktorer kan spille en rolle, er en energibalance ofte en stor bidragyder.
Hvis du spiser flere kalorier, end du har brug for energi, kan det resultere i vægtøgning.
Her er 7 grafer, der viser, at kalorier betyder noget.
1. Kropsvægt stiger med kalorieindtag
Kilde: Swinburn B, et al. Øget fødevareenergiforsyning er mere end tilstrækkelig til at forklare den amerikanske fedmeepidemi. The American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Denne undersøgelse vurderede ændringer i kalorieindtag og gennemsnitlig kropsvægt fra 1970 til 2000. Det viste sig, at det gennemsnitlige barn i 2000 vejede 9 kg (4 kg) mere end i 1970, mens den gennemsnitlige voksne vejede omkring 19 pounds (8,6 kg) mere.
Forskerne fandt ud af, at ændringen i gennemsnitsvægt svarede næsten nøjagtigt til stigningen i kalorieindtag.
Undersøgelsen viste, at børn nu forbruger yderligere 350 kalorier om dagen, mens voksne bruger yderligere 500 kalorier om dagen.
2. BMI stiger med kalorieindtag
Kilder: Ogden CL et al. Gennemsnitlig kropsvægt, højde og kropsmasseindeks: USA 1960-2002. Department of Health and Human Services, Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Health Statistics, 2004.
Body mass index (BMI) måler dit forhold mellem højde og vægt. Det kan være en indikator for fedme og sygdomsrisiko.
I de sidste 50 år er den gennemsnitlige BMI steget 3 point fra 25 til 28.
Blandt amerikanske voksne er hver stigning på 100 kalorier i det daglige fødeindtag forbundet med en stigning på 0,62 point i gennemsnitlig BMI.
Som du kan se i grafen, korrelerer denne stigning i BMI næsten nøjagtigt med stigningen i kalorieindtag.
3. Forbruget af alle makronæringsstoffer er steget
Kilde: Ford ES, et al. Tendenser i energiindtag blandt voksne i USA: fund fra NHANES. The American Journal of Clinical Nutrition, 2013.
Nogle mennesker tror, at kulhydrater fører til vægtøgning, mens andre mener, at fedt er årsagen.
Data fra National Health and Nutrition Examination Survey antyder, at procentdelen af kalorier fra makronæringsstoffer - kulhydrater, protein og fedt - har været relativt konstant gennem årene.
Som en procentdel af kalorier er carb-indtagelsen steget lidt, mens fedtindtag er faldet. Det samlede indtag af alle tre makronæringsstoffer er dog steget.
4. Fedtfattig og fedtfattig kost resulterer i lige vægttab
Kilde: Luscombe-Marsh ND, et al. Kulhydratbegrænsede diæter med højt indhold af enten enumættet fedt eller protein er lige så effektive til at fremme fedt tab og forbedre blodlipider. The American Journal of Clinical Nutrition, 2005.
Nogle forskere hævder, at diæter med lavt kulhydratindhold er mere tilbøjelige til at øge stofskiftet end andre diæter.
Forskning har vist, at en diæt med lavt kulhydratindhold kan være effektiv til vægttab og give adskillige sundhedsmæssige fordele. Den væsentligste årsag til, at det forårsager vægttab, er imidlertid kaloriereduktion.
En undersøgelse sammenlignede en diæt med lavt fedtindhold med en diæt med højt fedtindhold i løbet af 12 ugers kaloriebegrænsning. Alle måltidsplaner begrænsede kalorierne med 30%.
Som grafen viser, var der ingen signifikant forskel mellem de to diæter, når kalorierne blev strengt kontrolleret.
Desuden har de fleste andre undersøgelser, der har kontrolleret kalorier, observeret, at vægttab er det samme på både kulhydrater og fedtfattige diæter.
Når det er sagt, når folk får lov til at spise, indtil de føler sig mætte, mister de normalt mere fedt på en meget lav carb diæt, da kosten undertrykker appetitten.
5. Vægttab er det samme på forskellige diæter
Kilde: Sacks FM, et al. Sammenligning af vægttabskostvaner med forskellige sammensætninger af fedt, protein og kulhydrater. New England Journal of Medicine, 2009.
Denne undersøgelse testede fire forskellige kaloriebegrænsede diæter i løbet af 2 år og bekræfter nogle af ovenstående undersøgelser.
Alle fire grupper mistede 3,6-3,9 kg. Forskerne fandt heller ingen forskelle i taljeomkredsen mellem grupper.
Interessant nok fandt undersøgelsen, at der ikke var nogen forskel i vægttab, når kulhydrater varierede fra 35-65% af det samlede kalorieindtag.
Denne undersøgelse viser fordelene ved en diæt med reduceret kalorieindhold på vægttab, uanset diætets makronæringsstoffer.
6. At tælle kalorier hjælper med at tabe sig
Kilde: Carels RA, et al. Kan det følge af kalorierestriktionsanbefalingerne fra diætretningslinjerne for amerikanere hjælpe enkeltpersoner med at tabe sig? Spiseadfærd, 2008.
For at tabe sig anbefaler mange eksperter at spise 500 færre kalorier, end du har brug for.
Undersøgelsen ovenfor undersøgte, om det at tælle kalorier hjalp folk med at tabe sig mere.
Som du kan se i grafen, var der en stærk sammenhæng mellem antallet af dage, som deltagerne sporede kalorieindtag, og den vægt, de tabte.
Sammenlignet med dem, der ikke var meget opmærksomme på kalorier, mistede dem, der sporede deres kalorieindtag, næsten 400% mere vægt.
Dette viser fordelene ved at overvåge dit kalorieindtag. Bevidsthed om dine spisevaner og kalorieindtag påvirker det langsigtede vægttab.
7. Aktivitetsniveauer er faldet
Kilde: Levine J, et al. Ikke-træningsaktivitetstermogenese: den hængende tiger skjulte drage af samfundsmæssig vægtøgning. Arteriosklerose, trombose og vaskulær biologi, 2006.
Sammen med øget kalorieindtag tyder beviser på, at folk i gennemsnit er mindre fysisk aktive end før.
Dette skaber et energigap, hvilket er et udtryk, der refererer til forskellen mellem antallet af kalorier, du spiser og forbrænder.
Der er også beviser for, at mennesker med fedme generelt kan være mindre fysisk aktive end dem, der ikke har fedme.
Dette gælder ikke kun formel træning, men også ikke-træningsaktivitet såsom stående. En undersøgelse viste, at magre mennesker stod i ca. 152 minutter længere hver dag end mennesker med fedme.
Forskerne konkluderede, at hvis de med fedme skulle matche den magre gruppes aktivitetsniveauer, kunne de forbrænde yderligere 350 kalorier om dagen.
Denne og andre undersøgelser tyder på, at en reduktion i fysisk aktivitet også er en primær drivkraft for vægtøgning og fedme sammen med øget kalorieindtag.
Bundlinjen
De nuværende beviser understøtter stærkt tanken om, at et højere kalorieindtag kan føre til vægtøgning.
Mens nogle fødevarer kan være mere opfedende end andre, viser undersøgelser, at reduktion af kalorier i det store og hele forårsager vægttab, uanset kostens sammensætning.
For eksempel kan hele fødevarer indeholde mange kalorier, men de har en tendens til at fylde. I mellemtiden er stærkt forarbejdede fødevarer lette at fordøje, og efter at have spist et måltid vil du snart føle dig sulten igen. På denne måde bliver det let at forbruge flere kalorier, end du har brug for.
Mens fødevarekvaliteten er afgørende for optimal sundhed, spiller det samlede kalorieindtag en nøglerolle i at vinde og tabe sig.
.jpg)
