Spik timingen på perfekt ristede grøntsager med denne infografik

Al den information, du har brug for om forberedelse, krydderier og stegtid.

Så meget som vi ved, at det er godt for vores helbred at få masser af grøntsager i vores kost, nogle gange har vi bare ikke lyst til, at en bunke planter rammer stedet.

For mange grøntsager kan kogning, mikrobølgeovn eller endda dampning efterlade dem kedelige og uappetitlige. Hvis du nogensinde havde bedstemors kogte til døden broccoli, ved du hvad vi mener.

Ristning er derimod en glimrende måde at hjælpe grøntsager med at skinne for de sunde, tilfredsstillende lækkerier, de virkelig er.

Karamelliseringsprocessen, der finder sted ved høje temperaturer, frembringer en velsmagende sødme og en behagelig knas, der sammen er uimodståelig.

For at komme i gang nu og stege dine grøntsager i den perfekte tid - alene eller som en combo - hold dig til denne vejledning:

For flere detaljer, følg disse 5 trin for lækre ristede grøntsager

1. Forvarm ovnen til 218 ° C (425 ° F)

Selvom grøntsager kan ristes ved forskellige temperaturer, hjælper det med at strømline processen, hvis du vil stege flere grøntsager sammen, ved at holde et konstant temp.

2. Giv dine grøntsager noget smag

Vask og forbered dine grøntsager. Drys eller kast derefter med olivenolie og krydre med salt, peber og andre smagsstoffer. Her er nogle af vores favoritter:

GrøntsagForberedelseForeslåede krydderierAspargesTrim træagtige bunde af spyd.Hvidløg, citronsaft, rød peberflager, parmesanBroccoliSkær i blomster.Sojasovs, citronsaft, balsamico, ingefærrosenkålSkær i halvdelen.Æblecidereddike, hvidløg, timianButternut squashSkræl, fjern frøene og skær dem i 1 1/2-tommer bidder.Spidskommen, koriander, timian, rosmarinGulerødderSkræl, halver i længderetningen, og skiv i 2- til 1/2-tommers pinde.Dild, timian, rosmarin, persille, hvidløg, valnødderBlomkålSkær i blomster.Kummin, karrypulver, persille, dijonsennep, parmesanGrønne bønnerTrim ender.Mandler, citronsaft, rød peberflager, salvieRøde og hvide løgSkræl og skiv i 1/2-tommer kiler.Hvidløg, rosmarin, balsamicoPastinakkerSkræl, halver og skiv i 2- til 1/2-tommers pinde.Timian, persille, muskatnød, oregano, purløgKartoflerSkræl og skær dem i 1-tommer stykker.Paprika, rosmarin, hvidløg, løgpulverSommer squashTrim enderne og skær dem i 1-tommer stykker.Basilikum, oregano, parmesan, timian, persilleSøde kartoflerSkræl og skær dem i 1-tommer stykker.Salvie, skat, kanel, allehånde

3. Overvej timingen, når du rister kombinationer

Spred dem i et enkelt lag på et bageplade. Start med dem, der laver mad længere, og tilføj andre, der laver mad i kortere tid senere.

4. Omrør

Sæt bakken i ovnen for at stege. For de bedste resultater skal du ikke glemme at røre mindst en gang under tilberedningen.

5. Kog, indtil de er helt rigtige

For at kontrollere, om der er doneness, skal du kigge efter pletter af bruning og en struktur, der er sprød udvendigt og øm indvendigt. God fornøjelse!

Sarah Garone, NDTR, er ernæringsekspert, freelance sundhedsforfatter og madblogger. Hun bor sammen med sin mand og tre børn i Mesa, Arizona. Find hende, der deler jordnære sundheds- og ernæringsoplysninger og (for det meste) sunde opskrifter på A Love Letter to Food.