Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Løg er en populær tilføjelse til en bred vifte af kogte retter og tilberedte kolde opskrifter. Hvis du er allergisk over for løg eller har en madfølsomhed over for dem, kan du finde ud af, at de er svære at undgå.
Nogle mennesker har reaktioner fra at spise, røre ved eller lugte rå løg. Andre oplever symptomer fra både rå og kogte løg.
Løg er en del af plantens slægt allium sammen med hvidløg, skalotteløg og purløg. Folk, der er allergiske eller følsomme over for løg, er ofte også allergiske eller følsomme over for andre alliums. Ornamentale alliums (uspiselige planter) kan også udløse en reaktion hos nogle mennesker.
Fortsæt læsning for at lære mere om løgallergier, herunder symptomer, årsager, diagnose og behandlinger. Vi deler også en liste over løgalternativer, som du kan bruge.
Hvad er forskellen mellem en allergi og en følsomhed?
At have en ægte løgallergi er sjælden. Hvis du er allergisk over for løg, vil dit immunsystem identificere løg og muligvis andre allium som farlige stoffer.
Din krop tager derefter beskyttelsesforanstaltninger, herunder frigivelse af kemikalier som histamin. Disse kemikalier kan forårsage symptomer, der spænder fra ubehagelige til potentielt livstruende.
At have en løgfølsomhed (eller intolerance) er en mere almindelig forekomst. Fødevareintolerancer (ikke-allergisk madoverfølsomhed) skyldes manglende evne til at behandle og fordøje specifikke fødevarer, ikke ved en immunsystemreaktion.
Fødevareintolerancer forårsager typisk mindre alvorlige reaktioner end fødevareallergi. Hvis du har løgintolerance, udløses dit immunsystem ikke, men du kan opleve nogle af de samme symptomer, som du ville, hvis du var allergisk.
Af denne grund kan det ofte være svært at se forskellen mellem de to betingelser.
Hvad er symptomerne på en løgallergi?
Hvis du er allergisk over for løg, kan du opleve et eller flere interne eller eksterne symptomer. Disse kan variere fra mild til svær. Symptomer kan også variere med hensyn til debut.
Nogle mennesker oplever øjeblikkelige symptomer ved at spise, røre ved eller lugte løg. Andre har muligvis ikke nogen symptomer i flere timer eller længere.
Symptomer på løgallergi inkluderer:
- nældefeber eller udslæt hvor som helst på kroppen
- prikken eller kløe i munden
- hævelse af læber, ansigt, tunge eller hals
- næsestop
- vejrtrækningsbesvær
- kvalme og opkast
- diarré
- mavesmerter
- kramper
- gas
- svimmelhed eller svimmelhed
- anafylaksi, selvom dette er sjældent
Mildte symptomer forsvinder ofte, når løg ikke længere findes i dit system. De reagerer typisk også godt på hjemmebehandlinger.
Hvis du har alvorlige reaktioner, såsom opkastning eller gastrisk lidelse, der ikke stopper, svimmelhed eller åndedrætsbesvær, skal du straks søge lægehjælp.
I nogle tilfælde kan du fortsætte med at opleve symptomer på en løgallergi i dage efter, at din eksponering er gået. Denne situation kan også kræve en læges pleje.
Anafylaktisk reaktion
Selvom det er sjældent, er en anafylaktisk reaktion på løg mulig hos en person, der er stærkt allergisk. Dette er mere sandsynligt, at der opstår, hvis løg er rå eller let kogt.
Anafylaksi er en medicinsk nødsituation, der kræver øjeblikkelig pleje. Dens symptomer inkluderer:
- svimmelhed
- forvirring
- sved
- vejrtrækningsbesvær
- hævelse i mund og hals
- tab af bevidsthed
Fødevarer, der kan forårsage en løgallergi
Hvis du er allergisk over for løg, kan du også være allergisk over for fødevarer, planter og stoffer, der indeholder lignende slags proteiner. Dette er kendt som krydsreaktivitet.
Fødevarer i denne kategori inkluderer spiselige alliums, såsom hvidløg, purløg, løgløg og skalotteløg. Det kan også omfatte mugwort, som undertiden bruges som te og i asiatisk køkken.
Det kan være udfordrende at undgå spiselige alliumer, men det er ikke umuligt. Sørg for at læse etiketter, især på tilberedte, forarbejdede og emballerede fødevarer. Alliums kaldes undertiden krydderier på etiketter.
I tvivlstilfælde skal du ringe til producenten inden du spiser, eller undgå mad med uklare etiketter. Fødevarer, der skal undgås, inkluderer:
- salatbar eller delikatessesalater, inklusive ægsalat, tun salat og kokkesalat
- deli kød
- salsaer, såsom pico de gallo
- frosne poster
- frossen eller færdiglavet pizzaskorpe
- kiks
- premade supper og saucer
- aromapakker
- kylling, kød, ben eller vegetabilsk bouillon
- oste med aromastoffer
Allium slægten tilhører Amaryllidaceae (amaryllis) plantefamilie. Mennesker med løgallergi kan også være allergiske eller følsomme over for blomstrende amaryllisplanter, som inkluderer dekorative alliums og mange sorter af liljer.
Amaryllis planter vokser ofte fra løg. Der er hundredvis af blomstrende planter i denne kategori. Planter, du kan være allergisk over for, inkluderer:
- Lilla fornemmelse
- Globemaster allium
- Gladiator allium
- Korkskrue allium
- Vilde løg
- Vilde purløg
- Rock løg
- Påske lilje
- Madonna lilje
- Tiger lilje
- Orange lilje
- Påskeliljer
- Tulipaner
- Agapanthus
- Iris
- Alstroemeria
Hvordan man behandler en løgallergi
Den mest effektive behandlingstype afhænger af sværhedsgraden af din allergiske reaktion. Behandlinger for løgallergi inkluderer:
- Antihistaminer. Antihistaminer er tilgængelige som receptfri oral eller sprøjtet medicin. Disse medikamenter blokerer histamin, som reducerer eller eliminerer mindre allergiske reaktioner, såsom nældefeber, kløe og næsestop.
- Aloe vera. Aloe vera reducerer ikke histamin i kroppen, men det kan være nyttigt til at berolige kløende nældefeber. Du kan finde det på apoteker eller online.
- Hydrocortison creme. Aktuel brug af denne receptfri medicin kan reducere kløe og betændelse.
- Epinephrine (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Denne receptpligtige medicin er en autoinjektor, der sælges under flere mærker. Det bruges til at behandle alvorlige allergiske reaktioner, såsom anafylaksi.
- Albuterolsulfatinhalator (ProAir, Proventil, Ventolin). Denne receptpligtige bronchodilator bruges til at øge luftstrømmen gennem bronchialrørene.
Sådan forhindres en allergisk reaktion
Hvis du er allergisk over for løg, er det den bedste måde at undgå allergisymptomer på at undgå dem. Madlavning løg reducerer de forbindelser, der forårsager allergiske reaktioner hos nogle mennesker, så det kan hjælpe at spise kun kogte løg.
Sørg også for at undgå spiselige alliums og prydplanter, der kan modvirke dine symptomer. At tage en daglig allergimedicin, såsom et antihistamin, kan hjælpe - især i årstider, hvor kruspollen er høj.
Hvis du ved et uheld indtager eller kommer i kontakt med løg, skal du straks tage en antihistamin eller anden form for allergimedicin.
Hvad kan du bruge til at erstatte løg?
Ved madlavning er de bedste alternativer til løg ofte andre alliumer, selvom du muligvis også skal undgå disse. Hvis ja, bliv eventyrlysten og prøv disse erstatninger:
- Asafetida. Denne rodgrøntsag kommer fra en kæmpe fennikelplante og blev oprindeligt dyrket i Iran og Afghanistan. Det er også kendt som hing og er en lav FODMAP mad. Du kan finde det i specialbutikker, typisk i pulverform eller online. Asafetida har en løgagtig-hvidløgsmag og er salte og skarp. Når det er kogt, smelter det smagfuldt. Det er også meget potent. Brug en lille knivspids for at starte, og øg langsomt mængden baseret på den ønskede smagsintensitet.
- Fennikel. Denne lakridsduftende pære bliver salte og frodig i smagen, når den koges. Det er lidt løgagtig i smagen og har også en smøragtig struktur. Du kan bruge det som du ville bruge forårsløg i lignende mængder i kogte opskrifter. Frisk fennikel kan findes i købmandsforretninger, og du kan købe tørrede fennikelfrø og pulver online.
- Radise. Prøv at bruge radiser i kolde retter i stedet for rå løg i lignende mængder. Radiser har en skarp smag og behagelig saftig crunch.
- Selleri. Dens smag ligner muligvis ikke løg, men crunchen kan være tilfredsstillende, når den bruges som erstatning i tun, æg eller kyllingesalat. Hak den samme mængde selleri, som du ville have med løg, når du tilbereder disse fødevarer. Du kan også bruge kogt selleri i supper og gryderetter.
- FODMAP mad og krydderier med lavt indhold. Der er flere mærker designet specielt til folk, der ønsker at undgå løg og hvidløg. Du kan se nogle her.
Hvordan ved jeg, om jeg har en løgallergi?
En læge kan hjælpe dig med at afgøre, om du har en løgallergi, løgfølsomhed eller anden tilstand. De vil tage en fysisk eksamen og stille dig spørgsmål om dine symptomer, madindtag, kosttilskud og livsstil. Det kan hjælpe med at føre en maddagbog og medbringe den til din aftale.
Din læge kan anbefale, at du prøver en eliminationsdiæt i løbet af fem til seks uger og rapporterer dine resultater. Under en elimineringsdiæt fjerner du enhver type mad, du måske er allergisk over for, og sætter dem tilbage en efter en for at se, hvad der forårsager en reaktion.
Der er flere diagnostiske tests for fødevareallergi og følsomhed. Fortæl din læge, hvis du tager antidepressiva, antihistaminer eller halsbrandmedicin, da disse kan påvirke testresultaterne.
Test, du kan få, inkluderer:
- Test af hudprik. Denne test udføres på et lægekontor. Du får små mængder potentielle allergener, der injiceres lige under huden. Hvis du er allergisk over for nogen af dem, opstår der en bikube eller anden form for reaktion.
- Specifik IgE-blodprøve. Denne blodprøve måler niveauet af immunoglobulin E (IgE) antistoffer, du har i dit system. Din blodprøve analyseres i et laboratorium for at bestemme, hvilke allergener du er følsom over for.
Tag væk
At have en ægte løgallergi er sjælden. At have en madfølsomhed over for løg er mere almindelig. Begge tilstande deler visse symptomer, såsom gastrisk lidelse.
Folk, der er allergiske over for løg, kan også være allergiske over for hvidløg og andre alliums, såsom purløg. Hvis du er allergisk over for løg, kan du også være allergisk over for visse blomstrende planter, såsom liljer.
Løgallergier varierer i intensitet fra mild til svær. Du kan styre tilstanden ved at lære, hvilke grøntsager eller planter der udløser din allergi, og omhyggeligt undgå dem.
.jpg)
