Lecithin er et naturligt forekommende, fedtstof, der findes i fødevarer, såsom:
- æggeblommer
- soja
- orgelkød
- rødt kød
- skaldyr
- fuldkorn
- kogte grønne grøntsager, såsom rosenkål
Hos mennesker produceres lecithin naturligt i leveren.
Lecithin kaldes undertiden phosphatidylcholin, men de to er ikke kemisk identiske. Phosphatidylcholin er en bestanddel af lecithin og en forløber for cholin, som den producerer. Mens de er relaterede, er alle disse stoffer forskellige.
Da det ikke er klassificeret som et essentielt næringsstof, er der ingen nuværende anbefalet daglig tilførsel af lecithin.
Sojalecithin er et almindeligt anvendt fødevaretilsætningsstof, der hjælper forarbejdede fødevarer med at forblive glatte og blandede uden adskillelse. Sojalecithin bruges som tilsætningsstof i is, babyformel, jordnøddesmør, brød og en bred vifte af andre forarbejdede fødevarer.
Lecithin har flere sundhedsmæssige fordele, som er blevet analyseret i forskning. Fra nu af er det ikke endeligt bevist, at vægttab er en fordel ved lecithin.
Hvordan lecithin siges at arbejde for vægttab
Lecithintilskud kan købes i gelkapsel eller pilleform. Den fås også som pulver og som granulat.
Folk køber lecithintilskud for at imødegå flere sundhedsmæssige forhold og symptomer, herunder højt kolesteroltal og demens. Det anbefales undertiden til ammende mødre at forhindre tilstoppede mælkekanaler.
I mad fungerer lecithin som et fedtemulgeringsmiddel. Dette betyder, at det nedbrydes og fordeler jævnt fedt og olier, hvilket holder mad blandet og glat struktureret. Af denne grund har nogle mennesker teoretiseret, at lecithin kan understøtte hurtig lipidmetabolisme og nedbrydning af fedt hos mennesker.
Lecithin kan nedbryde fedt i små molekyler, som derefter kan blive til fedtsyrer, som kroppen let forbrænder som energi. Selvom denne teori er spændende, er den ikke blevet testet kraftigt eller bevist.
Hvad videnskaben siger
Der er ingen specifikke undersøgelser, der endeligt peger på lecithins evne til at forårsage vægttab. Kolin, en lille komponent af lecithin, kan dog have fordele for vægttab. Lecithin består af ca. 3 procent cholin.
En lille 2014-undersøgelse af 22 deltagere fandt ud af, at kolintilskud reducerede kropsmassen hos kvindelige atleter, der brugte det til at opnå hurtigt vægttab. Phosphatidylcholin, en komponent af lecithin, nedbrydes i kolin i kroppen.
Denne undersøgelse er ikke gentaget, og denne teori er ikke blevet understøttet i nogen større undersøgelser.
Ligesom lecithin kan cholin også købes i tillægsform. Mens kolins fedtforbrændende evner heller ikke er endeligt bevist, er det måske bedre for dig at købe kolintilskud til dette formål snarere end lecithin. Den daglige standarddosis af cholin anbefales typisk af producenter som 250 mg (mg).
Potentielle bivirkninger ved brug af lecithin til vægttab
Den mest sandsynlige bivirkning ved at tage lecithin til vægttab ville være, at det ikke virker, hvilket reducerer din tegnebog snarere end din talje.
Lecithin betragtes som sikkert for de fleste at tage. Tal dog med en læge om at tage dette eller ethvert supplement, især hvis du er gravid, prøver at blive gravid eller ammer.
Lecithin kan også forårsage reaktioner hos mennesker, der tager specifik medicin. For eksempel kan lecithin eskalere virkningerne af oral diclofenac, et ikke-steroide antiinflammatorisk lægemiddel, der bruges til at behandle gigt og migræne.
Brug kun lecithin i henhold til pakkevejledningen. Sørg for, at du ikke er allergisk over for lecithin, inden du tager det.
Almindelige bivirkninger af lecithin inkluderer:
- kvalme
- diarré
- mavefylde
- ubehag i maven
Tag væk
Lecithin produceres naturligt i leveren. Det findes også i fødevarer som æggeblommer, rødt kød og organkød.
Lecithin er et konserveringsmiddel, der ofte bruges som emulgator i forarbejdede fødevarer.
Nogle mennesker tager lecithintilskud for at hjælpe med vægttab. Lecithin kan have nogle sundhedsmæssige fordele, men i øjeblikket er der ikke et væsentligt bevismateriale, der forbinder det med vægttab.
