Veganske og mælkefrie diæter lægger begrænsninger for, hvilke animalske produkter - hvis nogen - du kan indtage.
Selvom disse diæter deler flere ligheder og ofte forveksles med hinanden, er de ikke det samme. Som sådan vil du måske vide om deres forskelle.
Denne artikel sammenligner veganske og mejeriprodukter uden kost og forklarer, hvordan man fortæller, hvilke fødevarer der falder ind under disse kategorier.
Grundlæggende forskelle
Selvom veganske og mejerifri diæter deler nogle grundlæggende begreber og begrænser dit indtag af nogle af de samme fødevarer, er de ikke de samme.
Hvad er en vegansk diæt?
Veganisme omfatter både diæt og livsstilsvalg. En person, der beslutter at blive veganer, undgår produkter, der bruger eller udnytter dyr efter deres bedste evne.
En vegansk diæt er baseret på plantefødevarer, såsom frugt, grøntsager, nødder, frø, bælgfrugter og korn. Det udelukker kød, fisk, skaldyr, mejeriprodukter, æg og ofte andre animalske ingredienser som honning.
En person kan vælge veganisme af miljømæssige, dyrevelfærdsmæssige, personlige sundhedsmæssige og / eller etiske hensyn.
Vegansk livsstil har også en tendens til at udelukke forbrugerprodukter, der indeholder ingredienser, der er afledt af dyr, eller som er blevet testet på dyr. Disse inkluderer visse kosmetik, tøj og personlig pleje.
Hvad er en mælkefri diæt?
En mælkefri diæt udelukker alle mejeriprodukter. Denne kategori inkluderer mælk fra ethvert dyr såvel som ethvert produkt fremstillet af denne mælk, såsom ost, yoghurt, smør og fløde.
Alligevel kan folk, der følger dette spisemønster, stadig spise andre animalske fødevarer som kød, fisk, skaldyr og æg.
Mejerifri kostvaner vælges ofte af sundhedsmæssige årsager, såsom komælksallergi eller laktoseintolerance - en tilstand, hvor din krop ikke kan fordøje mælkesukkerlaktosen, hvilket fører til diarré og gas efter forbrug af mejeri.
Nogle mennesker kan også følge en mælkefri diæt af etiske årsager.
RESUMÉVegansk kost forbyder alle animalske produkter, såsom mejeriprodukter, æg, kød og fisk. Mejerifri diæter udelukker mejeriprodukter, men kan tillade andre animalske fødevarer. Mens al vegansk mad er mejerifri, er ikke al mejerifri mad vegansk.
Hvordan man vælger egnede fødevarer
Når du handler i dagligvarer, vil du måske vide, om en mad er veganer og / eller mejeriprodukter.
Kig efter en etiket
Produkter, der er egnede til enten diæt, er ofte mærket veganer eller mejerifrie. Derudover kan nogle have et "certificeret vegansk" segl, der sikrer, at de ikke har gennemgået dyreforsøg og ikke indeholder nogen afledte ingredienser eller biprodukter fra dyr.
Desuden kan den kosher-mærkede pareve (eller parve) hjælpe dig med at identificere mejeriprodukter. Dette jiddisch-udtryk indikerer, at en mad hverken indeholder kød eller mejeriprodukter.
En mad med denne etiket kan dog stadig indeholde æg og andre animalsk afledte ingredienser, så ikke alle pareve-fødevarer er veganer.
Læs ingredienslisten
Hvis en etiket ikke er synlig, kan du kontrollere ingredienslisten.
Mælk er en af de øverste otte allergener sammen med jordnødder, nødder, soja, hvede, fisk, skaldyr og æg. Producenter skal identificere disse tydeligt på deres produkters ingredienslister for at advare forbrugerne om deres tilstedeværelse. De er ofte trykt med fed skrift.
Hvis et produkt er fri for mælk eller mælkerivater, er det mælkefrit.
Selvom veganske produkter ikke bør indeholde animalske fødevarer, er det stadig bedst at læse ingredienslisten for at sikre, at et produkt opfylder dine kriterier.
Nogle veganske fødevarer kan fremstilles på faciliteter, der håndterer ikke-veganske produkter. Således kan du se en ansvarsfraskrivelse om, at maden kan indeholde spormængder af animalske produkter, såsom mælk, skaldyr eller æg på grund af risikoen for krydskontaminering.
RESUMÉDen bedste måde at afgøre, om en mad er vegansk og / eller mejerifri, er at læse etiketten omhyggeligt og kontrollere ingredienslisten.
Veganske mejeriprodukter
I dag er veganske mejerialternativer bredt tilgængelige. Disse inkluderer mælk fremstillet af soja, havre og ærter samt oste fremstillet af cashewnødder eller kokosnød.
Disse fødevarer er passende til både veganske og mejeriprodukter uden kost, og deres smag og konsistens kan sammenlignes med deres mælkeholdige kolleger.
Nogle af de mest populære veganske mejeriprodukter er:
- Ost: strimler og skiver lavet ved hjælp af kokosnød, mandler, cashewnødder, soja eller ærteprotein
- Mælk: lavet af havre, hamp, ris, soja, ærter, macadamianødder, solsikkefrø, mandler eller cashewnødder
- Flødeost og creme fraiche: lavet af bønner eller cashewnødder
- Smør: lavet ved hjælp af vegetabilsk olie, cashewnødder eller ærteprotein
- Is: lavet af soja, havre, cashewnødder eller kokosmælk
Du kan finde mange af disse produkter i de samme hylder som almindelige mejeriprodukter.
RESUMÉEt voksende antal veganske mejeriprodukter findes, inklusive ikke-mejeriprodukter til mælk, ost, flødeost, creme fraiche, smør og is. Disse er velegnede til mennesker på en mejerifri eller vegansk diæt.
Bundlinjen
Mens veganske og mejeriprodukter uden kost har nogle ligheder, er de ikke synonyme.
En vegansk diæt udelukker alle animalske produkter, herunder mejeriprodukter, æg, kød og fisk, mens en mælkefri diæt forbyder alle mejeriprodukter, men ikke nødvendigvis andre animalske produkter.
Mens alle veganske fødevarer iboende er mejerifrie, er ikke alle mejerifrie fødevarer veganer.
Den bedste måde at afgøre, om en mad er vegansk og / eller mejerifri, er at læse etiketten og ingredienslisten omhyggeligt.
Desuden er mange veganske mejeriprodukter alternativer egnede til begge diæter.
