Vegetarisk spisning er blevet mere og mere populær i de senere år, og folk kan vælge at spise på denne måde af etiske, miljømæssige, religiøse eller sundhedsmæssige årsager.
En vegetarisk kost understreger vegetabilske fødevarer og inkluderer nogle animalske fødevarer, så du kan undre dig over, om vegetarer spiser fisk eller skaldyr.
Denne artikel giver et overblik over, om du kan spise fisk på en vegetarisk kost.
Vegetarisk vs pescatarisk kost
Vegetarer spiser ikke kød af dyr. Således er fisk og skaldyr ifølge denne definition ikke vegetariske.
Nogle vegetarer, kendt som lacto-ovo-vegetarer, spiser visse animalske produkter, såsom æg, mælk og ost. Stadig spiser de ikke fisk.
Hvis vegetarer inkluderer fisk og skaldyr i deres kostvaner, men stadig undgår kød fra andre dyr, betragtes de som pescatarians.
Om pescatarians er mærket som sådan, kan dog fortolkes. Nogle mennesker kan stadig overveje dem, der for det meste spiser en fuldt plantebaseret diæt - med sjældent forbrug af fisk og skaldyr - vegetarer.
De, der følger andre former for overvejende plantebaserede spisemønstre, såsom den fleksitære eller middelhavskost, kan også spise fisk og skaldyr.
ResuméDa fisk og skaldyr betragtes som dyrekød, er de ikke teknisk vegetariske. Hvis nogen spiser disse fødevarer, mens de ellers følger en vegetarisk diæt, kaldes de typisk pescatarian.
Hvorfor vælger nogle vegetarer at spise fisk?
Pescatarians, der vælger at tilføje fisk til deres vegetariske spisemønster, kan gøre det af mange grunde.
At spise fisk eller skaldyr kan tilføje mere variation til en diæt og give flere muligheder for proteinkilder ved måltiderne.
Nogle mennesker kan også spise fisk for dets sundhedsmæssige fordele.
Fisk og skaldyr er rig på protein og indeholder adskillige vitaminer og mineraler, herunder zink og vitamin B12, som er vigtige for dit immun- og nervesystem. Det kan være svært at få nok af disse næringsstoffer på en streng vegetarisk diæt.
For eksempel giver en enkelt østers 85% af den daglige værdi (DV) for zink og 78% af DV for vitamin B12.
Fisk, især laks, sild og sardiner, er også den bedste diætkilde til omega-3-fedtsyrerne eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). På den anden side indeholder meget få plantefødevarer EPA og DHA.
Disse vigtige næringsstoffer er vigtige for korrekt fosterudvikling og optimal hjerne- og hjertesundhed gennem hele dit liv.
Visse plantefødevarer leverer omega-3 alfa-linolensyre (ALA), som din krop kan omdanne til EPA og DHA, men det omdannes ikke let. Således mangler nogle vegetariske kostvaner omega-3 fedtsyrer.
De mange vigtige næringsstoffer, som fisk og skaldyr leverer, kan være en af hovedårsagerne til, at pescatarians vælger at inkorporere dem i deres ellers plantebaserede spisemønstre.
ResuméPescatarians kan vælge at tilføje fisk til deres vegetariske kostvaner for mere variation, såvel som proteinet, mikronæringsstoffer og omega-3 fedtsyrer, som fisk og skaldyr indeholder.
Bundlinjen
Fisk og skaldyr betragtes ikke som vegetar.
En pescatarisk diæt er dog en primært plantebaseret diæt, der indeholder fisk og skaldyr.
Folk kan vælge at følge et pescatarisk spisemønster i stedet for et strengt vegetarisk for mere variation, såvel som de ernæringsmæssige fordele ved fisk.
