Kirsebær er en af de mest elskede frugter og med god grund.
De er ikke kun lækre, men pakker også vitaminer, mineraler og planteforbindelser med stærke helbredseffekter.
Her er 7 imponerende sundhedsmæssige fordele ved kirsebær.
1. Pakket med næringsstoffer
Kirsebær er små stenfrugter, der kommer i en række farver og smag. Der er to hovedkategorier - tærte og søde kirsebær, eller Prunus cerasus L. og Prunus avium L., henholdsvis.
Deres farver kan variere fra gul til dyb sortrød.
Alle sorter er meget nærende og fyldt med fiber, vitaminer og mineraler.
En kop (154 gram) søde, rå, udstenede kirsebær giver:
- Kalorier: 97
- Protein: 2 gram
- Kulhydrater: 25 gram
- Fiber: 3 gram
- C-vitamin: 18% af den daglige værdi (DV)
- Kalium: 10% af DV
- Kobber: 5% af DV
- Mangan: 5% af DV
Disse næringsstoffer, især fiber, C-vitamin og kalium, gavner sundheden på mange måder.
C-vitamin er vigtigt for at opretholde dit immunsystem og hudens sundhed, mens kalium er nødvendigt til muskelsammentrækning, nervefunktion, blodtryksregulering og mange andre kritiske kropsprocesser.
Kirsebær er også en god kilde til fiber, som hjælper med at holde dit fordøjelsessystem sundt ved at give næring til gavnlige tarmbakterier og fremme tarmens regelmæssighed.
Derudover leverer de B-vitaminer, mangan, kobber, magnesium og vitamin K.
Resumé Kirsebær er en god kilde til C-vitamin, kalium, fiber og andre næringsstoffer, som din krop har brug for for at fungere optimalt.
2. Rig på antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser
Den høje koncentration af planteforbindelser i kirsebær kan være ansvarlig for denne frugts mange sundhedsmæssige fordele.
Selvom mængden og typen kan variere afhængigt af sorten, er alle kirsebær fyldt med antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser.
Dette høje antioxidantindhold kan hjælpe med at bekæmpe oxidativ stress, en tilstand der er forbundet med flere kroniske sygdomme og for tidlig aldring.
Faktisk fandt en anmeldelse, at spise kirsebær effektivt reducerede inflammation i 11 ud af 16 undersøgelser og markører for oxidativ stress i 8 ud af 10 undersøgelser.
Kirsebær indeholder især polyphenoler, en stor gruppe af plantekemikalier, der hjælper med at bekæmpe celleskader, reducere inflammation og fremme det generelle helbred.
Faktisk kan polyphenolrige diæter beskytte mod mange kroniske tilstande, herunder hjertesygdomme, diabetes, mental tilbagegang og visse kræftformer.
Disse stenfrugter indeholder også carotenoidpigmenter som beta-caroten og C-vitamin, som begge også har antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber.
Resumé Alle kirsebær indeholder meget antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser, som kan reducere kronisk sygdomsrisiko og fremme helbred.
3. Kan øge træningsgenopretningen
Forskning viser, at de antiinflammatoriske og antioxidante forbindelser i kirsebær kan hjælpe med at lindre træningsinduceret muskelsmerter, skader og betændelse.
Tærte kirsebær og deres juice synes at være mere effektive end søde sorter, selvom begge kan hjælpe atleter.
Tærte kirsebærsaft og koncentrat har vist sig at fremskynde muskelgendannelse, mindske træningsinduceret muskelsmerter og forhindre styrketab hos elite atleter, såsom cyklister og maratonløbere.
Derudover antyder nogle beviser, at kirsebærprodukter kan forbedre træningsevnen.
En undersøgelse af 27 udholdenhedsløbere viste, at de, der indtog 480 mg tærtekirsebær i pulverform dagligt i 10 dage før et halvmaraton i gennemsnit var 13% hurtigere løbetider og oplevede mindre muskelsår end en placebogruppe.
Selvom de fleste undersøgelser, der udforsker forbindelserne mellem kirsebær og motion, involverer uddannede atleter, kan tærte kirsebærsaft også være til gavn for ikke-atleter.
En undersøgelse af 20 aktive kvinder bemærkede, at de, der drak 60 ml tærte kirsebærsaft to gange dagligt i 8 dage, kom sig hurtigere og havde mindre muskelskader og ømhed efter afsluttet gentagne sprintøvelser sammenlignet med placebogruppen.
Skønt det er lovende, er disse fund relateret til koncentrerede kirsebærprodukter, såsom juice og pulver. Det er uklart, hvor mange friske kirsebær du skal spise for at give lignende resultater.
Resumé Forbrug af kirsebær, især tærte kirsebærprodukter som juice og pulver, kan forbedre atletisk ydeevne og reducere træningsinduceret muskelskade og ømhed.
4. Kan være til gavn for hjertesundheden
At øge dit indtag af næringstætte frugter som kirsebær er en velsmagende måde at beskytte dit hjerte på.
Mange undersøgelser viser, at diæt rig på frugt er forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme.
Kirsebær er især gavnlig i denne henseende, da de er rige på næringsstoffer og forbindelser, der vides at fremme hjertesundheden, herunder kalium- og polyphenol-antioxidanter.
Blot 1 kop (154 gram) pitted, søde kirsebær giver 10% af DV til kalium, et mineral der er vigtigt for at holde dit hjerte sundt.
Det er nødvendigt for at opretholde en regelmæssig hjerterytme og hjælper med at fjerne overskydende natrium fra din krop og regulere dit blodtryk.
Dette er grunden til, at højere indtag af kalium har været forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Hvad mere er, kirsebær er rig på kraftige polyphenolantioxidanter, herunder anthocyaniner, flavonoler og catechiner, som kan hjælpe med at holde dit hjerte sundt ved at beskytte mod cellulær skade og reducere inflammation.
Faktisk fandt en undersøgelse af 84.158 personer, at højere indtag af polyphenoler - især anthocyaniner, flavonoler og catechiner - var forbundet med en signifikant nedsat risiko for hjertesygdomme over 5 år.
Resumé Kirsebær er fyldt med kalium- og polyphenol-antioxidanter, som har kraftige hjertebeskyttende egenskaber.
5. Kan forbedre symptomer på gigt og gigt
På grund af deres potente antiinflammatoriske virkninger kan kirsebær reducere symptomer på gigt og gigt, en type gigt forårsaget af ophobning af urinsyre, der kan føre til ekstrem hævelse, betændelse og smerter i dine led.
Mange undersøgelser viser, at kirsebær hjælper med at hæmme oxidativt stress og mindske inflammation ved at undertrykke inflammatoriske proteiner, hvilket kan hjælpe med at reducere symptomer relateret til gigt.
Plus, de kan nedsætte urinsyreniveauerne i din krop, hvilket gør dem særligt gavnlige for dem med gigt.
En undersøgelse hos 10 kvinder viste, at det at spise 2 portioner (10 ounce eller 280 gram) søde kirsebær efter en hurtig sænkning af det inflammatoriske markør C-reaktive protein (CRP) natten over og reducerede urinsyreniveauer signifikant 5 timer efter indtagelse.
En anden undersøgelse hos 633 mennesker med gigt viste, at de, der spiste friske kirsebær i løbet af 2 dage, havde 35% færre gigtangreb end dem, der ikke indtog frugten.
Derudover afslørede undersøgelsen, at når kirsebærindtagelse blev kombineret med gigtmedicin allopurinol, var gigtangreb 75% mindre sandsynlige end i perioder, hvor hverken kirsebær eller allopurinol blev indtaget.
Resumé Forskning viser, at de kraftige antiinflammatoriske egenskaber af kirsebær kan gavne dem med gigt og gigt.
6. Kan forbedre søvnkvaliteten
At spise kirsebær eller drikke tærte kirsebærjuice kan hjælpe med at forbedre din søvnkvalitet.
Disse søvnfremmende fordele kan tilskrives frugtens høje koncentration af planteforbindelser. Derudover indeholder kirsebær melatonin, et stof der hjælper med at regulere din søvn-vågne cyklus.
En undersøgelse på 20 personer viste, at de, der drak konsentrat af syrlig kirsebærsaft i 7 dage, oplevede signifikante stigninger i melatoninniveauer, søvnvarighed og søvnkvalitet sammenlignet med placebo.
Tilsvarende viste en 2-ugers undersøgelse hos ældre voksne med søvnløshed, at drikke 1 kop (240 ml) tærte kirsebærjuice før sengetid øgede søvntiden med 84 minutter.
Imidlertid bruger disse undersøgelser koncentrerede kirsebærprodukter. Det er uklart, om at spise friske kirsebær inden sengetid ville have den samme effekt.
I sidste ende er der behov for flere undersøgelser for bedre at forstå, hvordan forbrugende kirsebær og kirsebærprodukter kan være til gavn for søvn.
Resumé Kirsebær indeholder antiinflammatoriske forbindelser og melatonin, som kan hjælpe med at forbedre søvnkvaliteten hos nogle mennesker.
7. Let at tilføje til din diæt
Kirsebær er alsidig og utrolig lækker.
Både søde og tærte sorter passer godt sammen med mange fødevarer. Plus, relaterede produkter, såsom tørrede kirsebær, kirsebærpulver og kirsebærsaft, giver interessante tilføjelser til mange opskrifter.
Her er nogle måder at inkorporere kirsebær i din kost på:
- Nyd dem friske som en sød snack.
- Par tørrede kirsebær med mørke chokoladechips, usødede kokosflager og saltede mandler til en lækker hjemmelavet trail mix.
- Lav en kirsebærkompot ud af frosne tærte eller søde kirsebær og ske på yoghurt, havregryn eller chia budding.
- Tilsæt halverede, udstenede kirsebær til en frugtsalat.
- Indarbejd tørrede kirsebær i bagværk for et spark af naturlig sødme.
- Tilsæt lidt tærte kirsebærsaft til mousserende vand og top med en citronkile for en sjov mocktail.
- Tilsæt friske eller kogte kirsebær til is, tærter, smuldrer og andre desserter.
- Lav en hjemmelavet kirsebærgrillsauce til brug sammen med kød- eller fjerkræretter.
- Pisk op en kirsebærsalsa med tærte kirsebær og friske urter som basilikum til servering sammen med salte måltider.
- Tilsæt frosne kirsebær til din yndlings smoothie.
Mulighederne for at bruge kirsebær i dit køkken er uendelige, så vær ikke bange for at eksperimentere.
Resumé Kirsebær kan bruges på mange måder i både søde og salte opskrifter.
Bundlinjen
Kirsebær er meget nærende og tilbyder en lang række sundhedsmæssige fordele.
Ikke kun indeholder de en række kraftfulde planteforbindelser, der kan hjælpe med at reducere inflammation, men at spise dem kan forbedre søvn, øge hjertesundheden og fremskynde genopretningen efter træning.
Hvad mere er, både søde og tærte sorter er absolut lækre og kan bruges i forskellige opskrifter.
