Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Nelliker er blomsterknopperne på nelliketræet, en stedsegrønne også kendt som Syzygium aromaticum .
Denne alsidige krydderi findes både i hele og formalet form, og kan bruges til at krydre gryderetter, tilføje smag til varme drikke og bringe krydret varme til kager og kager.
Du kender måske nelliker som en af hovedingredienserne i honningkager bagværk eller et basis krydderi i det indiske køkken.
Nelliker er bedst kendt som et sødt og aromatisk krydderi, men de er også blevet brugt i traditionel medicin.
Faktisk har dyreforsøg fundet, at forbindelserne i fed kan have flere sundhedsmæssige fordele, herunder understøttelse af leverens sundhed og hjælp til at stabilisere blodsukkerniveauet.
Denne artikel gennemgår 8 af de mest imponerende sundhedsmæssige fordele ved at spise fed.
1. Indeholder vigtige næringsstoffer
Nelliker indeholder fibre, vitaminer og mineraler, så det kan give vigtige næringsstoffer at bruge hel eller malede fedter til at tilføje smag til din mad.
En teskefuld (2 gram) malede fedter indeholder:
- Kalorier: 6
- Kulhydrater: 1 gram
- Fiber: 1 gram
- Mangan: 55% af den daglige værdi (DV)
- K-vitamin: 2% af DV
Mangan er et essentielt mineral til opretholdelse af hjernens funktion og opbygning af stærke knogler.
Bortset fra at være en rig kilde til mangan, bruges fedter kun i små mængder og giver ikke betydelige mængder næringsstoffer.
RESUMÉFed er lav i kalorier, men en rig kilde til mangan. De er ellers en ubetydelig kilde til næringsstoffer.
2. Højt i antioxidanter
Udover at indeholde flere vigtige vitaminer og mineraler er fedter rig på antioxidanter.
Antioxidanter er forbindelser, der reducerer oxidativt stress, som kan bidrage til udviklingen af kronisk sygdom.
Nelliker indeholder også en forbindelse kaldet eugenol, som har vist sig at fungere som en naturlig antioxidant.
Faktisk viste en reagensglasundersøgelse, at eugenol stoppede oxidativ skade forårsaget af frie radikaler fem gange mere effektivt end E-vitamin, en anden potent antioxidant.
At inkludere nelliker i din kost sammen med andre antioxidantrige fødevarer kan hjælpe med at forbedre dit generelle helbred.
RESUMÉNelliker indeholder meget antioxidanter, herunder eugenol, som kan hjælpe med at reducere oxidativt stress.
3. Kan hjælpe med at beskytte mod kræft
Nogle undersøgelser tyder på, at forbindelserne, der findes i fed, kan hjælpe med at beskytte mod kræft.
En reagensglasundersøgelse viste, at fedekstrakt hjalp med at stoppe væksten af tumorer og fremmede celledød i kræftceller.
En anden reagensglasundersøgelse observerede lignende resultater, der viste, at koncentrerede mængder af fed olie forårsagede celledød i 80% af kræftceller i spiserøret.
Den eugenol, der findes i nelliker, har også vist sig at have kræftegenskaber.
En reagensglasundersøgelse viste, at eugenol fremmede celledød i livmoderhalskræftceller.
Husk dog, at disse reagensglasundersøgelser brugte meget koncentrerede mængder af fedekstrakt, fed olie og eugenol.
Eugenol er giftigt i store mængder, og overdosering af fed olie kan forårsage leverskade, især hos børn. Yderligere forskning er nødvendig for at bestemme, hvordan lavere mængder kan påvirke mennesker.
RESUMÉTestrørundersøgelser viser, at forbindelserne i fedter kan reducere kræftcellevækst og fremme kræftceldød. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse virkninger hos mennesker.
4. Kan dræbe bakterier
Nelliker har vist sig at have antimikrobielle egenskaber, hvilket betyder at de kan hjælpe med at stoppe væksten af mikroorganismer som bakterier.
En reagensglasundersøgelse viste, at fed essentiel olie dræbte tre almindelige typer bakterier, herunder E coli, som er en stamme af bakterier, der kan forårsage madforgiftning.
Hvad mere er, kan de antibakterielle egenskaber ved fedter endda hjælpe med at fremme oral sundhed.
I en reagensglasundersøgelse viste det sig, at forbindelserne, der blev ekstraheret fra nelliker, stoppede væksten af to typer bakterier, der bidrager til tandkødssygdomme.
En anden undersøgelse på 40 mennesker testede virkningen af et urte-mundskyl bestående af tea tree olie, nelliker og basilikum.
Efter at have brugt urtemundskyl i 21 dage viste de forbedringer i tandkøds sundhed såvel som mængden af plak og bakterier i munden.
I kombination med regelmæssig børstning og ordentlig mundhygiejne kan de antibakterielle virkninger af nelliker gavne din mundhygiejne.
RESUMÉUndersøgelser viser, at nelliker kan fremme oral sundhed takket være deres antimikrobielle egenskaber, som kan hjælpe med at dræbe skadelige bakterier.
5. Kan forbedre leverens sundhed
Undersøgelser viser, at de gavnlige forbindelser i nelliker kan hjælpe med at fremme leverens sundhed.
Forbindelsen eugenol kan være særligt gavnlig for leveren.
Et dyreforsøg fodrede rotter med fede leversygdomsblandinger indeholdende enten fed olie eller eugenol.
Begge blandinger forbedrede leverfunktionen, reducerede inflammation og nedsat oxidativt stress.
En anden dyreforsøg viste, at eugenolen, der blev fundet i fed, hjalp med at vende tegn på levercirrhose eller ardannelse i leveren.
Desværre er forskning i leverbeskyttende virkninger af nelliker og eugenol hos mennesker begrænset.
Imidlertid fandt en lille undersøgelse, at indtagelse af eugenoltilskud i 1 uge nedsatte niveauerne af glutathion-S-transferaser (GST'er), en familie af enzymer, der er involveret i afgiftning, der ofte er en markør for leversygdom.
Nelliker indeholder også mange antioxidanter, som kan hjælpe med at forhindre leversygdom på grund af deres evne til at reducere oxidativt stress.
Ikke desto mindre er eugenol giftigt i store mængder. En casestudie med en 2-årig dreng viste, at 5-10 ml fed olie forårsagede alvorlig leverskade.
RESUMÉNogle undersøgelser viser, at nelliker og de forbindelser, de indeholder, kan hjælpe med at reducere oxidativ stress og beskytte leveren.
6. Kan hjælpe med at regulere blodsukkeret
Forskning viser, at forbindelserne, der findes i fed, kan hjælpe med at holde blodsukkeret under kontrol.
En dyreforsøg viste, at fedekstrakt hjalp moderat blodsukkerstigning hos mus med diabetes.
Et andet reagensglas og dyreforsøg undersøgte virkningerne af fedekstrakt og nigericin, en forbindelse, der findes i fed, både på humane muskelceller og hos mus med diabetes.
Nelliker og nigericin viste sig at øge optagelsen af sukker fra blodet til cellerne, øge udskillelsen af insulin og forbedre funktionen af celler, der producerer insulin.
Insulin er et hormon, der er ansvarligt for at transportere sukker fra dit blod til dine celler. En korrekt funktion af insulin er afgørende for at opretholde et stabilt blodsukkerniveau.
I kombination med en afbalanceret diæt kan nelliker hjælpe med at holde dit blodsukkerniveau i skak.
RESUMÉTestrør og dyreforsøg har vist, at forbindelserne i fed kan hjælpe med at fremme insulinproduktion og sænke blodsukkeret.
7. Kan fremme knoglesundhed
Lav knoglemasse er en tilstand, der rammer anslået 43 millioner ældre voksne kun i USA.
Det kan føre til udvikling af osteoporose, hvilket kan øge risikoen for pauser og brud.
Nogle af forbindelserne i nelliker har vist sig at hjælpe med at bevare knoglemasse i dyreforsøg.
For eksempel fandt en dyreforsøg, at fedekstrakt med højt indhold af eugenol forbedrede flere markører for osteoporose og øgede knogletæthed og styrke.
Nelliker er også rige på mangan, hvilket giver en imponerende 30% af DV på kun 1 tsk (2 gram) malede nelliker.
Mangan er et mineral, der er involveret i dannelsen af knogler og utroligt vigtigt for knoglesundheden.
En dyreforsøg viste, at indtagelse af mangantilskud i 12 uger øgede knoglemineraltætheden og knoglevækst.
Imidlertid er den nuværende forskning i virkningen af nelliker på knoglemasse for det meste begrænset til dyreforsøg og reagensglasundersøgelser. Mere forskning er nødvendig for at bestemme, hvordan det kan påvirke knogledannelse hos mennesker.
RESUMÉDyrestudier viser, at fedekstrakt og mangan kan bidrage til at øge knoglemineraltætheden. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse effekter.
8. Kan reducere mavesår
Nogle undersøgelser viser, at de forbindelser, der findes i fed, kan hjælpe med at behandle mavesår.
Også kendt som mavesår, mavesår er smertefulde sår, der dannes i slimhinden i maven, tolvfingertarmen eller spiserøret.
De er oftest forårsaget af reduktioner i den beskyttende foring i maven, hvilket skyldes faktorer som stress, infektion og genetik.
I et dyreforsøg blev essentiel olie fra nelliker vist at øge produktionen af gastrisk slim.
Maveslim fungerer som en barriere og hjælper med at forhindre erosion af maveforingen fra fordøjelsessyrerne.
En anden dyreforsøg viste, at fedekstrakt hjalp med at behandle mavesår og udviste effekter svarende til effekten af adskillige lægemidler mod mavesår.
Skønt anti-såreffekterne af nelliker og deres forbindelser kan være lovende, er der behov for yderligere undersøgelser af deres virkning på mennesker.
ResuméNogle dyreforsøg viser, at fedekstrakt og fed olie kan øge produktionen af gastrisk slim og hjælpe med at beskytte mod mavesår. Mere forskning på mennesker er nødvendig.
Bundlinjen
Nelliker har mange potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder at holde blodsukkeret i skak og hjælpe med at blokere væksten af bakterier.
Som med mange sunde fødevarer er de mest effektive, når de er inkluderet i en sund og afbalanceret diæt. Prøv at integrere et par portioner nelliker om ugen i dine måltider.
Du kan nemt indarbejde jordfedter i mange retter. De bringer en varm, karakteristisk smag til desserter, karryretter eller chutneys.
Du kan også simre hele fedter i kogende vand i 5-10 minutter for at lave en beroligende kop fed te.
Nelliker er lækre og kan give mange vigtige sundhedsmæssige fordele.
Shop for nelliker online.
