Betændelse er kroppens måde at bekæmpe infektioner og helbredelse på.
I nogle situationer kan betændelse imidlertid komme ud af hånden og vare længere end nødvendigt. Dette kaldes kronisk betændelse, og undersøgelser har knyttet det til mange sygdomme, herunder diabetes og kræft.
Kost spiller en afgørende rolle i dit helbred. Hvad du spiser, herunder forskellige urter og krydderier, kan påvirke betændelse i din krop.
Denne artikel gennemgår videnskaben bag 9 urter og krydderier, der kan hjælpe med at bekæmpe betændelse.
Det er værd at bemærke, at mange undersøgelser i denne artikel taler om molekyler kaldet inflammatoriske markører. Disse indikerer tilstedeværelsen af betændelse.
Således reducerer en urt, der reducerer inflammatoriske markører i blodet sandsynligvis inflammation.
Nadine Greeff / Offset-billeder
1. ingefær
Ingefær (Zingiber officinale) er et lækkert krydderi med en pebret, men alligevel sød smag. Du kan nyde dette krydderi på forskellige måder, såsom frisk, tørret eller pulveriseret.
Uden for ingefær kulinariske anvendelser har folk brugt det i tusinder af år i traditionel medicin til at helbrede adskillige tilstande. Disse inkluderer forkølelse, migræne, kvalme, gigt og højt blodtryk.
Ingefær indeholder mere end 100 aktive forbindelser, såsom gingerol, shogaol, zingiberene og zingerone, for at nævne nogle få. Disse er sandsynligvis ansvarlige for dets sundhedsmæssige virkninger, herunder hjælpe med at reducere betændelse i kroppen.
En analyse af 16 undersøgelser med 1.010 deltagere viste, at indtagelse af 1.000–3.000 mg ingefær dagligt i løbet af 4-12 uger reducerede markører for betændelse signifikant sammenlignet med placebo. Disse markører omfattede C-reaktivt protein (CRP) og tumornekrosefaktor-alfa (TNF-a).
Andre undersøgelser undersøgte virkningerne af at tage 500-1.000 mg ingefær dagligt hos mennesker med slidgigt, en degenerativ tilstand, der involverer ledbetændelse.
Undersøgelserne fandt, at ingefær kan reducere inflammatoriske markører såsom TNF-α og interleukin 1 beta (IL-1β) samt reducere ledsmerter og øge ledmobilitet.
Ingefær er også utrolig alsidig og let at indarbejde i mange retter, såsom stegte frites, gryderetter og salater. Alternativt kan du købe ingefærtilskud fra helsekostbutikker eller online.
ResuméIngefær har flere aktive forbindelser og ser ud til at reducere inflammatoriske markører i kroppen.
2. Hvidløg
Hvidløg (Allium sativum) er et populært krydderi med en stærk lugt og smag. Folk har brugt det i traditionel medicin i tusinder af år til behandling af gigt, hoste, forstoppelse, infektioner, tandpine og meget mere.
De fleste af de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg kommer fra svovlforbindelserne, såsom allicin, diallyldisulfid og S-allylcystein, som synes at have antiinflammatoriske egenskaber.
En analyse af 17 undersøgelser af høj kvalitet, der omfattede over 830 deltagere og varede 4-48 uger, viste, at personer, der tog hvidløgstilskud, oplevede signifikant reducerede blodniveauer af den inflammatoriske markør CRP.
Ældre hvidløgsekstrakter var imidlertid mere effektive og reducerede blodniveauer af både CRP og TNF-α.
Andre undersøgelser har vist, at hvidløg kan hjælpe med at øge antioxidanter i kroppen, såsom glutathion (GSH) og superoxiddismutase (SOD), mens man regulerer betændelsesfremmende markører som interleukin 10 (IL-10) og nuklear faktor-KB (NF-KB ).
Hvidløg er alsidig og let at tilføje til dine retter. Alternativt kan du købe koncentreret hvidløg og ældet hvidløgsekstrakttilskud i helsekostbutikker og online.
ResuméHvidløg er rig på svovlforbindelser, der ser ud til at reducere inflammatoriske markører og øge niveauet af gavnlige antioxidanter.
3. Gurkemeje
Gurkemeje (Curcuma longa) er et krydderi populært i det indiske køkken, som folk har brugt siden oldtiden.
Den er fyldt med over 300 aktive forbindelser. Den vigtigste er en antioxidant kaldet curcumin, som har kraftige antiinflammatoriske egenskaber.
Talrige undersøgelser har vist, at curcumin kan blokere aktiveringen af NF-KB, et molekyle, der aktiverer gener, der fremmer inflammation.
En analyse af 15 undersøgelser af høj kvalitet fulgte 1.223 personer, der tog 112-4.000 mg curcumin dagligt i perioder fra 3 dage til 36 uger.
At tage curcumin reducerede inflammatoriske markører signifikant sammenlignet med at tage placebo. Markører inkluderede interleukin 6 (IL-6), højfølsomt C-reaktivt protein (hs-CRP) og malondialdehyd (MDA).
Undersøgelser hos mennesker med slidgigt har vist, at indtagelse af curcumintilskud gav smertelindring svarende til de almindelige ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID'er) ibuprofen og diclofenac.
Desværre indeholder gurkemeje kun 3% curcumin efter vægt, og din krop absorberer det ikke godt. Det er bedst at tage curcumin med sort peber, da sidstnævnte indeholder en forbindelse kaldet piperin, som kan øge curcuminabsorptionen med op til 2.000%.
Hvis du ønsker at tage curcumin for dets antiinflammatoriske egenskaber, er det bedst at købe curcumintilskud, ideelt set dem, der også indeholder sort peberekstrakt eller piperin. Du kan købe dem fra helsekostbutikker og online.
ResuméCurcumin, gurkemejes mest kendte aktive stof, ser ud til at reducere inflammation og give lindring for mennesker med slidgigt. At tage det med sort peber øger i høj grad, hvor meget curcumin du absorberer.
4. Kardemomme
Kardemomme (Elettaria kardemomme) er et krydderi, der er hjemmehørende i Sydøstasien. Det har en kompleks sød, krydret smag.
Forskning tyder på, at indtagelse af kardemommetilskud kan reducere inflammatoriske markører såsom CRP, IL-6, TNF-α og MDA. Derudover fandt en undersøgelse, at kardemomme hævede antioxidantstatus med 90%.
En 8-ugers undersøgelse på 80 personer med prædiabetes viste, at indtagelse af 3 gram kardemomme dagligt reducerede inflammatoriske markører, såsom hs-CRP, IL-6 og MDA, signifikant sammenlignet med placebo.
Tilsvarende gav en 12-ugers undersøgelse 87 personer med ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD) enten 3 gram kardemomme dagligt eller placebo.
De, der tog kardemommen, havde signifikant reducerede niveauer af de inflammatoriske markører hs-CRP, TNF-α og IL-6. At tage kardemomme reducerede også graden af fedtleversygdom.
Den rige, komplekse smag af kardemomme gør det til en fremragende tilføjelse til karryretter og gryderetter. Krydderiet fås også som et supplement i pulver- eller kapselform.
ResuméKardemomme ser ud til at øge antioxidantstatus og mindske markører for betændelse i kroppen.
5. Sort peber
Sort peber (Piper nigrum L.) er kendt som krydderiets konge, da den er populær over hele verden. Traditionelt brugte folk sort peber til at behandle visse sundhedsmæssige forhold, såsom astma, diarré og mange andre gastriske lidelser.
Forskning tyder på, at sort peber og dets vigtigste aktive forbindelse piperin kan spille en rolle i at reducere betændelse i kroppen.
Hos dyr med gigt hjalp piperin med at reducere led hævelse og betændelsesmarkører, såsom IL-1β, TNF-α og prostaglandin E2 (PGE2).
Hos begge mus med astma og sæsonallergi hjalp piperin med at reducere rødme, hyppigheden af nysen, forskellige inflammatoriske markører som IL-6 og IL-1β samt antistofimmunoglobulin E (IgE).
Imidlertid er der begrænset menneskelig forskning udført på de antiinflammatoriske egenskaber ved sort peber. Forskere har brug for mere forskning for at undersøge dens virkninger.
Sort peber er bredt tilgængelig og let at tilføje til din diæt.Prøv at krydre din madlavning med et strejf med sort sort peber. Det passer fint sammen med grøntsager, kød, fisk, fjerkræ og pastaretter.
ResuméTestrør og dyreforsøg antyder, at sort peber og piperin, en af dens aktive forbindelser, kan reducere tegn på betændelse. Alligevel er der behov for mere menneskelig forskning for at undersøge disse effekter.
6. Ginseng
Ginseng er en plante, som folk har brugt i Asien i tusinder af år og værdsætter den for sine medicinske egenskaber.
De to mest populære ginsengtyper er asiatisk ginseng (Panax ginseng) og amerikansk ginseng (Panax quinquefolius).
De varierer i deres virkning og mængder af aktive forbindelser. Asiatisk ginseng er efter sigende mere forfriskende, mens amerikansk ginseng menes at være mere afslappende.
Ginseng har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, hovedsageligt på grund af dets aktive forbindelser kaldet ginsenosides. Deres virkninger inkluderer reduktion af tegn på betændelse i kroppen.
En analyse af 9 undersøgelser kiggede på 420 deltagere med forhøjede blodniveauer af den inflammatoriske markør CRP. De, der tog 300-4.000 mg ginseng dagligt i løbet af 4-24,8 uger, havde reduceret CRP-niveauet signifikant.
Forskerne foreslog, at ginsengs antiinflammatoriske egenskaber stammer fra dens evne til at undertrykke NF-KB - en kemisk messenger, der aktiverer gener, der fremmer inflammation.
Tilsvarende viste en anden analyse af 7 undersøgelser, der omfattede 409 personer, at indtagelse af 1.000-3.000 mg ginseng dagligt i løbet af 3-32 uger signifikant reducerede inflammatoriske markører, herunder IL-6 og TNF-α.
Ginseng er let at tilføje til din diæt. Du kan gryde sine rødder i en te eller tilføje dem til opskrifter som supper eller stegte frites. Alternativt kan du tage ginsengekstrakt som et supplement. Den fås i kapsel-, tablet- eller pulverform i helsekostbutikker og online.
ResuméGinseng og dets aktive forbindelser kaldet ginsenosider synes at reducere inflammatoriske markører. Asiatisk ginseng og amerikansk ginseng kan have forskellige virkninger.
7. Grøn te
Grøn te (Camellia sinensis L.) er en populær urtete, som folk ofte udråber for sine sundhedsmæssige fordele.
Denne plante er fyldt med sunde forbindelser kaldet polyphenoler, især epigallocatechin-3-gallat (EGCG). Undersøgelser har knyttet disse forbindelser til fordele for hjernen og hjertet. De kan også hjælpe folk med at tabe kropsfedt og reducere betændelse.
Dyreforsøg og reagensglasundersøgelser har vist, at EGCG hjalp med at reducere tegn på betændelse forbundet med inflammatorisk tarmsygdom (IBD) ulcerøs colitis og Crohns sygdom.
En undersøgelse fulgte mennesker med colitis ulcerosa, som ikke reagerede godt på konventionelle behandlinger. At tage et EGCG-baseret supplement dagligt i 56 dage forbedrede symptomerne med 58% sammenlignet med ingen forbedring i placebogruppen.
Grøn te-polyfenoler synes også at være gavnlige for inflammatoriske sundhedsmæssige tilstande, såsom slidgigt, reumatoid arthritis, Alzheimers sygdom, tandkødssygdomme og endda visse kræftformer.
Grønne teblade er bredt tilgængelige og lette at brygge til en lækker te. Alternativt kan du også prøve at købe matcha pulver eller grøn te ekstrakt kosttilskud.
ResuméGrøn te's antiinflammatoriske virkninger ser ud til at være på grund af dens polyphenoler, især EGCG.
8. Rosmarin
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er en lækker, duftende urt hjemmehørende i Middelhavet.
Forskning tyder på, at rosmarin kan hjælpe med at reducere betændelse. Dette menes at være på grund af dets høje indhold af polyphenoler, især rosmarinsyre og carnosinsyre.
En 16-ugers undersøgelse på 62 personer med slidgigt viste, at at drikke en daglig te, der havde et højt indhold af rosmarinsyre, reducerede smerte og stivhed markant samt øget mobilitet i knæene sammenlignet med placebo.
I testrør- og dyreforsøg reducerede rosmarinsyre inflammationsmarkører under mange inflammatoriske tilstande, herunder atopisk dermatitis, slidgigt, astma, tyggegummisygdom og andre.
Rosmarin fungerer godt som krydderier og parrer pænt sammen med flere typer kød, såsom oksekød, lam og kylling. Du kan købe rosmarin som en tørret urt, friske eller tørrede blade eller tørret, formalet pulver.
ResuméRosmarin er rig på polyphenoler, som er forbindelser, der ser ud til at have antiinflammatoriske virkninger.
9. Kanel
Kanel er et lækkert krydderi lavet af bjælker af træer fra Cinnamomum familie.
De to hovedtyper kanel er Ceylon kanel, også kaldet "ægte" kanel, og Cassia kanel, som er den mest almindelige type.
Folk har værdsat kanel for sine sundhedsegenskaber i tusinder af år.
En analyse af 12 undersøgelser på over 690 deltagere viste, at indtagelse af 1.500-4.000 mg kanel dagligt i 10-110 dage reducerede de inflammatoriske markører CRP og MDA signifikant sammenlignet med placebo. Kanel hævede også kroppens antioxidantniveauer.
Interessant nok fandt analysen, at kun Cassia-kanel, den mere almindelige variation af kanel, reducerede både CRP- og MDA-niveauer. Ceylon kanel reducerede kun MDA niveauer.
Tilsvarende viste en analyse af 6 undersøgelser hos 285 personer, at det at tage 1.200–3.000 mg kanel dagligt i 8–24 uger reducerede CRP-niveauet signifikant.
Denne effekt var især tydelig under tilstande, hvor CRP-niveauer var høje, såsom NAFLD, type 2-diabetes og reumatoid arthritis.
Især mens kanel er sikker i små mængder, kan for meget kanel være farligt. Kanel, især den mere almindelige Cassia-sort, har høje niveauer af coumarin. Denne forbindelse har været forbundet med leverskader, når folk spiser for meget af det.
Kanel er acceptabelt dagligt indtag 0,05 mg pr. Pund (0,1 mg pr. Kg) kropsvægt. En teskefuld (2,5 gram) Cassia-kanel indeholder 7–18 mg coumarin.
Dette betyder, at den gennemsnitlige voksne ikke skal forbruge mere end 1 tsk (2,5 gram) kanel om dagen.
Det er bedst at krydre med kanel sparsomt for at undgå bivirkningerne.
ResuméTalrige undersøgelser har knyttet kanelindtag til reduceret inflammation. Brug dog kanel i små mængder, da det kan forårsage bivirkninger i høje doser.
Bundlinjen
Betændelse er en naturlig proces, der kan øge risikoen for helbredskomplikationer, når den fortsætter for længe. Denne tilstand er almindeligt kendt som kronisk betændelse.
Heldigvis kan det, du spiser, hjælpe med at reducere betændelse i din krop. De urter og krydderier, der er anført i denne artikel, kan hjælpe med at holde betændelse i skak, mens du tilføjer behagelige smag til din kost.
.jpg)
