Du har sikkert hørt en masse gør og ikke, når det kommer til din graviditet. Blandt disse er der flere madregler, som du sandsynligvis er stødt på - og nogle kan virke forvirrende. Eksempel: Hvad handler det om ikke at kunne spise bestemte oste?
Vær ikke bekymret - mange (hvis ikke de fleste) af dine yndlingsoste kan være en sund del af din graviditetsdiæt. Sådan navigerer du i ostemulighederne i din købmand.
Retningslinjer for spisning af ost under graviditet
Gravide mennesker har 10 gange større sandsynlighed end andre voksne for at udvikle en alvorlig infektion kaldet listeriose. Faktisk udgør gravide mennesker ca. 1 ud af 6 personer, der udvikler denne infektion. Det er forårsaget af Listeria bakterier, der kan findes i rå, upasteuriseret mælk og visse andre fødevarer.
Som et resultat anbefaler eksperter, at du undgår oste eller andre mejeriprodukter, der er fremstillet ved hjælp af upasteuriseret mælk. Du bliver nødt til at holde dig til pasteuriserede sorter i stedet. Pasteurisering er en proces, der opvarmer mad til en bestemt temperatur for at dræbe skadelige bakterier.
Her er de gode nyheder: De fleste oste, du finder på hylderne i USA, er sikre at indtage - inklusive mange bløde oste, som du traditionelt forbinder med at være usikre.
Hvilke oste har tendens til at være pasteuriseret og sikker
Læs altid etiketterne grundigt, og se efter ordet "pasteuriseret", når du vælger oste. Generelt findes der sikre oste i det almindelige køleskabsområde i din købmand.
Ellers er det en god ide at købe individuelle blokke eller poser med strimlet ost kontra at få din ost skåret fra et hjul (du risikerer muligvis krydskontaminering på denne måde).
Sikre sorter inkluderer, men er ikke begrænset til:
- amerikansk
- Colby
- cheddar
- Monterey Jack
- peber jack
- Colby Jack
- mozzarella
- Münster
- provolone
- Schweizisk
- Gouda
- Parmesan
- Romano
- hytteost
- flødeost
- ricotta
- andre oste (ko, ged, får) fremstillet ved hjælp af pasteuriseret mælk
Hvilke oste har tendens til at være upasteuriseret og / eller usikre
Bløde oste, bakterier-modne oste og blå-venede oste er de typer, du kan finde i delikatesseforretningerne i din købmand. Afhængigt af mærke eller kilde pasteuriseres de måske eller måske ikke.
Det samme gælder oste, som du kan finde på din lokale gårdstand eller landmændsmarked.
Potentielt usikre oste inkluderer:
- Brie
- Camembert
- feta
- Roquefort
- queso fresco
- queso blanco
- panela
Kontroller etiketterne nøje for at se, om den pågældende ost er lavet med pasteuriseret mælk. Hvis det er uklart på emballagen, skal du spørge en forretningsperson inden køb. Og når du er i tvivl, skal du vælge noget andet.
FYI: Der findes føderale love, der gør det ulovligt i nogle stater at sælge rå mælk og andre mejeriprodukter på tværs af statsgrænser. Der er en undtagelse fra denne regel, og den gælder for oste, der er ældre end 60 dage. Det er dog muligvis ikke risikoen værd.
Relateret: 13 mad at spise, mens du er gravid
Risici ved at indtage usikre oste under graviditet
Upasteuriserede oste kan have E coli eller Listeria, som er skadelige bakteriestammer, der kan gøre dig syg med madforgiftning.
Igen har du en højere risiko for at udvikle madbårne sygdomme, når du er gravid. Mens de fleste infektioner er milde, er der komplikationer, der kan blive livstruende.
I værste fald kan du udvikle en blodinfektion eller endda meningitis, som er betændelsen i membranerne omkring din hjerne. Dette er sjældent.
Hvad der mere er bekymrende er, at du kan overføre sygdommen til din baby, selvom du ikke selv er syg. Komplikationer for babyen inkluderer abort, for tidlig fødsel, sygdom eller endda spædbarnsdød fra infektion.
Men min landmand tester deres rå mælk. Er det sikkert?
Desværre er en negativ laboratorietest ikke en 100 procent garanti for, at mælken, der anvendes i ost, er sikker at indtage. Det kan være negativt den ene dag og positivt den næste, da bakterier kan vokse hurtigt. Og lave forureningsniveauer vises ikke altid ved laboratorietest.
Hvad skal jeg gøre, hvis du har indtaget usikker ost
Hvis du ved et uheld har spist ost, der er i den usikre kategori, så prøv ikke at bekymre dig for meget. Når det er sagt, rapporterer Centers for Disease Control and Prevention, at omkring 1.600 mennesker bliver syge af Listeria bakterier hvert år. Af dem dør omkring 260.
Hold øje med dig selv for at se, om du føler dig syg. Du bemærker muligvis diarré eller maveforstyrrelser først. I mellemtiden skal du kontakte din læge, hvis du har spørgsmål om din potentielle eksponering. Din læge kan trække dit blod for at teste for infektion og give dig antibiotika, hvis det er nødvendigt.
Vær opmærksom, hvis du udvikler influenzalignende symptomer (feber, muskelsmerter osv.). Disse symptomer er forbundet med en mere alvorlig infektion. Det kan tage mellem 1 og 4 uger at udvikle sig - og nogle mennesker har ikke rapporteret symptomer før 70 dage efter at have spist forurenede fødevarer.
Relateret: 11 fødevarer og drikkevarer, der skal undgås under graviditet
Takeaway
Dine foretrukne pasteuriserede oste kan være en del af din graviditetsdiæt. Bare sørg for at læse etiketter omhyggeligt, mens du handler, og stille spørgsmål, når ostens pasteuriseringsstatus er uklar.
Hvis du virkelig elsker ost, der ikke er pasteuriseret, skal du være stærk. Du kommer tilbage til at spise dem, efter at din baby er født med meget mindre bekymring - så begynd at fastgøre de smarte ostetallerkenopskrifter nu!
.jpg)
