Healthline Diet Score: 1,08 ud af 5
Kartoffeldiet - eller kartoffelhack - er en kortsigtet fad-diæt, der lover hurtigt vægttab.
Selvom der findes mange variationer, hævder den mest basale version at hjælpe dig med at tabe op til et pund (0,45 kg) om dagen ved kun at spise almindelige kartofler.
Det er velkendt, at kartofler er en god kilde til næringsstoffer, men du undrer dig måske over, om det at spise dem kan hjælpe dig med at tabe sig.
Denne artikel gennemgår fordele og ulemper ved kartoffeldiet, og om det kan hjælpe dig med at tabe sig.
diæt anmeldelse scorecardBUNDENDE LINJE: Kartoffeldiet varer tre til fem dage og giver dig kun mulighed for at spise almindelige kartofler. Det kan hjælpe dig med at tabe dig, men er ekstremt begrænsende, mangler visse næringsstoffer og kan føre til usund spiseadfærd.
- Samlet score: 1.08
- Vægttab: 1.0
- Sund mad: 0,0
- Bæredygtighed: 2.0
- Hele kroppens sundhed: 0,0
- Ernæringskvalitet: 2.5
- Evidensbaseret: 1.0
Hvad er kartoffeldiet?
Den populære kartoffeldiæt hævder at hjælpe dig med at tabe op til et pund (0,45 kg) om dagen ved at spise intet andet end almindelig spuds i tre til fem dage.
Konceptet dateres tilbage til 1849, men blev populært igen af Tim Steele, der udgav "Potato Hack: Weight Loss Simplified" i 2016.
I sin bog antyder Steele, at kartofler er den "bedste diætpiller, der nogensinde er opfundet." Han hævder, at de styrker dit immunforsvar, forbedrer tarmens sundhed og giver masser af næringsstoffer for at holde dig energisk, mens du taber dig.
Andre har taget kosten til nye ekstremer - hvilket yderligere øger dens popularitet.
Et eksempel er Penn Jillette, en tryllekunstner, der udgav ”Presto !: How I Made Over 100 Pounds Disappear.” Jillettes kost bestod af intet andet end almindelige kartofler i de første 2 uger, hvor han faldt 18 kg (8 kg).
Selvom mange hævder, at kosten har hjulpet dem med at tabe betydelig vægt, understøtter ingen videnskabelige undersøgelser disse påstande.
ResuméKartoffeldiet er en fad-diæt, der lover hurtigt vægttab ved kun at spise kartofler i tre til fem dage. Disse påstande er ikke videnskabeligt bevist.
Kartoffel diætregler
Kartoffeldiet leveres med ret lidt instruktion. Selvom der findes flere variationer, skitserer Tim Steele syv grundlæggende regler i sin bog:
- Regel 1. Spis kun almindelige, kogte kartofler i tre til fem dage.
- Regel 2. Som en generel regel skal du spise 2–5 pund (0,9-2,3 kg) kartofler hver dag.
- Regel 3. Spis ikke andre fødevarer, herunder krydderier og påfyldninger, såsom ketchup, smør, creme fraiche og ost.
- Regel 4. Salt er okay, hvis du absolut skal, men prøv at undgå det.
- Regel 5. Når du er tørstig, skal du kun drikke vand, almindelig te eller sort kaffe.
- Regel 6. Kraftig træning anbefales ikke. I stedet skal du holde dig til let træning og gåture.
- Regel 7. Tag dine sædvanlige medikamenter som anvist af din læge, men afstå fra at bruge uforeskrevne kosttilskud.
I Steele's version af kosten er kun hvide kartofler tilladt. Nogle muligheder inkluderer White Russet, Yukon Gold og røde kartofler.
Andre variationer af kosten er mildere.
For eksempel er søde kartofler tilladt på Spud Fit Challenge - en populær variation af kosten skabt af Andrew Taylor. I denne version er minimale urter, krydderier og fedtfrie krydderier også tilladt.
Husk, at tilberedningsmetoden betyder noget. Stegte eller alt for forarbejdede kartoffelprodukter, såsom pommes frites eller kartoffelchips, er ikke på menuen.
ResuméDer er syv grundlæggende regler for kartoffeldiet ifølge Tim Steele, men hovedreglen er at spise intet andet end almindelige kartofler i tre til fem dage.
Kan det hjælpe dig med at tabe dig?
Undersøgelser af kartoffeldiet specifikt er ikke tilgængelige, men det kan hjælpe dig med at tabe sig, simpelthen fordi den er meget lav i kalorier.
Forskning viser, at kostvaner, der begrænser kalorier, sandsynligvis fører til vægttab - så længe du kan overholde dem.
Skønt 2–5 pund (0,9-2,3 kg) kartofler hver dag virker meget, udgør det kun 530–1.300 kalorier - langt mindre end den gennemsnitlige voksnes daglige indtag.
Interessant nok indeholder kartofler den sammensatte proteinasehæmmer 2, der kan hjælpe med at mindske sult ved at bremse fordøjelsen.
En undersøgelse viste, at mus behandlet med denne kartoffelforbindelse spiste betydeligt mindre mad og tabte mere vægt sammenlignet med ubehandlede mus. Imidlertid er disse virkninger endnu ikke undersøgt hos mennesker.
Selvom kartoffeldiet kan være effektiv til kortsigtet vægttab, er det ikke en langsigtet løsning. Kartofler er nærende, men de indeholder ikke alle de næringsstoffer, du har brug for for optimal sundhed.
Desuden har diæt med meget lavt kalorieindhold vist sig at bremse stofskiftet og nedsætte muskelmassen. Du vil sandsynligvis også få vægten tilbage, når du vender tilbage til din sædvanlige diæt.
ResuméKartoffeldiet vil sandsynligvis medføre kortsigtet vægttab, da det er meget lavt i kalorier. Kartofler indeholder også en forbindelse, der kan mindske sult, selvom forskningen er begrænset.
Andre fordele
Selvom der er mange grunde til at kritisere kartoffeldiet, har den nogle potentielle fordele:
- Kartofler er meget nærende. Kartofler er en fremragende kilde til mange vigtige vitaminer og mineraler, såsom vitamin C, kalium, folat og jern.
- Det er ikke kompliceret. Selvom det er restriktivt, er kartoffeldiet ret let at forstå. Du skal bare spise almindelige kartofler i tre til fem dage.
- Det er overkommeligt. Kartofler er en af de billigste fødevarer til rådighed, hvilket gør denne diæt relativt billig.
- Det er højt i fiber. Undersøgelser viser, at kostholdige fibre fremmer tarmens sundhed og kan spille en rolle i forebyggelsen af fedme, hjertesygdomme og type 2-diabetes.
På trods af disse fordele leverer kartofler ikke alle de næringsstoffer, du har brug for - ingen enkelt mad kan. For eksempel mangler kartofler vitamin B12, calcium og zink - som alle er vigtige for helbredet.
Efter en velafbalanceret diæt, der indeholder en række frugter og grøntsager, er fuldkorn, sunde fedtstoffer og magert protein bedre for dit helbred og fremmer bæredygtigt vægttab.
ResuméKartoffeldiet har potentielle fordele, da den indeholder mange næringsstoffer, herunder fiber. Det er også let at forstå og relativt overkommeligt.
Potentielle ulemper
Der er betydelige ulemper ved at stole på kartofler som din eneste fødekilde.
Ekstremt begrænsende
Kartoffeldiet kan være en af de mest restriktive diæter derude.
Dette gør det meget vanskeligt at følge. Endnu mere bekymrende, denne type strenge slankekure kan få dig til at udvikle et usundt forhold til mad.
Faktisk er restriktiv slankekure en form for uordnet spisning, der fører til anden usund opførsel, såsom overspisning.
Hvad mere er, opmuntres anden restriktiv adfærd til denne diæt - herunder springe måltider over og faste. Dette er meget unødvendigt, da kosten allerede er meget lav i kalorier.
Chockerende foreslog forfatteren af "Potato Hack: Weight Loss Simplified" endda, at diætere skulle "lære at omfavne sulten og kun give efter, hvis du skal."
Mangler protein, fedt og andre essentielle næringsstoffer
Kartofler kan utvivlsomt være en nærende komponent i en samlet afbalanceret diæt. Men de kan simpelthen ikke opfylde alle dine næringsstofbehov.
De mangler to vigtige næringsstoffer - protein og fedt. En mellemstor kartoffel giver kun 4 gram protein og næsten intet fedt.
Selvom kartofler indeholder mange vitaminer og mineraler - såsom kalium, C-vitamin og jern - har de få flere, herunder calcium, A-vitamin og visse B-vitaminer.
Da kartoffeldiet kun er beregnet til at blive fulgt i tre til fem dage, er det usandsynligt, at du vil udvikle en næringsstofmangel.
Alligevel kan du sætte dig selv i fare for flere næringsstofmangler, hvis du vælger at følge dietten på lang sigt eller i hyppige anfald.
Du mister måske muskler
Fad diæter som kartoffeldiet er populære, fordi de lover hurtigt vægttab. Imidlertid ledsager muskeltab normalt fedt tab under slankekure - især når kalorierne reduceres drastisk.
For eksempel fandt en undersøgelse, at 18% af vægten, som deltagerne tabte på en diæt med meget lavt kalorieindhold med kun 500 kalorier om dagen, var fra magert kropsmasse.
Til sammenligning tabte dem på en diæt med lavt kalorieindhold med 1.250 kalorier om dagen kun 8% af vægten fra mager kropsmasse.
Undersøgelser viser, at at spise ekstra protein kan hjælpe med at reducere muskeltab under kaloriebegrænsning, men kartoffeldiet mangler en proteinkilde af høj kvalitet.
Du vil sandsynligvis få vægten tilbage
Når du følger en diæt med meget lavt kalorieindhold - såsom kartoffeldiet - kan din krop tilpasse sig ved at bremse dets stofskifte og forbrænde færre kalorier.
Undersøgelser tyder på, at denne afmatning kan vare i mange år - selv længe efter at have afsluttet en kaloriebegrænset diæt.
Dette kaldes ”adaptiv termogenese” og kan gøre opretholdelse af vægttab ekstremt vanskelig på lang sigt. Faktisk er det en væsentlig grund til, at forskere vurderer, at over 80% af diæterne vender tilbage til deres tidligere vægt over tid.
ResuméDa det er yderst restriktivt, kan kartoffeldiet føre til usunde forhold til mad, muskeltab, næringsstofmangel og vægttilbagegang over tid.
Mad at spise
Selvom kartofler er den eneste mad, der er tilladt på kartoffeldiet, kan de tilberedes på flere forskellige måder, herunder:
- bagte kartofler
- kogte kartofler
- dampede kartofler
- rå kartofler
- ovnbagt, oliefri hashbrune
- ovnbagt, oliefri hjemmefries
- ovnbagt, oliefri pommes frites
Salt er den eneste krydderier, der er tilladt i den mest basale version af kosten. Imidlertid tillader andre variationer krydderier og fedtfrie krydderier.
Derudover bruger nogle slankekure kylling eller vegetabilsk bouillon til at gøre kartoffelmos eller mos kartoflerne almindelige.
Til drikkevarer tilrådes det at holde sig til vand, almindelig te og sort kaffe
ResuméAlmindelige hvide kartofler er tilladt på kartoffeldiet og kan tilberedes på mange forskellige måder. Hold dig til vand, almindelig te og sort kaffe, når du er tørstig.
Mad, der skal undgås
Listen over fødevarer, der skal undgås i kartoffeldiet, er uendelig, da den begrænser alt udover kartofler.
Visse typer kartofler bør også undgås - især alt stegt i olie eller alt for forarbejdet. Her er eksempler på kartoffelfødevarer og produkter, der skal undgås:
- søde kartofler
- yams
- pommes frites
- tater tots
- hash browns
- kartoffel chips
Medmindre du deltager i Spud Fit Challenge eller en anden mildere variation i kosten, er kun almindelige hvide kartofler tilladt.
Dette betyder ingen søde kartofler, yams, madolie, påfyldninger, krydderier eller krydderier. Salt er en undtagelse, men bør bruges sparsomt.
ResuméAlle fødevarer undtagen kartofler bør undgås på kartoffeldiet, med undtagelse af salt, som skal bruges i moderering.
Eksempelmenu
Her er en tre-dages prøve måltidsplan, der følger reglerne for kartoffeldiet.
Dag 1
Denne måltidsplan for dag 1 består af 9 mellemstore kartofler (3 pund eller 1,4 kg) og giver cirka 780 kalorier.
- Morgenmad: 2 kogte kartofler med en kop sort kaffe
- Snack: 1 kogt kartoffel, serveret kold
- Frokost: 2 kogte kartofler, serveret mos
- Snack: 1 rå kartoffel, skiver
- Middag: Ovnbagt, oliefri pommes frites med et strejf salt
Dag 2
Denne måltidsplan for dag 2 bruger 12 mellemstore kartofler (4 pund eller 1,8 kg) og giver cirka 1.050 kalorier.
- Morgenmad: bagt hashbrune med en kop sort kaffe
- Snack: 2 kogte kartofler, serveret kold
- Frokost: 2 dampede kartofler krydret med en knivspids salt
- Snack: 2 kogte kartofler, serveret kold
- Middag: 2 almindelige, bagte kartofler
Dag 3
Denne måltidsplan for dag 3 bruger 15 mellemstore kartofler (5 pund eller 2,3 kg) og giver cirka 1.300 kalorier.
- Morgenmad: bagt hjemmebagt med en kop almindelig te
- Snack: 3 kogte kartofler, serveret kold
- Frokost: 3 almindelige bagte kartofler
- Snack: 3 kogte kartofler, serveret kold
- Middag: 3 dampede kartofler med et strejf salt
ResuméDenne prøve måltidsplan bruger 9-15 mellemstore kartofler om dagen. Disse kan koges, dampes, bages eller spises rå og giver 780-1.300 kalorier dagligt.
Bundlinjen
På kartoffeldiet spiser du kun almindelige kartofler i tre til fem dage. Det hævdes at hjælpe vægttab, genoprette tarmens sundhed og øge immuniteten.
Selvom det kan hjælpe dig med at tabe sig, er det ikke blevet undersøgt, er ekstremt begrænsende, mangler visse næringsstoffer og kan føre til usund spiseadfærd.
Kartoffeldiet er ikke et godt valg til sundt, bæredygtigt vægttab.
