Grønne kokosnødder er af samme sort som de brune, hårede, som du måske er mere fortrolig med.
Begge kommer fra kokospalmen (Cocos nucifera) .
Forskellen ligger i alderen af kokosnød. Grønne kokosnødder er unge og modnes ikke helt, mens brune er fuldt modne.
Grønne kokosnødder har langt mindre kød end modne. I stedet er de værdsatte for deres forfriskende og sunde vand.
Denne artikel gennemgår grønne kokosnødder, herunder deres sundhedsmæssige fordele og anvendelser.
Modningstrin
Kokosnødder tager 12 måneder at modne og modne. De kan dog spises når som helst efter syv måneder.
De er for det meste grønne, indtil de er fuldt modne. Kødet af grønne kokosnødder udvikler sig stadig, så de indeholder for det meste vand.
Under modningsprocessen bliver den udvendige farve mørkere gradvist.
Indersiden gennemgår også forskellige faser:
- På seks måneder. En lysegrøn kokosnød indeholder kun vand og intet fedt.
- På 8-10 måneder. Den grønne kokosnød har flere gule eller brune pletter. Dens vand bliver sødere, og der dannes gelelignende kød, som gradvist tykner og strammer op.
- Fra 11–12 måneder. Kokosnød begynder at blive brun, og kødet indeni tykner, hærder og udvikler sit høje fedtindhold. Kokosnød er meget lavere i vand.
ResuméGrønne kokosnødder er unge og ikke fuldt modne, så de indeholder hovedsagelig vand med lidt kød. Når de modnes, bliver deres vand sødere, og kødet begynder at udvikle sig.
Fordelene ved at blive grøn
Både grøn kokosvand og kød giver imponerende ernæring og sundhedsmæssige fordele.
Pakket med ernæring
Vandet og det møre kød af grønne kokosnødder er fyldt med elektrolytter og mikronæringsstoffer.
Når en kokosnød modner og omdannes fra for det meste vand til for det meste kød, ændres dens ernæringsindhold enormt.
En 3,5-ounce (100 ml eller 100 gram) servering af henholdsvis kokosvand og rå kokosnødkød giver:
Kan forhindre dehydrering
Kokosvand har en lignende sukker- og elektrolyt-sammensætning som orale rehydratiseringsopløsninger, så det kan bruges til at erstatte væsketab fra mild diarré.
Også mange mennesker foretrækker det frem for sportsdrikke på flaske som en naturlig rehydratiseringsdrik.
En undersøgelse med otte mænd, der cyklede under varme forhold, så længe de kunne bestemme, at drikke kokosnødvand tillod deltagerne at træne længere, opnå en højere puls og opleve mindre dehydrering sammenlignet med en sportsdrink eller almindeligt vand.
Mulige fordele ved hjertesundheden
Kokosvand kan hjælpe med at forbedre metabolisk syndrom, som er en gruppe af tilstande, der øger din risiko for hjertesygdomme.
Metabolisk syndrom er kendetegnet ved højt blodtryk, blodsukker, triglycerid og LDL (dårligt) kolesterolniveau samt lavt HDL (godt) kolesterol og overskydende mavefedt.
I en tre-ugers undersøgelse på rotter med metabolisk syndrom forårsaget af en diæt med høj fructose forbedrede drikke af grønt kokosvand blodtryk, blodsukker, triglycerid og insulinniveauer.
Forskere bemærkede også højere niveauer af antioxidantaktivitet i dyrenes kroppe, som de foreslog kan beskytte mod oxidativ skade på blodkar.
Rig på antioxidanter
Både grøn kokoskød og vand er rige på phenolforbindelser, som er antioxidanter, der kan reducere inflammation og forhindre oxidativ skade på dine celler.
I en reagensglasundersøgelse beskyttede kokosvand fra en af de mest almindelige sorter af kokosnødceller mod oxidativ skade forårsaget af hydrogenperoxid.
Vitaminer og mikronæringsstoffer i kokosnødder, såsom zink, kobber, mangan og selen, hjælper også med at støtte din krops naturlige antioxidantforsvarssystem.
ResuméVandet og det ømme kød fra unge kokosnødder er meget nærende. Vandet kan bruges som en naturlig sportsgenopretningsdrink. Plus, grønne kokosnødder indeholder næringsstoffer og antioxidantforbindelser, der kan beskytte mod cellulær skade og hjertesygdomme.
Sådan nyder du en grøn kokosnød
Mens du kan købe pakket kokosvand, er grønne kokosnødder en meget friskere og mere naturlig måde at nyde det på.
En ung grøn kokosnød indeholder ca. 11 ounces (325 ml) forfriskende vand.
Vandet og kødet er sterile, indtil kokosnød åbnes, så det kan nydes uden forarbejdning eller konserveringsmidler.
Hvis du vælger en lidt mere moden grøn kokosnød, finder du ud af, at kødet er meget mere mørt end det af brune.
Når du vælger en grøn kokosnød, skal du vælge en, der er tung.
Når du ryster det, skal du ikke høre vand skubbe rundt. Det indikerer, at den er fuld af vand og stadig umoden.
Grønne kokosnødder har en blødere ydre skaller og indre skal, så de er meget lettere at åbne end hårde, brune.
At drikke vandet:
- Stik den kronbladlignende top af kokosnød med en kniv.
- Skær ind i og omkring det område, der var dækket af kronbladet. Alternativt kan du bruge en spids kokosnødsåbner og stikke enden af den ind i kronbladsområdet og vride.
- Træk kernen ud, og drik enten vandet gennem et sugerør, eller hæld det i et glas.
For at se, om din kokosnød har noget kød, skal du skære den i halv længde med en meget skarp kniv eller kløver. Hvis der er noget kød, kan du skrabe det ud med en ske.
Grønt kokosvand og kød er en lækker og forfriskende godbid at spise lige ud af kokosnød, eller du kan føje dem til en proteinryst for en perfekt genopretningssnack efter træning.
Delikat grøn kokosnødkød kan også bruges til at fremstille desserter som is.
ResuméGrønne kokosnødder er perfekte til at drikke, men hvis du vælger en, der er lidt mere moden, kan du nyde det meget bløde og ømme kød sammen med vandet. Grønne kokosnødder er meget lettere at åbne end modne, selvom de kræver lidt arbejde.
Bundlinjen
Grønne kokosnødder er unge kokosnødder, der ikke er fuldt modne og bliver brune.
Deres søde vand og meget ømme kød er nærende godbidder.
De er gode til at forhindre dehydrering og indeholder næringsstoffer og forbindelser, der kan give antioxidantfordele, hvilket hjælper med at reducere din risiko for metabolisk syndrom og hjertesygdomme.
Hvis du vil tilføje denne forfriskende, tropiske delikatesse til din kost, skal du gå grønt næste gang du kommer i supermarkedet.
.jpg)
