Citroner (Citrus limon) er blandt verdens mest populære citrusfrugter.
De vokser på citrontræer og er en hybrid af den oprindelige citron og kalk.
Der er mange måder at nyde citroner på, men de smager meget surt og spises normalt ikke alene eller som en hel frugt.
I stedet er de ofte et pynt med måltiderne, og deres juice bruges ofte til at give en sur smag. De er en vigtig ingrediens i limonade.
En stor kilde til vitamin C og fiber, citroner indeholder mange planteforbindelser, mineraler og essentielle olier.
Disse gule frugter har også mange potentielle sundhedsmæssige fordele. At spise citroner kan nedsætte risikoen for hjertesygdomme, kræft og nyresten.
Denne artikel fortæller dig alt hvad du behøver at vide om citroner.
Næringsfakta
Citroner indeholder meget lidt fedt og protein. De består hovedsageligt af kulhydrater (10%) og vand (88-89%).
En medium citron giver kun ca. 20 kalorier.
Næringsstofferne i 1/2 kop (100 gram) rå, skrællet citron er:
- Kalorier: 29
- Vand: 89%
- Protein: 1,1 gram
- Kulhydrater: 9,3 gram
- Sukker: 2,5 gram
- Fiber: 2,8 gram
- Fedt: 0,3 gram
Kulhydrater
Kulhydraterne i citroner er primært sammensat af fibre og enkle sukkerarter, såsom glukose, fruktose og saccharose.
Fiber
Den vigtigste fiber i citroner er pektin.
Opløselige fibre som pektin kan sænke blodsukkeret ved at bremse fordøjelsen af sukker og stivelse.
Kostfibre er en vigtig del af en sund kost og knyttet til mange sundhedsmæssige fordele.
RESUMÉCitroner indeholder ca. 10% kulhydrater, som for det meste er opløselige fibre og enkle sukkerarter. Deres vigtigste fiber er pektin, som kan hjælpe med at sænke blodsukkeret.
Vitaminer og mineraler
Citroner giver flere vitaminer og mineraler.
- Vitamin C. Et vitamin og antioxidant, vitamin C, er vigtigt for immunfunktionen og hudens sundhed.
- Kalium. En diæt med højt kaliumindhold kan sænke blodtryksniveauerne og have positive virkninger på hjertesundheden.
- Vitamin B6. En gruppe relaterede vitaminer, B6, er involveret i at omdanne mad til energi.
RESUMÉCitroner er meget rige på vitamin C. Derudover er de en anstændig kilde til kalium og vitamin B6.
Andre planteforbindelser
Planteforbindelser er naturlige bioaktive stoffer, der findes i planter, hvoraf nogle har stærke sundhedsmæssige fordele.
Planteforbindelserne i citroner og andre citrusfrugter kan have gavnlige virkninger på kræft, hjerte-kar-sygdomme og betændelse.
Disse er de vigtigste planteforbindelser i citroner:
- Citronsyre. Den mest almindelige organiske syre i citroner, citronsyre, kan hjælpe med at forhindre dannelsen af nyresten.
- Hesperidin. Denne antioxidant kan styrke dine blodkar og forhindre åreforkalkning - ophobning af fede aflejringer (plak) inde i dine arterier.
- Diosmin. En antioxidant, der anvendes i nogle lægemidler, der påvirker kredsløbssystemet, diosmin forbedrer muskeltonus og reducerer kronisk betændelse i dine blodkar.
- Eriocitrin. Denne antioxidant findes i citronskal og juice.
- D-limonen. Fundet primært i skræl, er d-limonen hovedkomponenten i citron æteriske olier og ansvarlige citroner 'særskilte aroma. Isoleret kan det lindre halsbrand og mave reflux.
Mange af planteforbindelserne i citroner findes ikke i store mængder i citronsaft, så det anbefales at spise hele frugten - eksklusive skræl - for maksimal fordel.
RESUMÉCitroner indeholder planteforbindelser, der giver forskellige sundhedsmæssige fordele. Disse forbindelser omfatter citronsyre, hesperidin, diosmin, eriocitrin og d-limonen.
Sundhedsmæssige fordele ved citroner
Citrusfrugter, herunder citroner, er forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele.
Deres vitaminer og fibre såvel som deres stærke planteforbindelser er sandsynligvis ansvarlige.
Hjertesundhed
Hjertesygdomme, herunder hjerteanfald og slagtilfælde, er verdens mest almindelige dødsårsag.
Indtagelse af frugt med et højt indhold af C-vitamin er forbundet med nedsat risiko for hjertesygdomme.
Lavt niveau af C-vitamin i blodet er også forbundet med øget risiko for slagtilfælde, især blandt dem, der er overvægtige eller har forhøjet blodtryk.
Indtagelse af isolerede fibre fra citrusfrugter har vist sig at nedsætte kolesterolniveauet i blodet, og æteriske olier i citroner kan beskytte LDL (dårlige) kolesterolpartikler fra at blive oxideret.
Nylige undersøgelser hos rotter viser, at planteforbindelserne hesperidin og diosmin kan have gavnlige virkninger på nogle vigtige risikofaktorer for hjertesygdomme.
Forebyggelse af nyresten
Citronsyre i citroner kan reducere din risiko for nyresten.
Nogle undersøgelser har vist, at citronsaft og limonade kan være effektive til at forhindre nyresten, men andre undersøgelser har ikke fundet nogen effekt.
Forebyggelse af anæmi
Anæmi er ofte forårsaget af jernmangel og er mest almindelig hos kvinder før menopausen.
Citroner indeholder små mængder jern, men de er en stor kilde til C-vitamin og citronsyre, som kan øge absorptionen af jern fra andre fødevarer.
Fordi citroner kan forbedre absorptionen af jern fra fødevarer, kan de hjælpe med at forhindre anæmi.
Kræft
Citroner kan hjælpe med at reducere risikoen for mange typer kræftformer, herunder brystkræft. Dette menes at skyldes planteforbindelser som hesperidin og d-limonen.
RESUMÉCitroner kan hjælpe med at beskytte mod anæmi, forhindre dannelsen af nyresten og reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft.
Citronvand
Mange mennesker drikker citronvand - enten varmt eller koldt - et par gange om dagen.
Opskriften er normalt friskpresset juice fra 1 / 2–1 citron i en kop (240 ml) vand.
Drikkevand med friskpresset citron kan have nogle sundhedsmæssige fordele.
Citronvand er en rig kilde til C-vitamin og planteforbindelser, som kan forbedre immunforsvaret, beskytte mod forskellige sygdomme og øge din absorption af jern.
Citronsyren i citroner mindsker din risiko for nyresten ved at fortynde urinen og øge dens citratindhold.
I betragtning af at noget papirmasse går i blandingen, kan pektiner i papirmassen fremme fylde og føde de venlige bakterier i tarmen, deri fremmer et godt helbred og nedsat risiko for sygdom.
For at afslutte tingene kan citronaroma, der stammer fra æteriske olier, muligvis mindske stress og forbedre humør.
Limonade skal have lignende sundhedsmæssige fordele - undtagen det ofte tilsatte sukker, som er usundt, når det indtages i overskud.
RESUMÉAt drikke citronvand kan mindske stress, forbedre immunfunktionen, hjælpe med at forhindre anæmi, reducere risikoen for nyresten og beskytte mod flere sygdomme.
Bivirkninger
Citroner tolereres generelt godt, men citrusfrugter kan forårsage allergiske reaktioner hos et lille antal mennesker.
De kan også forårsage kontaktallergi og hudirritation hos mennesker med dermatitis.
Citroner er ret sure, så det kan være skadeligt for tandlægen at spise dem ofte, hvis din tandemalje bliver beskadiget.
RESUMÉCitroner tolereres normalt godt, men kan forårsage allergi eller hudirritation hos nogle mennesker. Store mængder kan være skadelige for tandlægen.
Bundlinjen
Citroner er en forfriskende frugt, der normalt ikke spises hele, men snarere som en pynt eller aroma.
De er en fremragende kilde til C-vitamin, opløselige fibre og planteforbindelser - som alle kan give sundhedsmæssige fordele.
Hvis du er interesseret i at prøve dem, er citroner sikker på at øge dit helbred.
