Populariteten af fastfood
At svinge gennem drive-thru eller hoppe ind i din yndlings fastfood-restaurant har tendens til at ske oftere, end nogle gerne vil indrømme.
Ifølge Food Institute's analyse af data fra Bureau of Labor Statistics bruger tusindårsrig alene 45 procent af deres budgets maddollar på at spise ude.
Sammenlignet med for 40 år siden bruger den gennemsnitlige amerikanske familie nu halvdelen af deres fødevarebudget på restaurant mad. I 1977 blev lige under 38 procent af familiens madbudgetter brugt på at spise uden for hjemmet.
Mens en lejlighedsvis nat med fastfood ikke skader, kan en vane med at spise ude gøre et nummer på dit helbred. Læs videre for at lære virkningerne af fastfood på din krop.
Effekt på fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system
De fleste fastfood, inklusive drikkevarer og sider, er fyldt med kulhydrater med lidt eller ingen fiber.
Når dit fordøjelsessystem nedbryder disse fødevarer, frigives kulhydraterne som glukose (sukker) i blodbanen. Som et resultat stiger dit blodsukker.
Din bugspytkirtel reagerer på stigningen i glukose ved at frigive insulin. Insulin transporterer sukker gennem din krop til celler, der har brug for det til energi. Når din krop bruger eller opbevarer sukkeret, vender dit blodsukker tilbage til det normale.
Denne blodsukkerproces er stærkt reguleret af din krop, og så længe du er sund, kan dine organer håndtere disse sukkerspidser korrekt.
Men ofte at spise store mængder kulhydrater kan føre til gentagne pigge i dit blodsukker.
Over tid kan disse insulinspidser få din krops normale insulinrespons til at svække. Dette øger din risiko for insulinresistens, type 2-diabetes og vægtøgning.
Sukker og fedt
Mange fastfood-måltider har tilsat sukker. Ikke kun betyder det ekstra kalorier, men også lidt ernæring. American Heart Association (AHA) foreslår kun at spise 100 til 150 kalorier tilsat sukker om dagen. Det er cirka seks til ni teskefulde.
Mange fastfooddrikke alene rummer godt over 12 ounce. En 12-ounce dåse sodavand indeholder 8 teskefulde sukker. Det svarer til 140 kalorier, 39 gram sukker og intet andet.
Transfedt er fremstillet fedt, der er skabt under forarbejdning af fødevarer. Det findes ofte i:
- stegte tærter
- bagværk
- pizzadej
- kiks
- cookies
Ingen mængde transfedt er god eller sund. At spise mad, der indeholder det, kan øge dit LDL (dårligt kolesterol), sænke dit HDL (godt kolesterol) og øge din risiko for type 2-diabetes og hjertesygdomme.
Restauranter kan også sammensætte kalorietællingsproblemet. I en undersøgelse undervurderede folk, der spiste på restauranter, de forbandt som "sunde", stadig antallet af kalorier i deres måltid med 20 procent.
Natrium
Kombinationen af fedt, sukker og masser af natrium (salt) kan gøre fastfood smagere for nogle mennesker. Men diæt med højt natriumindhold kan føre til vandretention, hvorfor du kan føle dig oppustet, oppustet eller hævet efter at have spist fastfood.
En diæt med højt natriumindhold er også farlig for mennesker med blodtryksforhold. Natrium kan hæve blodtrykket og lægge stress på dit hjerte og hjerte-kar-system.
Ifølge en undersøgelse undervurderer omkring 90 procent af voksne, hvor meget natrium der er i deres fastfood-måltider.
Undersøgelsen undersøgte 993 voksne og fandt ud af, at deres gæt var seks gange lavere end det faktiske antal (1.292 milligram). Dette betyder, at natriumestimaterne var mindre end 1.000 mg.
Husk, at AHA anbefaler, at voksne ikke spiser mere end 2.300 milligram natrium om dagen. Et fastfoodmåltid kunne have halvdelen af din dags værdi.
Effekt på luftvejene
Overskydende kalorier fra fastfood måltider kan forårsage vægtøgning. Dette kan føre til fedme.
Fedme øger din risiko for åndedrætsbesvær, herunder astma og åndenød.
De ekstra pund kan lægge pres på dit hjerte og lunger, og symptomer kan dukke op selv med lidt anstrengelse. Du bemærker muligvis vejrtrækningsbesvær, når du går, går op ad trapper eller træner.
For børn er risikoen for åndedrætsproblemer særlig klar. En undersøgelse viste, at børn, der spiser fastfood mindst tre gange om ugen, er mere tilbøjelige til at udvikle astma.
Effekt på centralnervesystemet
Fastfood kan tilfredsstille sult på kort sigt, men langsigtede resultater er mindre positive.
Folk, der spiser fastfood og forarbejdede kager, er 51 procent mere tilbøjelige til at udvikle depression end mennesker, der ikke spiser disse fødevarer eller spiser meget få af dem.
Effekt på reproduktionssystemet
Ingredienserne i junkfood og fastfood kan have en indvirkning på din fertilitet.
En undersøgelse viste, at forarbejdede fødevarer indeholder phthalater. Ftalater er kemikalier, der kan afbryde, hvordan hormoner virker i din krop. Eksponering for høje niveauer af disse kemikalier kan føre til reproduktive problemer, herunder fosterskader.
Effekt på det integrerede system (hud, hår, negle)
De fødevarer, du spiser, kan påvirke din huds udseende, men det er måske ikke de fødevarer, du har mistanke om.
Tidligere har chokolade og fedtede fødevarer som pizza taget skylden for acneudbrud, men ifølge Mayo Clinic er det kulhydrater. Kulhydratrige fødevarer fører til blodsukkerspidser, og disse pludselige spring i blodsukkerniveauet kan udløse acne. Oplev fødevarer, der hjælper med at bekæmpe acne.
Børn og unge, der spiser fastfood mindst tre gange om ugen, er også mere tilbøjelige til at udvikle eksem, ifølge en undersøgelse. Eksem er en hudtilstand, der forårsager irriterede pletter af betændt, kløende hud.
Effekt på knoglesystemet (knogler)
Kulhydrater og sukker i fastfood og forarbejdet mad kan øge syren i munden. Disse syrer kan nedbryde tandemaljen. Da tandemaljen forsvinder, kan bakterier tage fat, og der kan udvikle sig hulrum.
Fedme kan også føre til komplikationer med knogletæthed og muskelmasse. Mennesker, der er overvægtige, har større risiko for at falde og knække knogler. Det er vigtigt at fortsætte med at træne for at opbygge muskler, der understøtter dine knogler, og opretholde en sund diæt for at minimere knogletab.
Effekter af fastfood på samfundet
I dag betragtes mere end 2 ud af 3 voksne i USA som overvægtige eller overvægtige. Mere end en tredjedel af børn i alderen 6 til 19 betragtes også som overvægtige eller overvægtige.
Væksten i fastfood i Amerika ser ud til at falde sammen med væksten af fedme i USA. The Obesity Action Coalition (OAC) rapporterer, at antallet af fastfood-restauranter i Amerika er fordoblet siden 1970. Antallet af overvægtige amerikanere er også mere end fordoblet.
På trods af bestræbelser på at øge bevidstheden og gøre amerikanerne smartere forbrugere fandt en undersøgelse, at mængden af kalorier, fedt og natrium i fastfoodmåltider stort set forbliver uændret.
Da amerikanerne bliver travlere og spiser hyppigere ude, kan det have negative virkninger for den enkelte og Amerikas sundhedssystem.
