Uanset om du spiser dem alene, i en salat eller drysset over havregryn, er rosiner lækre og en sund måde at tilfredsstille din søde tand på.
Alligevel kan du undre dig over, om det er OK at spise rosiner, også kendt som tørrede druer, hvis du har diabetes.
Der er mange misforståelser om, hvad mennesker med diabetes kan og ikke kan spise. Og en misforståelse er, at fødevarer, der indeholder sukker - inklusive frugt - er helt uden grænser.
Men sandheden er, at mennesker, der lever med diabetes, kan få rosiner og mange andre frugter.
Faktisk er frugt et godt valg, fordi de indeholder masser af:
- fiber
- vitaminer
- mineraler
Mennesker, der lever med diabetes - eller nogen for den sags skyld, bør spise en afbalanceret diæt, der inkluderer sunde portioner af frugt. Det er stadig vigtigt at forstå, hvordan rosiner påvirker glykæmisk styring.
Kan jeg spise rosiner?
Den nederste linje er ja. Du kan spise rosiner, hvis du har diabetes. Selvfølgelig betyder det ikke, at du skal indtage hele kasser med rosiner, når du vil.
Rosiner er en frugt, og som andre frugttyper inkluderer den naturligt sukker. Så mens rosiner er sikre at spise, er moderation nøglen til at forhindre en stigning i blodsukkeret.
Husk, at frugt, selvom det er sundt, indeholder kulhydrater. Selvom du har frugt som en snack, skal du tælle det som en del af dit måltid for at sikre, at du ikke spiser for mange portioner kulhydrater.
Typisk indeholder 2 spiseskefulde (spsk) rosiner ca. 15 gram (g) kulhydrater.
Hvorfor rosiner er gode for dig
Svarende til andre frugter indeholder rosiner lavt kalorieindhold og har en høj næringsværdi.
For eksempel indeholder 1/4 kop rosiner kun omkring 120 kalorier. Det indeholder også 2 g kostfibre, 25 milligram (mg) calcium og 298 mg kalium.
Fiber kan hjælpe dig med at føle dig mæt længere, og det bidrager til fordøjelsessundheden.
Calcium hjælper din krop med at opretholde og opbygge stærke knogler. Kalium beskytter dit nervesystem og muskelstyrke, og det hjælper også med at styre vandbalancen.
Kan de hjælpe med at regulere blodsukkeret?
At spise rosiner kan også hjælpe med at regulere glykæmisk kontrol efter måltider.
I en undersøgelse evaluerede forskere 10 raske deltagere - fire hanner og seks kvinder - for at se, hvordan rosiner påvirkede glykæmisk kontrol.
Deltagerne indtog fire morgenmadsmåltider i løbet af en 2- til 8-ugers periode. Forskere overvågede deres glukose- og insulinniveau over en 2-timers periode efter hvert måltid.
De havde to morgenmåltider med hvidt brød og to morgenmåltider med rosiner.
Forskere fandt ud af, at deltagerne efter indtagelse af rosinmåltider havde signifikant lavere glukose- og insulinrespons sammenlignet med efter at have spist det hvide brød.
Disse fund har fået forskere til at konkludere, at rosiner kan have en positiv effekt på glykæmisk respons.
Hvad er det glykæmiske indeks?
Det er også vigtigt at forstå, hvor rosiner falder på det glykæmiske indeks.
Det glykæmiske indeks er dybest set en skala, der rangerer kulhydrater efter hvor hurtigt de hæver blodsukkeret.
For mennesker, der lever med diabetes, kan indtagelse af fødevarer med et lavt eller medium glykæmisk indeks hjælpe med at styre deres blodsukker og i sidste ende hjælpe med at styre deres diabetes.
Hvor falder rosiner på skalaen?
Det er vigtigt at bemærke, at frugter typisk ligger lavt på det glykæmiske indeks, fordi de indeholder fiber og fruktose. Men nogle frugter, såsom rosiner, har en medium rangordning.
Dette antyder på ingen måde, at rosiner ikke kan indtages. Men igen er nøglen at spise dem i moderation.
Husk, at andre frugter også har en medium placering, herunder:
- sødede tranebær
- datoer
- meloner
- ananas
Hvis du beslutter dig for at snack på rosiner, skal du sørge for at holde dine portioner små og kun spise en portion ad gangen.
Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er en carb-servering 15 g. Så spis kun ca. 2 spiseskefulde rosiner ad gangen.
Da en lille servering rosiner sandsynligvis ikke vil fylde dig, skal du overveje at spise druer som en del af et måltid eller som en mellemmåltid.
Hele druer kan være mere tilfredsstillende. Da tørreprocessen koncentrerer sukkeret i rosiner, har druer mindre sukker og ligger lavere på det glykæmiske indeks.
Tips til sund kost til diabetes
Det er vigtigt for alle - især mennesker, der lever med diabetes - at inkludere frugt som en del af deres daglige rutine for at prøve at spise en sund kost.
Sund mad bidrager til dit generelle velbefindende, herunder at hjælpe dig med at opretholde din sunde vægt. Det kan også hjælpe dig med at opretholde dit energiniveau, så du føler dig godt indefra og ud.
En god spiseplan inkluderer sunde portioner af:
- frugter
- grøntsager
- fuldkorn
- fedtfattig eller fedtfri mælk
Det er også vigtigt at indarbejde magre proteiner i din diæt:
- fisk
- magert kød
- fjerkræ
- æg
- bønner
Sørg for at begrænse dit indtag af natrium og tilsat sukker. Når du handler efter dåse frugter, frugtsaft og krydderier, skal du sørge for, at etiketten ikke har tilsat sukker.
Og selvom det er OK at have lejlighedsvis sød godbid, skal du begrænse at spise slik, kager og småkager, hvilket kan hæve blodsukkeret og påvirke din vægttab negativt.
Portionsstyring er vigtig for at undgå at indtage for mange kalorier, hvilket kan føre til vægtøgning.
Sådan hjælper du med at administrere dine portioner:
- køb mindre plader til dit hus
- spise mindre mængder mad oftere i løbet af dagen.
- spis fem til seks små måltider om dagen i stedet for tre store måltider
Sunde rosinopskrifter
Du behøver ikke kun spise rosiner som en snack. Leder du efter kreative måder at nyde denne tørrede frugt på?
Her er et par sunde rosinopskrifter, du kan prøve i dag fra American Diabetes Association:
- Brun ris og edamame salat
- Ingrid Hoffmans rød snapper i Veracruz-stil
- Hurtig broccoli slaw
- Ristet kylling og arugula salat
- Solsikke broccoli lag salat
- Ristet indisk blomkål kastet med kikærter og cashewnødder
- Sauteret baby spinat med rips og pinjekerner
- Middelhavet ustoppede peberfrugter
Hvornår skal man tale med en professionel
At holde sig til en sund, afbalanceret kost og vide, hvad man skal spise, er vigtig for at håndtere diabetes.
Hvis du tager din diabetesmedicin, men stadig har problemer med at holde dit blodsukker i skak, kan din diæt være problemet.
Diabetes, der ikke håndteres ordentligt, kan føre til mange komplikationer, herunder:
- nerveskader
- nyreskade
- fodskader
- hjerte-kar-sygdom (hjerteanfald og slagtilfælde)
Hvis du har problemer med at finde ud af, hvad du skal spise, skal du tale med din sundhedsudbyder. De kan henvise dig til en diætetiker eller en certificeret diabetespædagog, der kan hjælpe dig med at oprette en diætmåltid.
Bundlinjen
Hvis du lever med diabetes, kan velmenende venner og familie sige, at du ikke kan spise rosiner eller andre frugttyper.
Frugter er dog en god kilde til fiber og indeholder andre næringsstoffer. Mange frugter rangerer også lavt eller medium på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at du kan og har brug for at inkludere disse fødevarer som en del af en sund, afbalanceret diæt.
Nøglen til at spise og nyde rosiner er ikke at spise for meget. Håndtering af dit blodsukker er afgørende for at undgå diabeteskomplikationer.
Hvis du ikke ved hvad du skal spise eller har brug for hjælp til at træffe sunde madvalg, skal du tale med din sundhedsudbyder, en diætist eller en diabetespædagog.
