Diabetes er en metabolisk sygdom, der kræver flere behandlingsmetoder. Opretholdelse af god blodsukkerkontrol er den ultimative prioritet for mennesker med type 1 og type 2-diabetes.
De fleste behandlinger er rettet mod dette mål, hvad enten de er insulin, andre injektioner eller oral medicin sammen med ændringer i diæt og fysisk aktivitet.
En diætindgang for mennesker med diabetes giver mulighed for større diætkontrol uden en streng eller besværlig plan.
Den konsistente (eller kontrollerede) kulhydratdiæt (CCHO-diæt) hjælper mennesker med diabetes med at holde deres kulhydratforbrug på et stabilt niveau gennem hvert måltid og snack. Dette forhindrer blodsukkerspidser eller -fald.
Hvis du har diabetes eller passer på nogen, der gør det, skal du fortsætte med at læse for at finde ud af, hvorfor CCHO-diæten fungerer så godt, og hvordan du kan implementere den i din daglige rutine. Vi giver også eksempler på menuplaner til inspiration.
Sådan fungerer CCHO-dietten
Din krop bruger kulhydrater fra mad til energi. Enkle kulhydrater, som pasta og sukker, leverer hurtig og næsten øjeblikkelig energi. Komplekse kulhydrater, som fuldkorn, bønner og grøntsager, nedbrydes langsommere. Komplekse kulhydrater forårsager ikke den pludselige stigning, der er forbundet med "en sukkerhøj" af en cookie eller et stykke kage.
Nogle mennesker med diabetes tager low-carb-tilgangen og begrænser carb-indtagelsen strengt. Den ketogene diæt har for eksempel vist sig at forbedre blodsukkerniveauet og vægten dramatisk hos mennesker med diabetes. Men denne ultra-low-carb tilgang tillader kun 20 til 50 gram kulhydrater om dagen. Det kan være for strengt for de fleste mennesker.
Men for mange kulhydrater kan også være en dårlig ting. Kulhydrater øger insulinniveauet og hæver blodsukkeret. Udfordringen er at afbalancere kulhydratindtag med medicin og motion for at holde blodsukkeret i et sikkert område.
Udjævning af kulhydratindtag forhindrer insulinspidser og -dyp
Ideen bag CCHO-dietten er at overvåge og programmere dit kulhydratforbrug, så du har færre pigge eller fald. Med andre ord holder CCHO diæt dit kulhydratindtag det samme hele dagen og hver dag i ugen.
At tage medicin på de samme tidspunkter hver dag og træne på et regelmæssigt tidspunkt kan hjælpe med at holde tingene kørende.
Udskiftning af carb-optælling med 'valg'
I stedet for at tælle kulhydrater tildeler CCHO diæt måleenheder kaldet ”valg” til fødevarer. Cirka 15 gram kulhydrater svarer til et kulhydrat “valg”.
For eksempel har en halv kop ris ca. 22 gram kulhydrater. Det svarer til 1 1/2 carb “valg” i din daglige total. En skive brød har 12 til 15 gram kulhydrater, så det svarer til et ”valg”.
Planlægning af din menu og begrænsning af det samlede antal kulhydratvalg ved et måltid hjælper med at holde dit kulhydratindtag og blodsukker mere niveau.
I sidste ende kan CCHO-dietten være lettere end at spore antallet af fødevarer fra fødevaregrupper eller tælle individuelle kulhydrater for at justere dit insulin i overensstemmelse hermed ved hvert måltid.
Når du kender mange af de mest almindelige udvekslinger, kan du sejle gennem bestilling på restauranter eller planlægge din menu for ugen, så længe portionsstørrelser er ens.
Hvad er det rigtige kulhydratnummer for dig?
Et ideelt kulhydratmål eller ”valg” -nummer er ikke one-size-fits-all. Din sundhedsudbyder kan arbejde sammen med dig for at etablere et mål, der giver mening for din:
- sundhed
- vægt
- aktivitetsniveau
- gennemsnitlige antal blodsukker
Din læge kan henvise dig til en registreret diætist eller diabetespædagog. Disse udbydere kan hjælpe dig med at lave menuer, der falder inden for dine valgnumre, samtidig med at de opfylder dine personlige smag og præferencer.
Valg af kulhydrater
Kulhydrater findes i tre former: sukker, stivelse og kostfibre. Selvom du måske tænker på kulhydrater simpelthen som pasta og ris, er kulhydrater også til stede i mejeriprodukter, frugt, frugtsaft, stivelsesholdige grøntsager og fuldkorn.
Kulhydrater med lidt næringsværdi, som hvid ris og sukkerholdigt slik, er måske ikke godt for en sund kost. Men kulhydrater i plantefødevarer er pakket med nødvendige vitaminer og mineraler. Plus, disse fødevarer er nogle af de bedste kilder til fiber, et næringsstof, der hjælper med at holde dit fordøjelsessystem kørende.
Den nemmeste måde at vide, hvor mange kulhydrater der er i en mad, er at se på ernæringsmærket. Selvfølgelig har ikke alle fødevarer en etiket. I disse tilfælde kan du bruge smartphone-apps og websteder som MyFitnessPal eller bøger som American Diabetes Association's Complete Guide to Carb Counting.
US Department of Agriculture opretholder også en database med fødevaresammensætninger, der kan søges. Du kan bruge både generiske fødevarer og specifikke mærker.
Tilføjelse af en ernæringsekspert til dit diabetestyringsteam
En diætist eller ernæringsekspert er en ekspert, der er uddannet til at tage sig af mennesker med specifikke diætbehov eller bekymringer.
American Diabetes Association anbefaler mennesker med diabetes at arbejde sammen med disse udbydere. Du kan arbejde sammen med dem og hele dit sundhedsteam for at bestemme kulhydratmål, overvåge blodsukkerniveauet og justere efter behov for at få det rigtige kulhydratnummer til dig.
Eksempel på CCHO-menuer
Her er nogle eksempler på menuer, herunder valgoptællinger, for at give inspiration til dine daglige madvalg. Du kan blande og matche, så du har noget nyt hver dag, eller du kan strømline processen ved at spise de samme mad hver dag.
Men pas på kedsomhed og udbrændthed, hvilket kan føre til usunde binges. Du kan erstatte fødevarer med lignende kulhydratindhold for at holde det interessant.
Dag 1 CCHO prøve menu
Morgenmad: 1 kop havregryn (2 valg); 1 skive tynd hel hvede toast (1 valg) med 2 spsk jordnøddesmør (0 valg); kaffe (0 valg); usødet halv og halv flødekande (0 valg)
Morgenmad: frisk appelsin (1 valg); usødet is- eller varm te (0 valg)
Frokost: 1/2 kyllingebryst (0 valg); 1/2 kogte hvedebær (1 valg); tre kopper spinat (0 valg); 1 kop jordbærhalvdeler (1 valg) 1 ounce ristede valnødder (0 valg); balsamico vinaigrette (0 valg); 1 middagsrulle (1 valg); usødet iste (0 valg)
Eftermiddagssnack: 4 kopper luftpoppet popcorn (1 valg)
Middag: laksefilet (0 valg), 1/2 kop mos kartofler (1 valg), 1 kop dampet broccoli (0 valg); 1 middagsrulle (1 valg) vand (0 valg); 1 kop hindbær (1 valg)
Dag 2 CCHO prøve menu
Morgenmad: 2 overdimensionerede æg (0 valg); 1 skive tynd hel hvede toast (1 valg); 1 spsk frugtkonserveringsmiddel (1 valg); 1/2 banan (1 valg); kaffe (0 valg); usødet halv og halv flødekande (0 valg)
Morgenmad: 1 lille pære (1 valg); 1 ounce ost (0 valg)
Frokost: 1 kop kyllingesalat (0 valg); 6 kiks (1 valg); 1/2 kop druer (1 valg); vand (0 valg)
Eftermiddagsmad: 3/4 ounce kringler (1 valg); fedtfattig mozzarellaostik (0 valg)
Middag: 1/2 kop kogte sorte bønner (1 valg); 1/2 kop brun ris (1 valg); 1/2 kop majskerner (1 valg); 1/2 kop kogt hakket oksekød (0 valg); strimlet salat (0 valg); strimlet ost (0 valg); 1/4 kop frisk salsa (0 valg) creme fraiche (0 valg); usødet iste (0 valg)
Dag 3 CCHO prøve menu
Morgenmad: fedtfattig vanilje græsk yoghurt (1 valg); 3/4 kop friske blåbær (1 valg); 1/2 kop frisk appelsinjuice (1 valg)
Morgenmad: 1/2 kop æblemos (1 valg); 1 kop mælk (1 valg)
Frokost: 2 skiver tynd hel hvede toast (2 valg); 3 ounce skiver kalkunbryst (0 valg); 1 spsk mayonnaise (0 valg); 1 skive tomat (0 valg); 1 kop gulerodspinde (1 valg); vand (0 valg)
Eftermiddagssnack: hårdkogt æg (0 valg); lille æble (1 valg)
Middag: 1 kop oksekød-chili (2 valg); middagsrulle (1 valg); 1 lille æble (1 valg) grøn salat, tomater og agurker med vinaigrette dressing (0 valg)
Tag væk
En velafbalanceret diæt, ligesom CCHO-dietten, er en sund måde at styre dit blodsukkerniveau og -vægt på. Det kan endda hjælpe dig med at sænke risikoen for komplikationer fra diabetes, som hjertesygdomme, slagtilfælde og nerveskader.
Når du først har lært at tælle kulhydratvalg, sammensætter du hurtigt velsmagende muligheder til hvert måltid og snack.
