Løbende forskning ser på sammenhængen mellem diæt og multipel sklerose (MS). Målet er at afgøre, om valg af fødevarer kan hjælpe med at håndtere MS, forhindre blænding og langsom sygdomsprogression.
Nogle mennesker anbefaler at undgå mejeriprodukter eller følge specifikke kostvaner. Nogle undersøgelser tyder på, at mejeriprodukter kan forværre MS. Diætmønstre eller specifikke næringsstoffer kan spille en rolle i MS-tilbagefald.
Vi ved, at der er øget betændelse under et tilbagefald af MS. Vi ved også, at visse diætmønstre kan sænke betændelsen. Håbet er, at fødevarer og næringsstoffer kan spille en rolle i at reducere symptomer og bremse MS-progression.
Er mejeriprodukter skadelige for MS?
Det er svært at sige med sikkerhed. Forskning viser, at en diæt med højt indhold af mættede fedtstoffer kan øge betændelsen i kroppen.
Mættede fedtstoffer findes hovedsageligt i animalske produkter. Mejeriprodukter er en kilde til mættet fedt. Fedtfattig mælk og yoghurt, fløde, ost, smør og is indeholder alle mættede fedtstoffer. Andre kilder til mættet fedt inkluderer kød, fjerkræskind, kokosnød og æggeblommer.
Det er altid svært at drille nøjagtigt ud, hvilke dele af kosten der kan være et problem. En typisk nordamerikansk diæt indeholder højt indhold af mættet fedt, men det indeholder også raffinerede kulhydrater. Hvide, raffinerede korn og højt sukkerindhold er også forbundet med betændelse. Det kan være mere nyttigt at se på hele diætmønstre i stedet.
Skal du undgå mejeriprodukter i din MS-diæt?
Det anbefales ikke, at alle, der lever med MS, skal undgå mejeriprodukter. Mejeriprodukter giver næringsstoffer som protein, calcium og D-vitamin.
Vi har brug for protein til at opbygge og reparere kropsceller. Det spiller også en rolle i at opretholde et stærkt immunsystem. Andre proteinkilder er nødder, frø, bønner, fisk og skaldyr.
D-vitamin og calcium er vigtige for knoglesundheden. Mennesker med MS har brug for at sikre, at de har nok, da de har større risiko for osteoporose. Faktisk er højere blodniveauer af D-vitamin forbundet med bedre resultater.
Det kan være en god idé at diskutere diætændringer med din lægeudbyder for at imødekomme dine specifikke bekymringer. En mælkefri diæt er muligvis ikke den rette for alle. Hvis du beslutter at skære ned eller eliminere mejeriprodukter, er der andre måder at imødekomme dine næringsstofbehov på.
Hvad er gode mejeriprodukter?
Hvis du beslutter at skære ned eller undgå mejeriprodukter på grund af andre problemer, bliver du nødt til at finde andre måder at få de næringsstoffer, som mejeriet vil give. De vigtigste er calcium og vitamin D.
Andre kilder til calcium inkluderer:
- mælkealternative drikkevarer tilsat calcium, såsom soja, mandel og havre
- calciumberiget appelsinjuice
- sardiner og dåse laks med knogler
- grønne grøntsager
- tofu og nogle bønner
- nogle nødder og frø
Vores kroppe fremstiller noget D-vitamin som reaktion på sollys. Det er dog svært at få nok D-vitamin på denne måde, især hvis du bor et sted uden fuld sol året rundt. De fleste mennesker har brug for en vis mængde D-vitamin.
Mennesker med MS har typisk lavere D-vitamin niveauer i blodet. Forskning viser, at høje doser af D-vitamin kan være nødvendige for at normalisere niveauerne.
En lille undersøgelse fra 2010 havde deltagere med MS, der tog op til 40.000 IU D-vitamin dagligt. Det er langt højere end den normale anbefaling på 1000-2000IU dagligt. Der kan være nogle fordele, men der er behov for mere forskning på dette område.
Det anbefales ikke at tage en så høj dosis alene. Tal med din læge for at få blodarbejde for at kontrollere din D-vitaminstatus. Dette kan hjælpe med at bestemme den rigtige dosis af vitamin D-tilskud.
Tag væk
Der er løbende forskning i den bedste måde at spise for at håndtere MS. Nogle undersøgelser tyder på, at mejeri bør undgås. Dataene der understøtter dette er dog meget begrænsede. Dette kan være en god tilgang for nogle mennesker til at prøve, så længe andre fødevarer leverer nok calcium.
Mennesker med MS har tendens til at have lave vitamin D-niveauer. Det er en god idé at få blodarbejde til at kontrollere dine niveauer. Et supplement vil sandsynligvis være nødvendigt for at få niveauer i mål.
