Intet kød? Intet problem!
Hvem siger, at du har brug for oksekød, fjerkræ, svinekød eller fisk for at skabe et lækkert og tilfredsstillende måltid?
Fra burgere til hotdogs og bacon bytter vi kødet i retter mod enkle, lækre friske grøntsager. Intet besvær. Masser af smag.
Uanset om du er nybegynder vegetar eller bare leder efter inspiration fra Meatless Monday, alle sammen kan drage fordel af flere grøntsager i deres kost.
Stadig interesseret? Fantastisk, tjek disse 5 opskrifter til vegetarisk madbytte nedenfor.
1. Gulerødder
Det er ikke dine øjne, der spiller tricks på dig. "Gulerodshunde" er blevet et Instagram-fænomen, der ligner den rigtige ting.
Der er nogle gode grunde derude til at droppe det forarbejdede kød, og gulerødder foretager en mægtig fin bytte. Grillede gulerødder er en 'kødfuld' vegetarisk hotdog-bytte, der bliver sød og karamelliseret, når den er forkullet. Giv os alle påfyldningerne.
For ikke at nævne alle de hjerte-sunde fibre, beta-caroten og kraftige antioxidanter, som gulerødder giver.
Pro tip: Marinering af dine gulerodshunde er et must, så spring ikke dette vigtige trin over!
2. Portobello svamp
Hamburgere, mød din kamp.
At bytte en oksekødspatty med en grillet portobello-svamp er ikke kun lækker (hej, umami-smag), det er smart for dit helbred. Disse saftige 'shroom burgere vil være et veggie-venligt hit på enhver sommergrill.
Ikke kun reducerer du kalorier, men du tilføjer masser af fibre, vitaminer og mineraler. Svampe er en god kilde til antioxidanter, B-vitaminer og kalium.
3. Aubergine
Der er masser af vegetarvenlige baconbytter derude, men vi synes, aubergine er en af de bedste (og nemmeste).
At lave aubergine bacon er super simpelt og resulterer i en røgfyldt, velsmagende topping til sandwich, salater og meget mere.
De sundhedsmæssige fordele ved aubergine gør heller ikke ondt. Denne næringsdigt veggie indeholder meget antioxidanter, og en undersøgelse offentliggjort i 2011 viser, at aubergine kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
4. Jackfrugt
Kan vi bare sige, hvor glade vi er over, at strimlet jackfrugt blev en ting?
Denne frugt har en subtil sød smag og en struktur, der ligner strimlet og trukket kød. Læg den højt på en kartoffelbolle, eller spis den med en side af sprød coleslaw.
I modsætning til de fleste frugter har jackfrugt en imponerende mængde protein, hvilket gør den perfekt til vegetarer. Jackfrugt kan gavne huden, øge immunforsvaret og hjælpe med at kontrollere blodsukkeret.
Plus, det giver en temmelig fantastisk vegetarisk taco-påfyldning.
5. Aubergine
Vi elsker aubergine så meget, at vi inkluderede det to gange.
Rig på mangan, fiber og antioxidanter er aubergine den perfekte bytte for strimlet kylling.
Læg højt disse trukkede aubergine-BBQ-sandwicher, grave ind og tak os senere.
Tiffany La Forge er en professionel kok, opskriftudvikler og madforfatter, der driver bloggen Pastinakker og kager. Hendes blog fokuserer på ægte mad til et afbalanceret liv, sæsonbestemte opskrifter og tilgængelig sundhedsrådgivning. Når hun ikke er i køkkenet, nyder Tiffany yoga, vandreture, rejser, økologisk havearbejde og hænger sammen med sin corgi, kakao. Besøg hende på hendes blog eller på Instagram.
.jpg)
