Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Hvor almindelige er jordnødeallergier?
Fødevareallergi rammer nu omkring 4 procent af voksne og 8 procent af børn i USA, ifølge organisationen Food Allergy Research & Education (FARE). Alvorlige allergiske reaktioner er også stigende. FARE bemærker også, at antallet af børn, der er indlagt på grund af fødevareallergi, steg tredobbelt mellem slutningen af 1990'erne og midten af 2000'erne. En type fødevareallergi, der er særlig bekymret, er jordnødeallergi.
Mens de mest almindelige fødevareallergier, såsom dem til komælk og æg, forsvinder i barndommen, gør jordnødeallergi sjældent. Fordi jordnødeallergi er en livslang tilstand for 80 procent af menneskerne, er der en større risiko for, at en person til sidst får en alvorlig reaktion.
Jordnødeallergier har set en stigning på 21 procent blandt børn i USA siden 2010. Næsten 2,5 procent af amerikanske børn kan være allergiske over for jordnødder, ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI).
Hvad er symptomerne på en jordnødeallergi?
Symptomer på en jordnødeallergi kan variere fra milde hududslæt og mavesmerter til svær anafylaksi eller hjertestop. Andre symptomer kan omfatte:
- nysen
- tilstoppet eller løbende næse
- kløende eller vandige øjne
- hævelse
- mavekramper
- diarré
- svimmelhed eller svimmelhed
- kvalme eller opkastning
Hvad forårsager en jordnødeallergi?
Der er stærke beviser for, at genetiske faktorer kan spille en stor rolle i udviklingen af jordnødeallergier. En undersøgelse fra 2015 af fødevareallergier viste, at visse gener var til stede hos 20 procent af deltagerne med jordnødeallergi.
Børn udsættes også for jordnødder i en tidligere alder, hvilket fører til øgede allergiske reaktioner. Andre faktorer, der er impliceret i stigningen af jordnødderelaterede allergiske reaktioner, inkluderer øget miljøeksponering. Flere mennesker vedtager vegetariske kostvaner og erstatter kød med jordnødder og nødder som proteinkilde. Metoder til tilberedning af mad kan resultere i krydskontaminering eller krydskontakt.
Hvordan påvirker jordnødeallergi børn?
Ifølge en undersøgelse fra 2010 blev forekomsten af jordnødeallergi hos børn mere end tredoblet mellem 1997 og 2008 og går fra 0,4 procent til 1,4 procent. Medianalderen for en diagnose af en jordnødeallergi er 18 måneder.
En undersøgelse fra 2007 viste, at børn født efter 2000 havde en gennemsnitlig indledende eksponering for jordnødder ved 12 måneders alderen. Bare fem år tidligere havde det gennemsnitlige barn deres første eksponering for jordnødder som 22 måneder gammel.
Fordi jordnødeallergi kan være livstruende, anbefaler forskere, at forældre udsætter et barns første introduktion til jordnødder, indtil de er ældre, og allergiske reaktioner er lettere at håndtere. Toogfirs procent af børn med jordnødeallergi lider også af atopisk dermatitis. Dette antyder, at de to betingelser kan have lignende udløsningsmekanismer, herunder miljømæssige og genetiske faktorer.
Hvordan påvirker jordnødeallergi voksne?
Chancerne for en alvorlig allergisk reaktion hos voksne er højere end hos børn. Unge voksne har særlig risiko for svær anafylaksi, ifølge statistikker offentliggjort af nonprofit-gruppen Food Allergy Research & Education.
Hvilke komplikationer er forbundet med jordnødeallergi?
Dødsfald fra fødevareallergi er ekstremt sjældne.
Blandt alle fødevareallergier er jordnødeallergi den mest almindelige, og mennesker med jordnødeallergi har større risiko for anafylaksi. Anafylaksi er en alvorlig allergisk reaktion, der kan forårsage en række symptomer, herunder:
- gastrointestinale smerter
- nældefeber
- hævelse af læber, tunge eller hals
- åndedrætsbesvær, såsom åndenød og hvæsende vejrtrækning
I de mest alvorlige tilfælde kan kranspulsårsspasmer føre til hjerteanfald.
Hvordan diagnosticeres jordnødeallergi?
Flere tests er tilgængelige for at hjælpe med at diagnosticere fødevareallergi. Du kan gennemgå en hudprikketest, en blodprøve eller en oral madudfordring. I en oral madudfordring spiser du små portioner af det mistænkte allergen, mens din læge venter på at se, hvordan du reagerer.
Allergitest kan udføres af din primærlæge eller en allergolog.
Hvordan behandles jordnødeallergier?
Alvorlige allergiske reaktioner kræver øjeblikkelig medicinsk behandling.
Mennesker med risiko for anafylaksi skal også have en autoinjektor til adrenalin ved hånden i tilfælde af en nødsituation. Brand-name muligheder inkluderer EpiPen og Adrenalick. I december 2016 introducerede medicinalfirmaet Mylan en autoriseret generisk version af EpiPen.
For mere milde reaktioner kan antihistaminer over-the-counter hjælpe med at mindske symptomerne, såsom kløende mund eller nældefeber. Imidlertid vil OTC-antihistaminer ikke lindre åndedræts- eller gastrointestinale symptomer. Det er vigtigt at udvikle en nødplan for fødevareallergi med din læge og forstå de bedste måder at behandle en reaktion på, om mild eller svær.
Shop for OTC-antihistaminer.
Hvordan kan du forhindre jordnødeallergi?
Et ekspertpanel fra 2010 om diagnose og håndtering af fødevareallergi sponsoreret af National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID) rådede kvinder til at fjerne jordnødder fra deres kost under graviditet og amning. Det skyldes, at de ikke fandt nogen sammenhæng mellem en mors kost og et barns potentiale for at udvikle en jordnødeallergi.
Det Forenede Kongeriges sundhedsministerium tilbød den samme anbefaling. Det rådede dog også forældre til at afstå fra at introducere jordnødder til et barn i de første seks måneder af deres liv. Derudover anbefalede sundhedsministeriet, at mødre ammer børn i mindst de første seks måneder efter fødslen.
Børn med familiehistorie af jordnødeallergi bør kun introduceres til maden efter konsultation med en sundhedsudbyder. I 2017 godkendte American Academy of Pediatrics (AAP) retningslinjer, der anbefalede, at børn med høj risiko for at udvikle en jordnødeallergi introduceres til maden tidligt. Fødevarer, der indeholder jordnødder, skal tilsættes deres diæt efter 4-6 måneder.
Hvilke fødevarer skal jeg undgå, hvis jeg har en jordnødeallergi?
Voksne med jordnødeallergi skal være opmærksomme på for at undgå utilsigtet eksponering for jordnødder eller jordnøddeholdige fødevarer. Vær også opmærksom på fødevarer, der indeholder trænødder såsom valnødder, mandler, paranødder, cashewnødder og pekannødder; mennesker med jordnødeallergi kan også være allergiske over for trænødder.
Ifølge Kids with Food Allergies (KFA) vil omkring 35 procent af amerikanske småbørn med jordnødeallergi også udvikle træmøtreallergi. For dem med svær jordnødeallergi, vær også forsigtig med krydskontaminering og krydskontakt. Læs altid etiketter på emballerede fødevarer, og vær forsigtig, mens du spiser i restauranter.
Jordnødder kan være skjult i mange almindelige fødevarer, herunder:
- Afrikanske, asiatiske og mexicanske madvarer
- korn og granola
- andre "nøddebuttere", såsom dem fremstillet af sojamøtrikker eller solsikkefrø
- dyremad
- salatdressinger
- slik, såsom slik, småkager og is
Hvis du har bestemt, at du har en jordnødeallergi, skal du arbejde med din læge for at oprette en plan for at undgå eksponering og behandling af en allergisk reaktion, hvis du oplever en.
