Det er let at blive forvirret over, hvilke fødevarer der er sunde, og hvilke der ikke er.
Du vil generelt undgå visse fødevarer, hvis du vil tabe dig og forhindre kroniske sygdomme.
I denne artikel nævnes sunde alternativer, når det er muligt.
Her er 20 fødevarer, der generelt er usunde - selvom de fleste mennesker kan spise dem i moderate mængder ved særlige lejligheder uden nogen permanent skade på deres helbred.
1. Sukkerholdige drikkevarer
Tilsat sukker er en af de værste ingredienser i den moderne diæt.
Imidlertid er nogle sukkerkilder værre end andre, og sukkerholdige drikkevarer er særligt skadelige.
Når du drikker flydende kalorier, ser det ikke ud til at din hjerne registrerer dem som mad. Således kan du ende med at drastisk øge dit samlede kalorieindtag.
Når det indtages i store mængder, kan sukker føre til insulinresistens og er stærkt forbundet med ikke-alkoholisk fedtleversygdom. Det er også forbundet med forskellige alvorlige tilstande, herunder type 2-diabetes og hjertesygdomme.
Nogle mennesker tror, at sukkerholdige drikkevarer er det mest opfedende aspekt af den moderne diæt - og at drikke dem i store mængder kan føre til fedtforøgelse og fedme.
Alternativer
Drik i stedet vand, sodavand, kaffe eller te. Tilføjelse af en skive citron til vand eller sodavand kan give en smag.
2. De fleste pizzaer
Pizza er en af verdens mest populære junkfood.
De fleste kommercielle pizzaer er lavet med usunde ingredienser, herunder meget raffineret dej og stærkt forarbejdet kød. Pizza har også en tendens til at være ekstremt høj i kalorier.
Alternativer
Nogle restauranter tilbyder sundere ingredienser. Hjemmelavede pizzaer kan også være meget sunde, så længe du vælger sunde ingredienser.
3. Hvidt brød
De fleste kommercielle brød er usunde, hvis de spises i store mængder, da de er lavet af raffineret hvede, der har lavt fiberindhold og essentielle næringsstoffer og kan føre til hurtige stigninger i blodsukkeret.
Alternativer
For folk, der tåler gluten, er Ezekiel-brød et fremragende valg. Fuldkornsbrød er også sundere end hvidt brød.
Hvis du har problemer med gluten eller kulhydrater, så er der 15 opskrifter på brød, der både er glutenfrie og lave i kulhydrater.
4. De fleste frugtsaft
Frugtsaft antages ofte at være sund.
Mens juice indeholder nogle antioxidanter og C-vitamin, pakker den også store mængder flydende sukker.
Faktisk indeholder frugtsaft lige så meget sukker som sukkerholdige drikkevarer som koks eller Pepsi - og nogle gange endnu mere.
Alternativer
Nogle frugtsaft har vist sig at have sundhedsmæssige fordele på trods af deres sukkerindhold, såsom granatæble og blåbærsaft.
Disse bør dog betragtes som lejlighedsvise kosttilskud, ikke som en dagligdags del af din kost.
5. Sødet morgenmadsprodukter
Morgenmadsprodukter er forarbejdede kornkorn, såsom hvede, havre, ris og majs.
De er især populære blandt børn og spises ofte med mælk.
For at gøre dem mere velsmagende ristes, strimles, pulpes, rulles eller flager. De har generelt højt tilsat sukker.
Den største ulempe ved de fleste morgenmadsprodukter er deres høje tilsatte sukkerindhold. Nogle er så søde, at de endda kunne sammenlignes med slik.
Alternativer
Vælg morgenmadsprodukter med højt fiberindhold og lavt tilsat sukker. Endnu bedre, lav din egen havregryn fra bunden.
6. Stegt, grillet eller stegt mad
Stegning, grillning og stege er blandt de usundeste madlavningsmetoder.
Fødevarer tilberedt på disse måder er ofte yderst velsmagende og kaloritætte. Flere typer usunde kemiske forbindelser dannes også, når maden koges under høj varme.
Disse inkluderer acrylamider, acrolein, heterocykliske aminer, oxysteroler, polycykliske aromatiske carbonhydrider (PAH'er) og avancerede glycering-slutprodukter (AGE'er).
Mange kemikalier dannet under høj varme madlavning har været forbundet med en øget risiko for kræft og hjertesygdomme.
Alternativer
For at forbedre dit helbred skal du vælge mildere og sundere madlavningsmetoder, såsom kogning, stewing, blanchering og dampning.
7. Bagværk, kager og kager
De fleste kager, kager og kager er usunde, hvis de spises i overskud.
Emballerede versioner er generelt lavet med raffineret sukker, raffineret hvedemel og tilsat fedt. Forkortelse, som kan være høj i usunde transfedtstoffer, tilføjes undertiden.
Disse godbidder kan være velsmagende, men de har næsten ingen essentielle næringsstoffer, rigelige kalorier og mange konserveringsmidler.
Alternativer
Hvis du ikke kan holde dig væk fra desserten, så kom efter græsk yoghurt, frisk frugt eller mørk chokolade.
8. Pommes frites og kartoffelchips
Hele hvide kartofler er meget sunde.
Det samme kan imidlertid ikke siges om pommes frites og kartoffelchips.
Disse fødevarer indeholder meget kalorier, og det er let at spise for store mængder. Flere undersøgelser forbinder pommes frites og kartoffelchips med vægtøgning.
Disse fødevarer kan også indeholde store mængder acrylamider, som er kræftfremkaldende stoffer, der dannes, når kartofler steges, bages eller ristes.
Alternativer
Kartofler forbruges bedst kogt, ikke stegt. Hvis du har brug for noget crunchy til at erstatte kartoffelchips, så prøv baby gulerødder eller nødder.
9. Glutenfri junkfood
Omkring en tredjedel af den amerikanske befolkning forsøger aktivt at undgå gluten.
Alligevel erstatter folk ofte sunde, glutenholdige fødevarer med forarbejdede junkfood, der tilfældigvis er glutenfri.
Disse glutenfri erstatningsprodukter indeholder ofte meget sukker og raffinerede korn som majsstivelse eller tapiokastivelse. Disse ingredienser kan udløse hurtige stigninger i blodsukkeret og har få essentielle næringsstoffer.
Alternativer
Vælg fødevarer, der er naturligt glutenfrie, såsom uforarbejdede plante- og dyrefoder.
10. Agave nektar
Agave-nektar er et sødestof, der ofte markedsføres som sundt.
Det er dog meget raffineret og ekstremt højt i fruktose. Store mængder fruktose fra tilsatte sødestoffer kan være helt katastrofale for helbredet.
Faktisk er agave-nektar endnu højere i fruktose end mange andre sødestoffer.
Mens bordsukker er 50% fructose og majssirup med høj fructose omkring 55%, er agave nektar 85% fructose.
Alternativer
Stevia og erythritol er sunde, naturlige og kaloriefri alternativer.
11. Fedtfattig yoghurt
Yoghurt kan være utrolig sund.
Ikke desto mindre er de fleste yoghurt, der findes i købmanden, dårlige for dig.
De har ofte lavt fedtindhold, men fyldt med sukker for at kompensere for den smag, som fedt giver. Enkelt sagt har de fleste yoghurt fået udskiftet sine sunde, naturlige fedtstoffer med en usund ingrediens.
Derudover leverer mange yoghurt ikke probiotiske bakterier som almindeligt antaget. De er ofte pasteuriseret, hvilket dræber de fleste af deres bakterier.
Alternativer
Vælg regelmæssig yoghurt med fuld fedt, der indeholder levende eller aktive kulturer (probiotika). Hvis det er muligt, skal du købe sorter fra græsfodrede køer.
12. Low-carb junkfood
Fedtfattige diæter er meget populære.
Mens du kan spise masser af hele fødevarer på en sådan diæt, skal du passe på forarbejdede lav-carb-erstatningsprodukter. Disse inkluderer lav-carb slikstænger og måltidserstatninger.
Disse fødevarer er ofte stærkt forarbejdede og fyldt med tilsætningsstoffer.
Alternativer
Hvis du er på en diæt med lavt kulhydratindhold, skal du sigte på fødevarer, der har et lavt kulhydratindhold, der inkluderer æg, skaldyr og grønne grøntsager.
13. Is
Is kan være lækker, men den er fyldt med sukker.
Dette mejeriprodukt indeholder også mange kalorier og er let at spise for meget. Hvis du spiser det som en dessert, stabler du det normalt oven på dit normale kalorieindtag.
Alternativer
Det er muligt at vælge sundere mærker eller lave din egen is med frisk frugt og mindre sukker.
14. Slikbarer
Slikstænger er utroligt usunde.
De indeholder højt sukkerindhold, raffineret hvedemel og forarbejdede fedtstoffer, mens de også har meget få essentielle næringsstoffer.
Hvad mere er, vil disse godbidder efterlade dig sulten på grund af den måde, din krop metaboliserer disse sukkerbomber på.
Alternativer
Spis i stedet frugt eller et stykke mørk chokolade af høj kvalitet.
15. Forarbejdet kød
Selvom uforarbejdet kød kan være sundt og nærende, gælder det samme ikke for forarbejdet kød.
Undersøgelser viser, at mennesker, der spiser forarbejdet kød, har en højere risiko for mange alvorlige lidelser, herunder tyktarmskræft, type 2-diabetes og hjertesygdomme.
De fleste af disse undersøgelser er observationsmæssige, hvilket betyder, at de ikke kan bevise, at forarbejdet kød er skyld i. Den statistiske sammenhæng er imidlertid stærk og konsistent mellem undersøgelser.
Alternativer
Hvis du vil spise bacon, pølser eller pepperoni, så prøv at købe fra lokale slagtere, der ikke tilføjer mange usunde ingredienser.
16. Forarbejdet ost
Ost er sund i moderation.
Den er fyldt med næringsstoffer, og en enkelt skive pakker alle næringsstoffer som et glas mælk.
Forarbejdede osteprodukter er stadig ikke noget som almindelig ost. De er for det meste lavet med fyldstof ingredienser, der er konstrueret til at have et ostlignende udseende og struktur.
Sørg for at læse etiketter for at bekræfte, at din ost indeholder mejeriprodukter og få kunstige ingredienser.
Alternativer
Spis ægte ost i stedet. Sunde typer inkluderer feta, mozzarella og hytteost. Mange veganske ostealternativer kan også være gode valg.
17. De fleste fastfood måltider
Generelt serverer fastfoodkæder junkfood.
De fleste af deres tilbud er masseproducerede og har få næringsstoffer.
På trods af deres lave priser kan fastfood bidrage til sygdomsrisiko og skade din generelle velvære. Du skal især holde øje med stegte ting.
Alternativer
Som et resultat af stigende pres er mange fastfoodkæder begyndt at tilbyde sunde muligheder.
18. Kaffedrikke med højt kalorieindhold
Kaffe er fyldt med antioxidanter og giver mange fordele.
Især har kaffedrikkere en lavere risiko for alvorlige sygdomme, såsom type 2-diabetes og Parkinsons.
På samme tid er cremer, sirupper, tilsætningsstoffer og sukker, der ofte tilsættes til kaffe, meget usunde.
Disse produkter er lige så skadelige som enhver anden sukker-sødet drik.
Alternativer
Drik almindelig kaffe i stedet. Du kan tilføje små mængder tung fløde eller fedtmælk, hvis du ønsker det.
19. Alt med tilsat sukker eller raffinerede korn
Det er vigtigt at undgå - eller i det mindste begrænse - fødevarer, der indeholder tilsat sukker, raffinerede korn og kunstige transfedtstoffer.
Disse er nogle af de usundeste, men mest almindelige ingredienser i den moderne diæt. Således kan vigtigheden af at læse etiketter ikke overdrives.
Dette gælder endda såkaldte sundhedsfødevarer.
Alternativer
Mål for næringsdigt, fuld mad, såsom frisk frugt og fuldkorn.
20. Mest forarbejdede fødevarer
Den enkleste måde at spise sundt og tabe sig på er at undgå forarbejdede fødevarer så meget som muligt.
Forarbejdede varer pakkes ofte og fyldes med overskydende salt eller sukker.
Alternativer
Sørg for at læse madetiketter, når du handler. Prøv at fylde din vogn med masser af grøntsager og andre hele fødevarer.
Bundlinjen
Selvom den vestlige diæt pakker masser af junkfood, kan du opretholde en sund diæt, hvis du undgår de ovennævnte forarbejdede højsukkervarer.
Hvis du fokuserer på hele fødevarer, er du godt på vej til at føle dig bedre og genvinde dit helbred.
Plus at øve opmærksomhed, når du spiser ved at lytte til din krops tegn og være opmærksom på smag og teksturer, kan hjælpe dig med at være mere opmærksom på, hvor meget og hvad du spiser, så du kan opnå et bedre forhold til mad.
