Hvor meget ændrer du tarmene ved at ændre det, du spiser?
Har du fået din tarmsundhed kontrolleret for nylig? Har Gwyneth overbevist dig om vigtigheden af dit mikrobiom endnu? Er din flora forskelligartet?
Du hører muligvis meget om tarmen på det seneste og med god grund - din tarms sundhed bestemmer ofte sundheden for mange andre systemer i din krop. Når din tarmsundhed er slukket, kan dit immunforsvar, mental sundhed, hudens sundhed, hormonsundhed og mere muligvis også være slukket.
En del af dette skyldes, at 70 procent af immunsystemet er anbragt i foringen, og 95 procent af serotonin produceres lige i tyndtarmen.
Og hvad du spiser, kan bare påvirke alt det.
Så da Project Juice nåede ud til mig om at gøre deres Happy Guts Challenge i seks dage i træk, var den indre Goop i mig bestemt nede for at prøve.
Hvad gør en glad tarm?
Ifølge det Californisk-baserede saftfirma er opskriften otte frosne smoothies fyldt med organiske ingredienser, præbiotika og probiotika sammen med seks ”Tummy Tonics”. (FYI: præbiotika er en type fiber, der føder probiotika i din tarm.)
Efter at have drukket en Tummy Tonic og smoothie, kom de resterende snacks og måltider fra deres foreslåede tarmglade måltidsplan. Dette omfattede opskrifter som krydret shiitake havre, fennikel-æble salat, buddha skåle og meget mere.
Du er nødt til at købe dine egne ingredienser, og kombineret med måltidsforberedelse kan omkostningerne holdes lavere.
Tips til måltidsplanerHvis du ikke laver meget hjemmelavet mad, kan du blive nødt til at samle nogle pantry-hæfteklammer som olier, krydderier og korn. Heldigvis krævede disse opskrifter ingen specialingredienser (psst - vi har inkluderet en af opskrifterne nederst). Og hvis der var noget, du ikke var interesseret i, kunne du simpelthen bytte det ud med en anden opskrift på planen.
Tonic og smoothies var beregnet til at hjælpe hver dag med tarmstærke, lette fordøjelsesproblemer og øge dit velbefindende. Opskrifterne skulle sikre, at din tarm forbliver stærk.
Så hver morgen startede jeg dagen med en Tummy Tonic
Disse var æblecidereddike-baserede skud.
Project Juice siger, at ACV stimulerer mavesyreproduktion for lettere fordøjelse. Selvom der ikke er nogen undersøgelser, der bekræfter dette, er tanken, at ACVs fermenterede og antibakterielle egenskaber er det, der fungerer.
Efter min erfaring kan alt med ACV være vanskeligt at kvæle, men at kaste et mildt burn-in-a-shot kl. 7 fylder dig virkelig med en vis glæde og styrke.
Jeg fandt disse faktisk en ret behagelig og ny måde at starte morgenen på. For at fortynde ACV havde denne tonic også beroligende aloe, antiinflammatorisk ingefær, friskpresset æblejuice (sandsynligvis at afbalancere surhedsgraden) og nogle veganske probiotika til godt mål.
Hvad er veganske probiotika?Mange probiotika stammer faktisk fra dyr eller mejeriprodukter, så sørg for at læse ingredienslisten omhyggeligt for aktive og inaktive ingredienser! Ifølge Project Juice er deres veganske probiotika stammer af organiske, kosher, plantebaserede bakterier kendt som Bacillus coagulans, som også hjælper med at afbalancere dit tarmsamfund.
Dernæst kom smoothies under navnet Sub-Zero Superfoods
Disse var alle veganer og kom frosne i en genanvendelig papkop.
Smagsvarianter varierede fra mynte-kakao (min favorit), jordbærbanan og grønkålsprotein til avocado-appelsin (min mindst favorit) og kakao- og blåbærprotein.
Ingredienserne var i overensstemmelse med superfood-trenden med tilsætninger som spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, gojibær, chiafrø og mere oven på de økologiske frugter og grøntsager i hver pakke.
Det eneste arbejde, jeg var nødt til at gøre, var at tilføje vand eller mælk, der ikke var mejeriprodukter, smide det i en blender og nyde.
Det var rart ikke at skulle tænke på morgenmad eller hvad jeg skulle lægge i min smoothie hver morgen, og jeg sætter pris på, at emballagen kunne genbruges. Jeg bemærkede, at nogle af dem var temmelig lav-kalc, hvilket betød, at jeg var ivrig efter min snack midt om morgenen ret hurtigt.
Samlet set var tonics, smoothies og opskrifter lette at følge og tilpasse sig til min livsstil, og i løbet af ugen oplevede jeg mindre oppustethed, mærkbar formidabilitet i eliminationsafdelingen og mere energi.
Men hvordan klarede jeg mig faktisk i tarmafdelingen?
Hvordan måler du tarmens sundhed?
Det var her det ledsagende Explorer Kit, lavet af San Francisco biotech-opstart uBiome, kom ind.
Efter at have indtaget smoothies, wellness-skud og tarmsunde opskrifter skulle jeg tage en tarm-sundhedsanalysetest for at evaluere mit mikrobiom. Det ville fortælle mig om de typer bakterier, der findes i min tarm, hvis jeg har god mangfoldighed, og hvad det hele betyder.
Dette krævede naturligvis en afføringsprøve, som jeg ikke var meget begejstret for at give. Men det endte med at være ret smertefrit (du strygede blot det medfølgende Q-tip over brugt toiletpapir og placerede det i en lille krukke for at sende til laboratoriet).
Et par uger senere er mine resultater inde, og jeg fik 89,3 procent på min samlede test!
... Er det noget godt?
Ifølge uBiome, ja. Dette er Wellness Match Score, der sammenligner mine mikrober med alle andre, der har taget testen og generelt har et godt helbred - mine mikrober overlapper dem med deres med 89,3 procent.
Jeg var også i den 13. percentil for mikrobiel mangfoldighed med en score på 6,83 ud af 10 (det normale interval er ca. mellem 6 og 9).
Resten af resultaterne fokuserede på mine unikke bakterier (dem, der findes mindst hyppigt blandt testede prøver), glutenfølsomhed, laktoseintolerance, betændelse og mere sammen med anbefalinger til, hvordan jeg kan foretage forbedringer i disse områder.
Alt blev lagt ud på en letforståelig måde sammen med handlingspunkter for, hvordan jeg kan forbedre mængden af specifikke gavnlige bakteriestammer gennem kost og kosttilskud.
For eksempel var både mine gluten- og lactosefordøjende mikrober minimale (forventet, da jeg oplever oppustethed, når jeg spiser en af dem), så uBiome anbefalede en række måder at inkorporere disse bakterier i min kost.
De anbefalede at indtage mere gæret mejeri som yoghurt og kefir for at forbedre symptomerne på laktoseintolerance og øge min Lactobacillus niveauer, som er den type bakterier, der kan hjælpe dig med at fordøje mejeriprodukter.
De anbefalede også at spise æbler til deres pektin, hvilket øges Lactobacillus og en række præbiotiske kosttilskud.
Gav analysen mig noget indblik i min tarm?
Ærligt, ikke rigtig.
Det er svært at sige, hvordan jeg klarede mig uden at vide, hvor jeg startede forud for udfordringen, men jeg syntes at score godt efter alle smoothies.
De fleste af forskellene var fysisk mærkbare snarere end på mikroniveau. Disse fiberrige opskrifter gjorde virkelig en åbenbar forskel i min fordøjelse, hvilket førte til bedre energi, bedre humør og nedsat oppustethed.
Det bekræftede også min mistanke om, at gluten og mejeriprodukter ikke rigtig er min kostforte. Jeg kan også sige, at jeg nu ved, hvordan min krop typisk ser ud efter en uges fokuseret, tarmstøttende spisning.
Med hensyn til selve Happy Guts-udfordringen understregede smoothies dyderne ved måltidsforberedelse (at have morgenmad, der for det meste var klar til mig hver morgen, var dejlig) samt en plantebaseret diæt med hele fødevarer.
Med de positive ændringer har jeg ikke brug for en officiel test for at fortælle mig, hvornår noget fungerer, og med ferien lige rundt om hjørnet fyldt med masser af aflad, gav udfordringen mig en guide til at vide nøjagtigt, hvordan jeg nærede mig selv og gut en nulstilling for at komme tilbage på sporet.
Krydret shiitake havreopskrift af Project Juice
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Udbytter: 1 portion
Ingredienser:
- 1/2 kop gammeldags havre
- 1 kop lavnatrium vegetabilsk bouillon eller vand
- en håndfuld shiitake-svampe (ca. 2 ounce), skåret tyndt
- en håndfuld cherrytomater, groft hakket
- 1 stilk frisk rosmarin, blade fjernet
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk. ekstra jomfru olivenolie eller kokosnøddeolie
- en knivspids havsalt og sort peber
- en håndfuld koriander eller persille, groft hakket
- din yndlings hot sauce (valgfri)
Kørselsvejledning:
- I en lille gryde kombineres havre med veggiesuppe eller vand og koges. Tilsæt salt og sort peber, og fortsæt med at lave mad på medium-lav, indtil bouillon hovedsageligt absorberes, og havre er cremet, ca. 5 minutter.
- Mens havre koger, opvarm olivenolie i en lille sauterpande over medium høj varme. Tilsæt hvidløg, rosmarin og shiitakes til gryden og kog indtil svampe er godt brunede, ca. 3 minutter. Tilsæt tomater til gryden og kog indtil blødgjort, ca. 2 minutter mere.
- Hæld havre i en skål og top med shiitake-blanding. Pynt med koriander eller persille og dryp med varm sauce (valgfri).
Opskrift med tilladelse fra Project Juice.
Kristen Ciccolini er en holistisk ernæringsekspert i Boston og grundlægger af Good Witch Kitchen. Som certificeret kulinarisk ernæringsekspert har hun fokuseret på ernæringsundervisning og undervisning af travle kvinder, hvordan de kan indarbejde sundere vaner i deres hverdag gennem coaching, måltidsplaner og madlavningskurser. Når hun ikke nørder ud over mad, kan du finde hende på hovedet i en yogaklasse eller med højre side op på et rockshow. Følg hende på Instagram.
.jpg)
