12 Sundheds- og ernæringsmæssige fordele ved courgette

Courgette, også kendt som courgette, er en sommer squash i Cucurbitaceae plantefamilie sammen med meloner, spaghetti squash og agurker.

Den kan vokse til mere end 3,2 fod (1 meter) i længden, men høstes normalt, når den stadig er moden - typisk måler den under 20 cm.

Selvom courgette ofte betragtes som en grøntsag, klassificeres den botanisk som en frugt. Det forekommer i flere sorter, der varierer i farve fra dyb gul til mørkegrøn.

Mens squash stammer fra Amerika, blev denne særlige sort først udviklet i begyndelsen af ​​1800-tallet i Italien.

Courgette er blevet brugt i folkemedicin til behandling af forkølelse, smerter og forskellige sundhedsmæssige forhold. Imidlertid understøttes ikke alle anvendelser af videnskab.

Her er 12 evidensbaserede fordele ved courgette.

1. Rig på mange næringsstoffer

Courgetter er rig på flere vitaminer, mineraler og andre gavnlige planteforbindelser.

En kop (223 gram) kogt courgette giver:

• Kalorier: 17
• Protein: 1 gram
• Fedt: mindre end 1 gram
• Kulhydrater: 3 gram
• Sukker: 1 gram
• Fiber: 1 gram
• A-vitamin: 40% af det daglige referenceindtag (RDI)
• Mangan: 16% af RDI
• C-vitamin: 14% af RDI
• Kalium: 13% af RDI
• Magnesium: 10% af RDI
• K-vitamin: 9% af RDI
• Folat: 8% af RDI
• Kobber: 8% af RDI
• Fosfor: 7% af RDI
• Vitamin B6: 7% af RDI
• Thiamin: 5% af RDI

Den indeholder også små mængder jern, calcium, zink og flere andre B-vitaminer.

Især kan dens rigelige vitamin A-indhold understøtte dit syn og immunsystem.

Rå courgette tilbyder en lignende ernæringsprofil som kogt courgette, men med mindre A-vitamin og mere C-vitamin, et næringsstof, der har tendens til at blive reduceret ved madlavning.

Resumé

Courgetter indeholder en række vitaminer, mineraler og gavnlige planteforbindelser. Kogt courgette indeholder især A-vitamin, selvom rå courgetter indeholder lidt mindre.

2. Højt i antioxidanter

Courgetter er også rig på antioxidanter.

Antioxidanter er gavnlige planteforbindelser, der hjælper med at beskytte din krop mod skader fra frie radikaler.

Carotenoider - såsom lutein, zeaxanthin og beta-caroten - er særlig rigelige i courgetter.

Disse kan være til gavn for dine øjne, hud og hjerte samt tilbyde en vis beskyttelse mod visse typer kræft, såsom prostatakræft.

Forskning viser, at hudens hud har de højeste niveauer af antioxidanter. Gule courgetter kan indeholde lidt højere niveauer end lysegrønne.

Resumé

Courgette kan prale af flere antioxidanter, der kan give forskellige sundhedsmæssige fordele. De højeste niveauer findes i frugtens hud.

3. Bidrager til sund fordøjelse

Courgette kan fremme en sund fordøjelse på flere måder.

Til at begynde med er den rig på vand, som kan blødgøre afføring. Dette gør dem lettere at passere og reducerer dine chancer for forstoppelse.

Courgetter indeholder også både opløselige og uopløselige fibre.

Uopløselig fiber tilføjer afføring og hjælper mad lettere med at bevæge sig gennem tarmen, hvilket yderligere reducerer forstoppelsesrisikoen. Denne fordel forstærkes, hvis du har nok væsker i din kost.

I mellemtiden føder opløselig fiber de gavnlige bakterier, der lever i din tarm. Til gengæld producerer disse venlige bakterier kortkædede fedtsyrer (SCFA'er), der nærer dine tarmceller.

Hvad mere er, SCFA'er kan hjælpe med at reducere inflammation og symptomer på visse tarmlidelser, såsom irritabel tarmsyndrom (IBS), Crohns sygdom og colitis ulcerosa.

Resumé

Courgetter er rig på vand og fiber, to forbindelser, som kan fremme en sund fordøjelse ved at reducere din risiko for forstoppelse og symptomer på forskellige tarmlidelser.

4. Kan reducere blodsukkerniveauet

Courgette kan hjælpe med at sænke blodsukkeret hos mennesker med type 2-diabetes.

Ved 3 gram kulhydrater pr. Kogt kop (232 gram) giver courgette et godt alternativ til lavt kulhydratindhold til pasta for dem, der ønsker at reducere kulhydratindtagelsen. Det kan spiraliseres eller skæres i skiver for at erstatte spaghetti, linguini eller lasagnenudler i retter.

Fedtfattige diæter kan sænke blodsukkeret og insulinniveauet betydeligt, som begge kan holde blodsukkerniveauet stabilt og reducere behovet for medicin hos mennesker med type 2-diabetes.

Hvad mere er, courgettefibre hjælper med at stabilisere blodsukkeret og forhindrer niveauer i at spike efter måltider. Diæt rig på fiber fra frugt og grøntsager - inklusive courgette - er konsekvent forbundet med en lavere risiko for type 2-diabetes.

Fiberne i courgette kan også hjælpe med at øge insulinfølsomheden, hvilket også kan hjælpe med at stabilisere blodsukkeret.

Derudover bemærker dyreforsøg, at courgettskalekstrakt kan hjælpe med at reducere blodsukkeret og insulinniveauet. Dette kan skyldes hudens potente antioxidanter.

Imidlertid er det nødvendigt med menneskelig forskning, før der kan drages stærke konklusioner.

Resumé

Courgettsfibre kan øge insulinfølsomheden og stabilisere blodsukkerniveauet, hvilket potentielt reducerer din risiko for type 2-diabetes.

5. Kan forbedre hjertesundheden

Courgette kan også bidrage til hjertesundheden.

Dens høje fiberindhold kan i vid udstrækning være ansvarlig. Observationsstudier viser, at mennesker, der spiser mere fiber, har en lavere risiko for hjertesygdomme.

Pektin, en type af opløselig fiber, der findes i courgette, synes særlig effektiv til at reducere det totale og "dårlige" LDL-kolesterolniveau.

I en gennemgang af 67 undersøgelser, der forbruger så lidt som 2-10 gram opløselig fiber om dagen i ca. 1-2 måneder, reduceres i gennemsnit det totale kolesterol med 1,7 mg / dl og det “dårlige” LDL-kolesterol med 2,2 mg / dl.

Courgetter er også rig på kalium, hvilket kan hjælpe med at reducere forhøjet blodtryk ved at udvide dine blodkar. Sundere blodtryk er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Desuden synes kostvaner, der er rige på carotenoider - ligeledes i courgetter - særligt beskyttende mod hjertesygdomme.

Resumé

Fiber, kalium og carotenoider i courgetter kan sænke blodtrykket, kolesterol og andre risikofaktorer for hjertesygdomme.

6. Kan styrke dit syn

Tilføjelse af courgette til din diæt kan hjælpe din vision.

Det skyldes dels, at courgette er rig på vitamin C og beta-caroten - to næringsstoffer, der er vigtige for øjenhygiejnen.

Courgetter indeholder også antioxidanterne lutein og zeaxanthin. Forskning viser, at disse antioxidanter kan akkumuleres i din nethinde, hvilket forbedrer din vision og reducerer din risiko for aldersrelaterede øjensygdomme.

Dette kan omfatte en lavere risiko for makuladegeneration, som er den største årsag til irreversibelt synstab hos ældre voksne.

Derudover kan kostvaner med højt lutein og zeaxanthin også mindske sandsynligheden for at udvikle grå stær, en uklarhed af linsen, som kan føre til dårlig syn.

Resumé

Courgetter er rig på mangan, lutein, zeaxanthin og vitamin A og C - næringsstoffer, der bidrager til et sundt syn og kan nedsætte risikoen for aldersrelaterede øjenlidelser.

7. Kan hjælpe vægttab

Regelmæssigt forbrug af courgette kan hjælpe dig med at tabe dig.

Denne frugt er rig på vand og har en lav kalorieindhold, hvilket kan hjælpe dig med at føle dig mæt.

Dens fiberindhold kan også reducere sult og holde din appetit i skak.

Desuden forbinder undersøgelser konsekvent højt frugt- og grøntsagsindtag med vægttab og en langsommere vægtforøgelse over tid.

Hvad mere er, indtagelse af ikke-stivelsesholdige, mørkegrønne eller gule grøntsager - med lignende ernæringsprofiler som courgette - synes særligt gavnligt for vægttab.

Resumé

Courgette er rig på vand og fiber, men alligevel lavt i kalorier, som alle kan hjælpe med at reducere sult og hjælpe dig med at føle dig mæt - hvilket potentielt kan føre til vægttab over tid.

8–11. Andre potentielle fordele

Courgetter kan give nogle yderligere fordele. De mest velundersøgte inkluderer:

8. Knoglesundhed. Courgetter er rige på antioxidanterne lutein og zeaxanthin samt vitamin K og magnesium, som alle kan hjælpe med at styrke knoglerne.
9. Anticancer effekter. Testrør og dyreforsøg viser, at courgetteekstrakter kan hjælpe med at dræbe eller begrænse væksten af ​​visse kræftceller. Men menneskelig forskning er nødvendig.
10. En sund prostata. Dyreforsøg viser, at ekstrakter af courgettefrø kan hjælpe med at begrænse prostatahyperplasi, en forstørrelse af prostata, der ofte forårsager urin- og seksuelle vanskeligheder hos ældre mænd.
11. Skjoldbruskkirtelfunktion. Test på rotter afslører, at ekstrakter af courgetter kan hjælpe med at holde niveauet af skjoldbruskkirtelhormon stabilt. Når det er sagt, er der behov for forskning hos mennesker.

Resumé

Courgetter kan være til gavn for knogler, skjoldbruskkirtlen og prostata. Det kan også have kræftegenskaber. Imidlertid er der behov for mere forskning, før der kan drages stærke konklusioner.

12. Let at tilføje til din diæt

Courgetter er utroligt alsidige og kan spises rå eller kogte.

Her er nogle måder at integrere det i dine måltider:

• Tilsæt det rå til salater.
• Stew det med andre sommerfrugter og grøntsager for at lave ratatouille.
• Fyld med ris, linser eller andre grøntsager og bag det derefter.
• Til en mild omrørning, tilsæt olivenolie og sauter den.
• Kog det, og bland det derefter i supper.
• Server det som en side, grillet eller sauteret med lidt hvidløg og olie.
• Prøv det paneret og stegt.
• Spiraliser den i spaghetti- eller linguinlignende nudler, eller skær den i skiver for at udskifte lasagneark.
• Bag det i brød, pandekager, boller eller kager.

I nogle kulturer betragtes courgetteblomsten som en delikatesse. Du kan enten stege den eller drys den rå oven på salater, supper og gryderetter.

Resumé

Courgetter kan spises rå eller koges i supper, gryderetter, sandwich, salater, bagværk og meget mere.

Bundlinjen

Courgette er en alsidig squash rig på vitaminer, mineraler og planteforbindelser.

Det kan tilbyde flere sundhedsmæssige fordele, lige fra forbedret fordøjelse til en lavere risiko for hjertesygdomme.

Courgetter kan hjælpe dine knogler, skjoldbruskkirtlen og prostata.

Hvis du er nysgerrig, så prøv at tilføje denne bløde, milde frugt til din kost i dag.